【食記】炙酒宅居酒屋｜顛覆一般居酒屋印象食材講究調味有創意，近六張犁捷運站臨江街夜市@麥仔の生活日記

新文章麥仔の攝影手札1

最近吃居酒屋有點失心瘋，不知不覺也快要收集到一打居酒屋愛店

相信再過不久就可以發個台北必去居酒屋懶人包了哈哈(連標題都想好了)

這天晚上跟珍小姐還有珍妹相約到離家不遠六張犁捷運站附近的居酒屋“炙酒宅”

用餐，這間居酒屋最近挺夯的～主要是裡面的料理十分吸引人！～

這天終於見識到師傅對食材的用心，每樣東西都有自己的特色跟想法～

在料理調味上也很不錯～值得跟大家分享

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炙酒宅居酒屋

地址：台北市大安區樂利路44號

電話：02-2739-9108

粉絲團：FB

營業時間：PM6:00~AM12:30

WIFI：有

炙酒宅離捷運六張犁站不遠，走路大約10分鐘可以抵達

沿著樂利路方向走就可以發現這間外觀很像酒吧的居酒屋

說實在的從這外觀很難跟居酒屋做連結～但既然是老闆的創意，就是店裡特色

現在剛好是炙酒宅4周年慶祝，凡是店內用餐打卡就可以享有85折優惠

是不是很划算~活動到2/17號

餐廳內部裝潢也是很有Bar的感覺～這樣的感覺跟之前

同樣喜歡的“棧立吞Bar”有點類似

(文章請點我)

店內用餐空間不大，老闆說為了讓每位來用餐的客人都有舒適的空間像家用餐的感覺

特別將座位空間隔開～這樣不容易受干擾用餐也更有自己的空間

這點很貼心～

很特別的menu設計，感覺就像一本古代竹簡

走的是復古感，挺好玩的

如果是第一次來不知要點些什麼沒關係～

第一頁就先告訴你店內的人氣商品有哪些～

有興趣的就先點一輪

另外店裡近期推出的和鬼鍋據說也是挺受歡迎的

但這天只要吃點燒烤再小酌一下

所以鍋物就暫時不考慮

我在居酒屋裡最重視的就是串燒，炙酒宅裡的串燒種類

雖然算不上多，但幾樣還挺少見的

櫻桃鴨胸最近也買個幾塊放在家裡~改天也來改作串燒(誤)

老闆說店裡的菜單，每三個月就會檢視一下!

看有沒有需要調整或是增加新的菜色，這點很不錯~

不用擔心常來吃的東西都差不多~

以價位來看，炙酒宅的價位不算很低價，

但在大安區來看這樣的價位算是中價位了

首先登場的就是我的啤酒(Asahi super dry)

還有珍小姐的覆盆子醋

店裡提供了好幾款養生醋，如果不喝酒的很推薦點這養生醋喔

店裡的小菜我自己挺喜歡的這天點了

味噌黃瓜90元還有糖醋蘿蔔60元

黃瓜用味噌醬搭配這點也不錯~店裡特調味噌醬

味道偏甜，和冰涼的黃瓜一起吃好清爽!

這個當開胃菜非常合適，胃口都被打開了

糖醋蘿蔔我跟珍小姐都很喜歡，蘿蔔醃的恰到好處

不會有惱人的苦味，酸甜度也適中，

如果喜歡店裡也提供宅配服務，或是店內自取都可以，改天買回家放冰箱

每天吃一點

吃完開胃菜就是前菜凱薩沙拉~

這一盆分量挺大，三個人分食都還算多

凱薩沙拉裡面除了一般知道的凱薩醬跟起司外

裡面還加了酸黃瓜醬，這個讓整個凱薩醬吃起來更爽口，厲害

雞肉串110元

這個雞肉串表現的很不錯，重點在肉質

選用溫體雞肉，特調醬料讓串燒更加分

醬燒的串燒是最討喜也最下酒~

雞肉選的是雞腿部分，肉汁都鎖住，品質也有水準~

老闆說針對食材他會特別堅持，希望給客人更好的餐點品質

黃魚一夜干340元

平常到居酒屋~只要有一夜干我幾乎都會想要點來試試看

因為一夜干本身費工需要晾乾一夜，才能夠烤來吃

那味道也是啤酒的好朋友

一烤好就送上桌，魚皮還因為高溫滋滋作響

上面簡單用七味粉調味~重點是底下的黃魚

一夜干用黃魚來製作很像見，自從上次在手串本鋪見識到

用雞胸肉來做一夜干後，這個黃魚也是很新奇

黃魚肉質很細，雖有些小刺但不影響口感，肉質很甜肉的部分算多

這一夜干挺推薦的

明太子雞翅130元(2隻)

這個明太子雞翅大概是近期看到塞的最飽滿的

整個雞翅去骨後將明太子包進雞翅中

烤到焦香的雞翅散發明太子的香氣~好誘人

大口咬下，明太子本身保留原味，雞翅部分稍稍偏淡!

