食-台北|明水然鐵板燒鍋物二訪|高品質鐵板燒現撈活龍蝦味道好驚豔|久違的明水然低調依舊|捷運劍潭站美食

 DSC_5984

 每次在跟朋友推薦優質鐵板燒就不會忘記這間位在大直地區的“明水然”

其中最令我印象深刻的就是活跳跳的波士頓,第一次造訪明水然的時候

那時正推出鐵板燒吃到飽的活動,其中龍蝦也是吃到飽的項目之一,有這樣的好康

好吃團怎麼可能放過,第一時間就訂位用餐,感謝我們的積極也感謝明水然的用心

讓我們有個相當難忘的一晚,那天一大排的龍蝦到現在還歷歷在目,事隔多年又有機會

帶家裡人一起到明水然用餐,雖然沒有吃到飽的波龍但是龍蝦品質還有高水準的鐵板料理

還是吃得很滿意

DSC_5763

明水然位在捷運劍南站附近,周圍交通算是很方便

現在的明水然走低調路線,門口看不到明水然的招牌,

十分隱密~旁邊就是中國信託

DSC_5746-2

走進店裡一樣是挑高的迎賓大廳

DSC_5749

後面是餐後的甜點飲料用餐區

  DSC_5757

一開始就被這個水族箱給吸引,明水然所有的波士頓龍蝦

都是現撈現殺,送上桌來還是活跳跳

DSC_6405

DSC_6398

這天帶著小麥仔來出外景,來認識不一樣的食材

結果看龍蝦看到入迷~表情還顯得有些呆滯 整個看傻了哈哈~

DSC_5742

這天運氣不錯有室內包廂可以選,第一次來明水然就是坐包廂

裡面大約可以容納10位左右的客人

桌邊擺飾還是相當別緻

DSC_5765

 餐點部分是採取單人套餐的方式

這天點了兩個商業午餐跟兩份的波士頓龍蝦海陸套餐

共有1390/1890兩種價位可以選,差別在於龍蝦的多少

但我更想念波士頓龍蝦吃到飽的畫面

海陸套餐除了帝王蟹外另外可以選肉類做主菜

DSC_5744

 主要用餐區都集中在二樓,現在的明水然除了鐵板燒外

還多了鍋物可以選擇

DSC_5774

 附上的調味盤,裡面的醃洋蔥有合我胃口

DSC_5784

 四季水果

一開始就很有噱頭,看服務生端上這盤水果後接下來朝杯中倒水

乾冰的煙霧瀰漫

DSC_5793

這天準備了蓮霧 鳳梨 哈密瓜跟葡萄

飯前先吃水果這樣的順序也跟平常的不同

DSC_5831

 一夜干佐鳳梨莎莎醬

這個清爽的搭配當開胃菜很適合

一夜干的鮮味配上酸甜味的莎莎醬

DSC_5930

套餐附的麵包

厚片的香蒜搭配湯品很對味

DSC_6148

 這天替我們料理的師傅是阿信師傅,料理手法專業又有親和力

這天小麥仔可是很捧場

在鐵板上的是紅條石斑,平常很少有機會吃到,肉質口感很棒

DSC_5810

DSC_5800

阿信師傅還拿出現釣的照片給我們看,

新鮮現釣直接拿到店裡使用,美味程度沒話說

DSC_5894

很快得我們的季節鮮魚就上桌了

DSC_5905

 紅條石斑在鐵板上面煎到兩面焦香

旁邊的芥末椒鹽更添鮮甜度

DSC_5924

肉質彈牙,沒有魚刺吃起來更開心~我很喜歡這個魚皮的脆度

DSC_6051DSC_6056

吃完前菜主廚阿信拿出龍蝦給我們體驗抓龍蝦的感覺

現撈的波士頓龍蝦活力十足,個頭也挺大的

DSC_6061

法國最新流行時裝西盪普利斯

這間龍蝦裝在珍小姐身上也是很搭誒~看起來好像很優雅

其實珍小姐已經嚇到爆汗

DSC_6128

除了活的龍蝦,明水然也準備了可愛的龍蝦玩偶給小麥仔

這個龍蝦寶寶外型也很逗趣,給小朋友拍照很用心

DSC_6098DSC_6107

原本在睡覺的小麥仔醒來以後看到這可愛的玩偶相當開心

雖然吃不到龍蝦但可以跟龍蝦寶寶一起玩也是很不錯的

DSC_5843

這個就是我們這處理好的龍蝦~

我有一隻~珍小姐半隻

DSC_5870

鐵板燒最開心的就是可以近距離看師傅料理畫面

新鮮的食材在鐵板上面吱吱作響,還不時的因為熱度開始跳動

視覺跟聽覺效果滿分

DSC_5916

商業午餐前菜

干貝跟生態蝦,選用大尾又無污染的生態蝦,旁邊的干貝表面煎到焦香

表現很不錯

 DSC_5932

生態蝦的表現更亮眼,肉質厚實又彈牙

蝦肉保有甜度,相當美味

DSC_6015

接下來是這天的重頭戲

波士頓龍蝦~相信愛吃龍蝦的應該不難判斷這個龍蝦的品質

蝦頭滿滿的蝦膏漂亮的青綠色很誘人

現點現殺處理的龍蝦新鮮度不用懷疑,因為在鐵板上還是依然會動

DSC_5956

