餐酒食記|Oli西班牙餐酒館|現切的西班牙伊比利豬火腿實在難忘~新店大坪林巷弄老宅餐酒館|捷運大坪林站美食

這篇我是半醉半醒中寫的,因為店太棒打個卡詢問度就好高~打鐵趁熱趕緊把這晚不斷被刺激的味蕾記憶轉成文字分享出來。這間離珍小姐公司不遠的巷弄餐廳“Oli西班牙餐酒館”,等待珍小姐下班後直奔餐廳方向但陌生的巷弄還是讓我迷了路,拿起Google map終於找到了這不算顯眼的扛棒”Oli”,門口昏暗的光線在這排住宅區中就像盞明燈。餐酒館的好明眼人都知道不論食慾好或不好都有合適你吃的東西,這天服務生親切的帶位後,第一句奉上的就是“請問你吃過晚餐了嗎?”嗯~這就是餐酒館的不一樣,可以小酌吃點下酒菜也可以選擇吃正餐佐餐酒,所以我愛餐酒館。

 

▲Oli雖處在巷弄裡,但距離大坪林捷運站只需步行5分鐘,交通很方便。門口的庭院有戶外座位,點杯調酒坐戶外也是挺不錯的。

 

▲正值用餐時間Oli的生意相當好,店內已經8成滿,因為沒有訂位服務生直接帶我們往我喜歡的吧檯。

 

▲Oli的高腳椅真的有點高~對於我這腿短的要坐上去真的要花點力氣~哈!整間店每個角落都有投射燈營造出的氛圍讓人不知不覺沈醉其中。

 

▲台灣跟西班牙的國旗~很明顯的這是間西班牙料理(珍小姐白眼中XDD)

 

▲精緻的餐具逗趣輕鬆的裝飾開始期待這天的料理。

 

▲Oli的餐點選項挺多,有我最愛的下酒料理,有正餐有小點任君挑選不論有沒有吃飽都有合適的選擇。

 

▲這位調酒的調酒師是Oli的鎮店之寶『熊貓』~全場的調酒跟佐餐酒都是出自他的巧手,年紀相當輕但對酒的認識可是不容小覷,如果想要來一杯找熊貓準沒錯。

 

章魚番茄沙拉佐大蒜鯷魚醬

▲首先來盤開胃前菜,小章魚配上鯷魚醬味道很搭,中間的牛番茄跟生菜處理的很好。

 

▲這架勢~帥!!!!

 

開胃餐前酒

▲哈~這是調酒師貓熊的貼心準備,先讓我們搭開胃菜,後續的餐點再搭配其他合適的酒,不知不覺這天也喝了不少。

 

▲一段時間沒有小約會了~這天的微醺真的太開心。

 

 

▲在還有一項很有特色目前還沒有在其他地方見到的『伊比利火腿』,看著師傅俐落的切著火腿恨不得師傅手滑多切一大塊,但現實是殘酷的旁邊就是電子秤,該切多少就是多少。

 

▲伊比利火腿30g

▲用電子秤精準的秤每份伊比利豬的重量,因為珍貴所以更需要準確,多希望可以將這伊比利火腿鋪滿整個餐盤但這只是多想而已(口袋夠深才可以任性啦),這款伊比利豬的現切火腿我想全台大概就這裡有吧~沒有親自品嚐真的沒辦法想像這現切的口感。

 

▲西班牙小麻繩雪莉酒

專業調酒師熊貓推薦這款來自西班牙的雪莉酒來搭配這天的伊比利豬火腿,雪莉酒的味道剛入口透出一股細緻的鹹味,隨後再帶出柑橘的花香,搭配火腿或海鮮都不錯。這天拿來搭這貴氣的火腿真的是到會掉淚,真的太美味。

 

▲這款『小麻繩』喝起來很有層次剛入口有點微微的鹹度,後面出現的尾韻是柑橘的香氣,15%的濃度一杯就可以進入狀況。

綜合串物(起司 海鮮 臘腸 火腿)

▲Oli裡有不少配酒的選項,不想吃多這款下酒菜很適合,其中我跟珍小姐喜歡臘腸串物,來自西班牙的臘腸味道濃郁特有的油脂香氣越咬越香。

 

▲造型相當可愛~一口一串!搭配紅白酒都很不錯

 

綜合海鮮冷盤

▲同樣是下酒料理,在Oli的下酒料理選擇不少,想要吃飽吃巧這裡都有不錯的選項。這天這盤是珍小姐幫我點來下酒的,結果兩人一下就掃盤 哈哈~酒都還沒喝到。

 

紅椒粉漬章魚足

▲第一口感覺不錯帶點微微的辣度,章魚腳彈牙但吃多稍嫌膩口。

 

塔塔扇貝

這道是拼盤裡我最愛的一道,扇貝經過主廚切碎後再重新碩型

 

霹靂醬漬淡菜

這道帶點辣度的淡菜相當夠味

 

波特酒泡白蝦

▲有種醉蝦的感覺,整尾剝殼蝦仁口感彈牙相當新鮮,波特酒的味道不重淡淡的酒香挺討喜

 

胡萎子醋醃鯖魚

▲這胡萎子醋跟鯖魚搭配酸度跟口感不太合我口味~哈!

