台灣最近的天氣也真的是挺怪的，明明就已經１月份，但是怎麼還是有夏天的錯覺
天氣忽冷忽熱，真的讓人吃不消，算了～不管怎麼樣美味的料理還是最誘人的
不知道大家對於和牛的認知有多少？
撒花～1/13蘋果日報美食分享
台北市的美食一級戰區的吉林路，整條街上美食林立，
不管是熱炒還是居酒屋火鍋店各式餐廳在這裡都可以找得到，
而這間”武鶴和牛火鍋”主打以M9等級的高品質和牛為主打的火鍋專賣店，
雖然還在試營運階段，但精緻的肉品還有當天現撈的海鮮很快的就擄獲饕客的胃，
除了美味還有一點是價錢相對的親民，在這冷颼颼的天氣裡更是吸引人。
武鶴和牛火鍋的裝潢相當有日本和式風格，一樓的用餐區空間較小，
大約可以容納20人左右，
櫻花直接在室內當擺飾，在櫻花樹下用餐十分愜意，
二樓的用餐空間較大，有獨立的包廂以及多人座位變化，
空間運用的相當到位。
雙人套餐裡共有兩個菜盤，裡面的料就相當豐富
蛤蠣跟白蝦的表現很棒
另外還有多款的蔬菜，可以跟旁邊的肉類均衡一下
特調沾醬～相當清爽
武鶴目前的主要供餐方向以雙人套餐為主，
當然也有客製化的餐點服務，店內主要的M9等級的和牛品質相當好
1880元的雙人海陸套餐中提供了12oz的M9和牛，以及6oz的高品質豬肉，
另外還有海鮮拼盤裡有明蝦 草蝦 天使紅蝦等多款的海鮮，
另外還有兩個菜盤及主食跟手作花枝漿
海陸套餐裡的蝦種類已經不少，如果還想來點更豐盛的那店內的高品質龍蝦
可是要提早預訂要碰運氣才吃得到，
每隻加價980元就可以輕鬆享受到那彈牙的龍蝦肉
20隻蝦還有鯛魚的份量絕對可以吃得很滿足。
雙人套餐裡的M9和牛，老闆會使用不同的部位來搭配，
所以基本上每次來吃到的都不盡相同，和牛牛小排與嫩肩部分表現相當亮眼，
量的油花，肥瘦相當均勻，
簡單在煮沸的鍋裡涮上3-5秒，
帶點粉嫩的紅色是最棒的熟度，牛小排的軟嫩程度高，
厚薄度控制的剛好，相當值得推薦。
老闆從澎湖直送的新鮮花枝來製作，鮮甜彈牙的魚漿吃得到大塊的花枝，大力推薦。
老闆希望拉近消費者與”和牛”的距離，以親民的價位也可以輕鬆品嘗，
不管是要吃巧還是吃飽，武鶴都可以滿足饕客們的胃。
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店家資訊
武鶴和牛火鍋
台北市中山區吉林路228號
02-2581-8066
營業時間：17:00~05:00
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