DSC_6075

經過幾個料理程序就準備上桌的龍蝦

龍蝦香氣味道早就漂到我們這,好想趕快吃到他

DSC_5984

期待已久的波士頓龍蝦終於上桌

這樣價位的套餐吃到整隻活跳跳的現殺龍蝦真的相當超值

DSC_5964

龍蝦肉厚實的程度不需要多敘述,一定要現場親自品嚐才能了解

DSC_5994DSC_5996

新鮮就是好剝,很快的蝦肉跟殼就分離

剝起來完全不費力氣,吃龍蝦可以吃的很優雅

DSC_5998

相當奢侈的一口吞我做不到,這樣美味的龍蝦還是一口一口慢慢吃

這個來自加拿大的高品質波士頓龍蝦

現點現做不需要任何調味就很棒

DSC_5988

DSC_5991

除了龍蝦肉外再來就是這個相當厲害的蝦膏

這個千千萬萬不要浪費

一定要一匙一匙慢慢挖起來吃,蝦膏本身的濃郁甜度絕對值得一試

這個不夠新鮮絕對不會有這樣的好味道

DSC_6033

波士頓龍蝦的蝦螯也是重點之一~整尾龍蝦從頭吃到尾

肥美好吃~要吃最美味的波士頓龍蝦

明水然絕對是首選

DSC_6138

DSC_6150

商業午餐的主菜我們選了Prime等級的沙朗

這個沙朗建議5分熟

這樣的份量給的很有誠意

DSC_6155

五分熟看起來略生~但是吃起來口感軟嫩,外層焦香

如果再熟一點會顯的偏硬,但還是可以依照個人口味作調整

DSC_6158

DSC_6177

珍小姐的主菜是生食級的大干貝

品質同樣沒話說,外表的焦度剛剛好

DSC_6165

我選的小羔羊

不吃牛的好選擇,這小羔羊的品質很好

沒有多餘的雜味跟羊羶味,大約7分熟的熟度

DSC_6183

旁邊的帶骨部分越咬越香~配點乾煎大蒜更對味

DSC_6203

接下來這個是另外一個主餐

Prime等級的牛小排

DSC_6207

油花分布相當好的牛小排

DSC_6220

珍小姐表示這個牛小排的口感比莎朗更軟嫩

油花本身增添口感

DSC_6230DSC_6233DSC_6237

這天的小麥仔可是玩得不亦樂乎~

看到美食表情特多

看著阿信師傅的精彩表演,原本想睡的他一直捨不得睡

DSC_6226

現在只要加入專屬app就可以獲得一顆生蠔

DSC_6244DSC_6249

新鮮鹹香的生蠔~記得一定要加入喔

DSC_6259DSC_6268

這天準備的蔬菜是水蓮~

另外搭配黑木耳絲跟皎白筍絲一起,這樣在家也可以試著做

味道也很不錯~

DSC_6320DSC_6321DSC_6325

我的1890元海陸套餐裡還有這款很棒的

豬肉鵝肝

鵝肝在嘴裡很快就化掉,美味的香氣逼人

可惜只有一個,只好我自己獨享

DSC_6294

在台灣吃鐵板燒好像都會有個炒飯之類的主食

這天的炒飯可是加強版的

DSC_6300

阿信師傅豪邁的加上好幾匙的飛魚卵

這個畫面開得都會偷偷笑

DSC_6313

炒飯粒粒分明,飛魚卵增添口感超美味

DSC_6335

接下來這個很吸睛的是已經很久沒有見到的古早味甜點

菠蘿冰淇淋

鳳梨片裹粉在鐵板上油煎

DSC_6343

火侯控制很重要

DSC_6351

最後再淋上酒後點火~讓冰淇淋帶點酒香

DSC_6360

燙口的鳳梨片上面整球的香草冰淇淋口感冰冰又燙口

味道很討喜~這個我喜歡

DSC_6370

還可以自己試做~真的挺好玩的

這天跟珍小姐真的玩得好開心

DSC_6373-2DSC_6379

小麥仔的鐵板燒初體驗大成功~

DSC_6383

哈哈~這位就是阿信師傅

終於在最後露面了~這天小麥仔看到初次見面的阿信師傅一開始沒有表情

DSC_6386

但是後來就慢慢熟了~下次小麥仔想吃龍蝦再來找阿信叔叔唷

這天的明水然吃了三個小時,終於又有機會帶珍小姐品嚐美味的鐵板料理

之前的龍蝦吃到飽只能回憶,但最青的鐵板波士頓龍蝦還是很令人難忘

如果喜歡吃高品質的鐵板燒,明水然絕對是很棒的選擇

———————————

|店家資訊|明水然鍋物鐵板燒

|店家地址|台北市大直區明水路646號

|店家電話|02-8502-7019


|店家資訊|明水然無菜單鐵板燒-慶城店

|店家地址|台北市松山區慶城街18號之1,2樓

|店家電話|02-2716-8818

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *