日本料理一直是我跟珍小姐兩個最愛的料理之一，尤其是日本料理的生魚片
珍小姐從完全不敢吃生魚片到現在每種魚都愛不釋手，但珍小姐懷孕的這段時間
可以說是一片都沒有吃到，每每到了日本料理店裡都只能看我大口享受，
好不容易終於有機會帶珍小姐放風，選了一間最近新開評價不錯的日本料理店
“大勝町和食”來讓珍小姐解解饞，這間隱藏在微風廣場後面巷弄裡的低調小店
裡面的無菜單料理大家評價都不錯，索性挑個時間就來品嘗一下
大勝町和食雖然位居巷弄裡，但周圍交通算是方便
距離捷運忠孝復興站與南京復興站不遠
從微風廣場走路過來約10-15分鐘
標準的日式餐廳，在這條巷子裡挺顯眼
檯前的座位是我喜歡的，對於日本料理
我很喜歡近距離與檯前的師傅接觸，這樣不僅可以更了解餐廳的點滴
有時候還有意外的驚喜(大誤)
這是我們這天坐的位置，過年這段時間大多回中南部
剛好適合出來用餐，不用人擠人
大勝町的座位算是舒適，高低剛好
店內不少正宗的日本小物，相當有日本風
大勝町和食的餐點主要以生魚片丼飯還有日式定食為主
另外還有提供無菜單料理，價位從1000元開始，
會依照個人的喜好做搭配，久久沒吃日本料理的珍小姐就選個1500的套餐
來品嘗看看
精緻的日式餐具在這空間裡更加別致
點好餐後師傅就先替我們上了熱麥茶跟漬物
這天的漬物相當特別，光看外表大家會怎麼猜？
這個是蜜漬蘋果，淡淡的酸甜口味好開胃
接下來師傅緊接著就是我們這天1500套餐的主菜
活跳跳波士頓龍蝦
以這樣的價位兩個人共享一隻，算是挺划算1500的套餐竟然可以吃到龍蝦真的挺意外
師傅先讓我們確認後再來就拿到廚房去處理。
首先登場的是
雙人份的無敵海景生魚片
我很喜歡大勝町生魚片的擺盤看起來很賞心悅目相當舒服
海鮮的種類很多，顏色搭配也很鮮豔
漂亮到不知道該從哪裡開始開動
裡面有來自加拿大的生蠔 北海道的海膽 生食級干貝
鮭魚 青甘 還有澎湖的透抽 牡丹蝦
品項不少，全部搭配起來挺豐富的
生蠔的個頭不小，相當新鮮
上面加入了蔥花跟蝦卵裝飾顏色更漂亮
這個生蠔我很喜歡
海鮮上面還放上了金箔，更添貴氣
再來這個北海道海膽表現也很亮眼
一口吃雖然很奢侈但強烈建議就一口塞進嘴裡
讓海膽特有的海味在口中化開，感覺相當幸福
牡丹蝦甜度很高，直接吃彈牙的口感
冰冰涼涼，夾帶著牡丹蝦特有的鮮甜 好好吃
透抽新鮮度相當高，搭配師傅的刀工
值得細細品嘗
鮭魚肚表現很不錯~鮭魚特有的油脂香氣
擺在嘴裡慢慢的化開感覺真棒
生食級干貝經過稍微的炙燒更添香氣
本來就相當鮮甜的干貝搭配底下的檸檬片口味更清爽
我喜歡青甘，魚肉很細緻
簡單沾一點醬油跟芥末提味就夠了~本身的甜度才是重點
海鮮蒸蛋
這個我跟珍小姐都相當喜歡，一碗裡面的鮮度破表
光是海鮮種類就好多種，又是一道很美的料理
仔細看一下裡面有小鮑魚 魚片 跟鮭魚卵
這樣鮮度要不高也很難，但光是蒸蛋裡面就這樣下重本
1500的套餐價位也算是值得
上面的鮑魚跟魚片畫龍點睛，讓這碗茶碗蒸表現好精采
從很多小地方就可以感受出來大勝町對於餐點品質的講究，相當細緻
一口挖開，蒸蛋部分相當滑順
珍小姐直接秒殺~味道很棒
連我不是很喜歡蒸蛋的也吃得很乾淨XDD
烤鰤魚下巴
