這天跟著台台幫來個久違的小聚餐!~既然難得餐廳當然更要慎選~!
這次的聚會由我當爐主，選的是珍小姐念念不忘的“東北軒酸菜白肉鍋”
這間已經是三訪的東北軒，每次來訪總是有不同的驚喜等著我們
一陣子沒來竟然又多了好多樣新菜色，不管是第一次來的好友還是
已經來過幾次的我都有全新的味覺刺激，當然主要的老味道東北軒招牌酸菜白肉鍋
也是絕對不能錯過的！來瞧瞧這天有哪些必吃的好味道吧
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從東北軒開店以來平均算起來大概是一年一訪~!!~
每次來都有新版的菜單，這本已經是第三版的菜單
有越來越厚的趨勢，定期納入新菜這真的是用心經營最好的寫照
這天大多的菜色都請美麗老闆娘幫我們搭配，新菜沒試過再加上必點的
很快就上滿一整桌
首先請老闆推薦幾款小菜～中間的是拌木耳
右邊的是皮蛋黃瓜 左邊是花生
涼拌木耳帶點酸度跟蒜香氣～木耳脆口味道很清爽
花生跟平常吃的炒花生不一樣，因為它是甜的~很特別
來東北軒還有一件事千萬不能錯過！～
那就是他們家的醬料區～淋朗滿目的醬料任君挑選
愛吃什麼加什麼，但在這不要只是加沙茶，來點正宗的沾醬才是首選
如果不知道怎麼加，也別擔心！～老闆娘貼心的將黃金比例的
東北風味沾醬比例貼在旁邊，照著上面的比例加一定不會錯～
有機會一定要試試看～！！拿來沾肉別有一番風味
每來必點的酸菜白肉鍋(小)/680元
其中酸白菜完全是自己醃製，必須醃到45天以上才可以食用
得來不易又限量的酸白菜是湯頭好喝的重要關鍵
除了酸白菜鍋底外，還附上了凍豆腐 五花白肉 鮮蝦 高麗菜 香菇貢丸 豬血
雖然這天人多~但是因為有好多道新菜，所以只點個小鍋嚐味道~但這樣一鍋的份量
很足夠我們一行人吃~
東北軒的酸菜白肉鍋，這個五花白肉油花分布大概接近1:1
油脂不會多到油膩
肉切的厚度剛好~在熱鍋裡涮個幾秒鐘就熟透
我自己是滿喜歡裹著一堆酸白菜吃，除了白菜的口感
也有去油解膩的效果~
另外這款血腸260元也是這火鍋裡推薦的一款火鍋料
血腸是正宗東北菜，已經蒸熟的血腸，可以直接沾特調醬油吃
或是放入鍋裡煮熱再吃~口感不大相同
杏鮑菇120元
杏鮑菇這樣的切法還是頭一次看到，在切塊的菇上再加上密密麻麻的格紋
這樣的切法忘記問老闆娘是為何?
但我猜是為了讓湯汁可以更容易進入菇內
尖椒炒干豆腐300元
這道菜的重點在這干豆腐，青椒跟豬肉片的香氣完全融入
這干豆腐中，簡單用醬油調味卻意外吸引人，越吃越停不下來
老闆說這干豆腐是他找了將近一年才找到跟大陸東北當地
口感相當的干豆腐，這跟我們平常吃的豆皮比起來
口感真的多了層咬勁，也比較厚些!~是道下飯的料理
亂燉大豐收380元
這款名字很逗趣的大豐收，看起來沒什麼特別
但是吃起來卻是別有一番風味，豬肉跟蔬菜都燉煮到軟嫩
自然的蔬菜甜度讓整碗食材變得更加討喜
這時候很適合來碗白飯，大口吃肉大口吃飯，滿足
大塊的豬肉，搭配大量的當季蔬菜，角豆 馬鈴薯 玉米 南瓜
讓整碗大豐收變得很澎湃這款還是頭一次吃到
老醋木耳360元
這道菜別把它跟前面的小菜搞混了~這款涼拌菜重點在裡面的黑木耳
這款冰晶木耳可全都是空運來台的
另外老醋獨特的酸，溫和不刺激，有點像是法式料理的Barsamico醋，年份月大
味道越順口，搭配在黑木耳中，很合適!!~裡面加入大量的青蔥絲 香菜 花生
從這道菜就開始打開味蕾啦
醬羊腿480元/2隻
這個醬羊腿是這天大家呼聲很高的一款，老闆娘說
現在市面上販售的羊腿都是不帶小腿關節的，不然按照菜單上
的照片來看是有多一節，避免讓客人誤解與菜單上不符的問題特地解釋給大家聽
但其實羊腿好吃，有沒有那一節似乎也不那麼重要了