可能是擔心明太子本身的味道較重，

但如果是要下酒的就稍嫌淡了些

接下來兩個串燒也是店裡的招牌~

蒜味牛肉跟香料羊肉串

羊肉串是選用肋條的部分，屬於肉筋較多的部位

香料及調味運用到的不錯~但就是咬勁多了些~對我們兩個喜歡吃嫩來說

這個肉質就略嫌彈牙了些(牙不好哈)

但味道是好吃的~也沒什麼羊羶味，如果喜歡吃肋條的話這款挺合適

接下來這個蒜味牛肉串190元

雖然我跟珍小姐不能吃，但這蒜香味帶點奶油香是想要嚇唬誰~

相較我們的羊肉串這牛肉串厲害許多~

選用choice等級的牛肉，滿滿串在一塊分量也夠多

一份兩串珍妹吃得好滿足~

牛肉先用醬燒處理後，再放奶油在牛肉上融化，最後鋪上蒜泥

光是聽這敘述就猛吞口水了~這牛肉串必點啊!

干貝培根串160元

這個大推~可以說是本日第一名

培根肉緊緊的包住干貝再去烤，上面再灑上海苔粉提味

一串兩個以這價位是覺得有點偏高，但是這海陸相間

的美味真的很難抗拒

滴了滴了~!! 為了捕捉這畫面我少喝了幾滴(喂)

干貝選用的是可以生食等級的北海道干貝

裡面烤的沒有很熟，主要就是要吃到干貝本身的甜味跟軟嫩的口感

外面的培根增加了香氣，除了干貝的甜以外還能吃到培根的肉汁

這一口層次很多~光是一串兩顆一點都不夠阿

煙燻鴨腿260元

這個也很推薦~很適合下酒，鴨腿是整隻腿，分量挺足的~

而且完全切到骨肉分離，很方便吃!!

鴨皮經過火烤，那鴨油香氣更濃

再加上煙燻味道更棒，在居酒屋裡還沒有見過這樣的食材

鴨腿肉本身有咬勁~不會過油，濃郁的煙熏味我很喜歡~

煙燻的東西真的很適合跟蔥做朋友~

像是臘肉這類都是~店裡選用宜蘭三星蔥

一口鴨肉配一點蔥味道更棒

這隻鴨腿我自己獨享哈哈~因為另外兩位已經被我餵飽了!

所以只好全部由我處理，大口吃肉大口喝酒

爽快!!!

韓式炸雞300元

這款是最近推出的新菜色，雞肉選的是棒棒腿跟雞翅的部位

這個炸雞表現我們三個都挺滿意

一份六塊的炸雞價位上不算太親民，但炸雞

老闆特調的韓式辣醬，與之前吃到的韓式炸雞味道不太一樣~

之前吃的口味是偏甜~

炙酒宅的韓式炸雞醬屬於正統韓式辣醬，鹹度較高

我自己是比較喜歡水果味重些的調味醬

炸雞火侯控制很到位~怕燙口不敢咬太大口，外面裹的粉不厚

吃起來鹹香，我們三個都很滿意這炸雞的表現~

肉嫩外酥內軟~好吃!~如果想點炸物這款韓式炸雞是不錯的選擇

麥仔うるさい

1.炙酒宅的地理位置不太有優勢，雖然接近捷運站附近又有夜市

但周圍還是以住宅區為主，人潮略顯不足

2.以餐點來說每三月做次調整這個是很不容易，不斷的創新菜色值得鼓勵

3.這天吃到的幾款烤物表現都很不錯~餐廳的獨特裝潢也是平常很少見

4.為了讓客人用餐有隱私不惜犧牲空間隔成半開放式包箱~客人與客人間部會互相干擾

5.到2/27為止都有打卡享有85折的四周年優惠，要吃趕快訂位囉

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One comment Add yours

神奇君表示:

哇!那個明太子雞翅有爆漿的感覺餒><

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