平常吃魚下巴很少有機會吃到鰤魚，沒想到表現也很棒耶
鰤魚外皮烤到相當酥脆
用筷子輕輕戳，清脆的聲音相當逼人
外酥內軟來形容這個鰤魚下巴再貼切不過
裡面的魚肉很多汁，而且肉很多不怕都是魚骨
如果覺得不夠味沾點旁邊的椒鹽也很不錯
老闆快給我來杯啤酒～
吃完燒物接下來就要進入本日重頭戲
波士頓龍蝦
這個外型很美的石鍋就是這天用來料理龍蝦的器具
看到這個石鍋讓我更期待等一下的龍蝦
旁邊這碗可不是拿來喝的，這個是特別準備來洗手的
因為等一下吃龍蝦可能會弄髒手
真是貼心~
一開鍋龍蝦的鮮甜香氣撲鼻而來
恩~趕快給我吃吧!!餓阿~~
ˊ
龍蝦白嫩嫩躺的石鍋裡
看起來是好吃~整尾龍蝦處理好後剛剛好塞滿整個石鍋
根本就是為龍蝦量身訂做的
師傅先將自製的南瓜泥畫在盤子上
接下來把石鍋裡的龍蝦一一擺盤
波士頓龍蝦從螯到身體通通都處理好，只要放心吃就好
從頭到尾都不要放過~通通有東西吃
龍蝦底下的洋蔥跟龍蝦膏充分的融合
鮮甜的味道讓這洋蔥味道好棒
裡面的精華也不要錯過
這個利用清酒跟龍蝦還有食材本身的水分透過石鍋本身的特性
產生出來的原汁相當難得
淡淡的酒香濃的龍蝦香氣，無敵了!絕對要喝到一滴不剩
龍蝦肉本身因為是活的所以新鮮度絕對沒話說
輕輕一剝整條龍蝦肉就出現在眼前
單吃就很好吃的龍蝦肉還可以沾點南瓜泥做搭配
彈牙的龍蝦肉再多也吃得完
龍蝦這樣料理真的很不錯，吃的全是原味 大推大勝町的波士頓龍蝦
松阪豬七味燒
海鮮吃完接下來就輪到肉控愛的豬肉時間
這個烤到焦香的松阪豬味道也很討喜
松阪豬豐富的油脂讓肉質彈牙又不會乾柴
七味粉的微辣香氣配上蔥花跟底下的紅洋蔥絲相當好吃~
吃到這道好想來碗白飯來配~哈哈
雞肉燉飯
恩!~我應該沒有記錯這道菜名吧??
這個主食很對我的胃口，雖然前一道料理很想來碗白飯
但這個燉飯感覺更棒
雞腿肉煎到金黃，酥酥的外皮軟嫩的雞肉好好吃阿
選用日式醬油作提味，淡淡的鹹香好美味
味噌魚湯
調味也很對我們的胃口，大勝町真的從頭到尾都很精彩ㄟ
果然會被推薦不是沒有原因
熱熱喝好舒服
裡面軟嫩的魚肉份量不少
這天的甜點是
水信玄餅
之前在大阪吃過類似的甜點，但沒有太大印象
這是大勝町自己手作的日本道地甜點，一樣相當美觀
透過頭頂的燈光，讓這個水信玄餅更美
上面的黃豆粉跟黑糖漿是水信玄餅的調味
帶有果凍的口感，本身沒有太明顯的味道，搭配黃豆粉跟黑糖漿
微微的甜味吃起來很不錯
最後再來杯熱茶就將這天一道道的美味佳餚劃上句點
初訪大勝町和食雖然之前就大概知道店內的無菜單料理表現不錯
親自品嘗以後感覺真的頗有亮點，從一開始的前菜到最後的甜點都看得出師傅對於
餐點上的用心～而且這樣的價位可以品嚐到這樣程度的餐點，會讓我有再訪的念頭
如果喜歡吃日本料理都不知道該點些什麼，大勝町的無菜單料理是個不錯的選擇
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大勝町食堂和食
台北市中山區八德路二段366巷18號
02-2751-7737
營業時間：12:00~14:30 18:00~22:30
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