大家神速的拍完照後，店員就將羊腿再帶回廚房
沒多久時間就骨肉分離，刀工實在厲害
這醬羊腿有咬勁，味道跟口感很像牛腱肉，醬料的味道很香
充分的滲入羊腿中，吃這醬羊腿很適合再配個烤餅
幾乎沒有肥肉的羊腿~如果不怕沒有形象~直接把旁邊的大骨拿來啃
也會有不錯的意外收穫喔~(關節上的肉也不少)
要不是這天要騎車回家不然大口吃肉大口喝酒，才是爽快阿
蔥油餅100元/張
東北軒的蔥油餅也是必點，尤其是這次吃到醬羊腿後
我深深認為這餅是羊腿的好朋友
珍小姐每次吃都念念不忘這蔥油餅，在她心目中這厚薄適中(珍小姐不愛厚的)
即使放涼也依然保持脆度，我個人是厚薄都愛
蔥油餅雖然比較薄一些~但裡面的用料一點都不馬虎
脆中帶些韌度，蔥花香氣十足，正所謂惡魔藏在細節裡，
這蔥花也扮演很重的腳色，越咬越香
鄉村大腸420元
這個口感像是台式料理”雞捲”的大腸，跟我們的大腸有很大的不同
裡面看不到糯米，反而取而代之的是碎絞肉
吃的時候沾點薑醋，醋是帶點甜味，跟薑絲一起吃很搭
東北軒在這次的新菜單增加了幾款手工水餃當主食
這天我們選了西葫蘆雞蛋100元還有酸菜羊肉120元兩款水餃
酸菜羊肉這款我很推薦~除了用店內招牌酸白菜外，
這羊肉當餡料外面還真的很少吃得到
餃子皮都是手工擀的，這水餃的口感跟外公包的感覺一樣
好懷念阿~
另外一款西葫蘆雞蛋水餃走的是清爽路線，詢問老闆娘才知道
原來這西葫蘆就是西餐吃得到的“節瓜”~綠節瓜當水餃餡還真的是下重本
涼拌肚絲320元
這款涼拌菜同樣深得大家喜愛，帶有咬勁豬肚處理得很好!
沒有惱人的怪味，搭配蒜末 青蔥絲 香菜 辣椒 白芝麻等材料一起涼拌
很香很開胃~即使前面吃了一堆~但這道還是很快就被秒殺
很推薦的一款涼拌菜
吃完了第二道的開胃菜後
接下來就是繼續大口吃肉的時間~
首先登場的是二訪我大推的飄香排骨780元/8隻
整隻帶骨肋排，上面的紅花椒看起來嚇人，其實並不辣
整跟排骨充滿香料香氣，還沒送上桌就先聞到香氣，飄香排骨這名稱
取得真是了得，這天的排骨肥肉的部分稍嫌多些，所以一整塊肉全部吃光
會覺得有點膩，但味道還是很不賴
深情黃金大塊肉520元
這款大塊肉很像我們的滷蹄膀，這大塊肉中並不全都是肉
裡面帶骨帶皮的部分占多數
這款肉很適合喜歡吃骨邊肉的來吃~邊啃邊品嘗這醬汁的香氣
越吃越涮嘴
瞧瞧這肉~軟嫩程度只有自己吃到才知道
醬汁的香氣濃濃的融入肉裡，好吃
傳統溜肉段360元
這個溜肉段跟糖醋里肌有些類似，但甜度並不高
紅燒的口味同樣很下飯~!!!~
還好這天忍住不點白飯，不然吃個幾碗一定不是問題
這天一行8人戰鬥力十足，常常一串的明細看的真有成就感
加上10%的服務費後，平均一人約800元~
幾樣新的菜色都有嚐到~三訪的餐點依然令人滿意
麥仔烏魯賽
很快的東北軒已經即將邁入第四個年頭，中間的進步以及對餐點堅持
幾個東北大姊將家鄉美食帶來台灣，一開始的經營真的不容易，但漸漸也開始
被大家接受，越來越有起色!!~感覺真的很棒~
相信不久又可以嚐到推陳出新的新菜色，這天的幾樣新菜色大家的評價都不錯
當然鎮店之寶酸菜白肉鍋就不用多說~自然醃製的酸白菜依然好吃
老闆說之後開始會慢慢增加自種的有機蔬菜，不但可以吃到好味道健康也同樣注重
期待下一回東北軒的美味料理囉!!~
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店家資訊
東北軒酸菜白肉鍋
地址:台北市中山區長春路106號1樓
訂位電話:02-2523-8880
粉絲團:東北軒酸菜白肉鍋
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