 

 

杏仁冷湯

▲這是道地的西班牙料理,在西班牙夏天很常可以見到的湯品。很少有機會接觸到冷湯,算是相當的特別,口味來說濃郁的起司跟杏仁結合鹹香的起司。

 

▲一旁的白葡萄可以綜合湯的鹹度,相當爽口。

 

紫甜菜根濃湯

▲這天天冷來上一碗熱湯真的相當暖胃,尤其是喝了前面的冷湯XDD,這個紫甜菜沒有惱人的菜味,取而代之的是自然的甜度味道很棒,尤其是剛送上來時的燙口喝得好舒服。

 

白蘭地大蒜蝦

▲這個是款我很愛的熱前菜,剛送上桌時鑄鐵鍋的高溫讓鐵盤裡的橄欖油吱吱作響,光是聽聲音就很療癒更不用說那撲鼻而來的大蒜香氣,真的太誘人了。

 

 

▲這款白蘭地大蒜蝦裡面有乾辣椒跟特調的大蒜香料,再加上橄欖油跟白蘭地的香氣,直接單吃就很夠味。剝殼蝦仁已經處理好彈牙的口感跟自然的鮮甜一吃就停不下來,珍小姐表示如果可以做成蝦球狀那畫面應該更美味。

 

▲貼心的附上麵包,這大蒜蝦的精華絲毫都不浪費。只能說再肥也要把他們通通吃光。

 

西班牙MORITZ莫里茲啤酒

▲既然有了這麼多下酒菜,當然該來點啤酒。對於啤酒老闆也堅持選用西班牙的啤酒,雖然款式少但MORITZ算是順口的酒款,網路上有看到分享這款西班牙的國民啤酒,雖然印象西班牙都是紅酒為主但還是有啤酒的,而且這款啤酒口味爽口啤酒花的味道不重,細緻的泡沫金色的酒體很適合夏天品嘗。

 

紅酒東坡肉

▲這道同樣是熱前菜中的人氣料理,這道結合西班牙元素(紅酒)與中式經典菜色(東坡肉)的料理,看似沒有太多的不同但那意外的口感還有酒香就值得細細品嚐。

 

▲首先請服務生先剪去綁肉的繩子。

 

▲主廚特調的紅酒醬汁充分的滲入肉中,火侯到位輕輕一拉就整塊分離,淡淡的紅酒香好討喜!這道我跟珍小姐都好愛。

 

森林炸雞翅

▲森林的概念是來自於旁邊的沾醬,這款炸雞口感像是日式炸豬排的麵包粉裡面的肉質軟嫩都保有肉汁單吃就好好吃。

 

▲一旁的沾醬裡有青椒百里香跟羅勒打成泥,帶點微酸微辣的滋味一吃就停不下來。

 

 

▲看到這湧出的肉汁應該不難想像這有多好吃~尤其是燙口的大口咬下真是幸福。

 

▲伊比利豬老饕上蓋肉

來自西班牙的伊比利豬,這天被這『上蓋肉』給吸引到,份量給的很扎實滿滿一大盤的伊比利豬看得真是賞心悅目,爐烤小農綠蘆筍、自製風乾番茄、再佐上主廚特製紅酒醬汁,恰到好處的五分熟,這盤即使再飽也要吃光光,太美味了!

 

▲珍貴的伊比利豬要吃到這塊上蓋又更難得,這漂亮的粉紅色吃上一口就會讓你忘記這是塊豬肉。

▲這上蓋肉的口感真是了得,軟嫩到幾乎不需要費力就可以吃下它,自然的橡木香是伊比利豬的代表味道很有特色再搭配這特有的油脂分佈沒有絲毫的豬肉腥味,味道相當棒。

 

▲墨魚烤飯

原本想要點西班牙海鮮烤飯,但後來考慮了一下這墨魚烤飯更適合我們。這盤看起來不起眼的墨魚烤飯作工可是相當繁瑣所以要吃到他還需要等上一段時間,墨魚飯先煮再烤,火侯控制更是重點,過乾過濕都不行。

 

▲整盤雖然黑嘛嘛但那逼人的海鮮香氣真的無法擋,最經典的吃法就是擠上檸檬汁跟一旁的美乃滋一起增添香氣。

 

▲我跟珍小姐都很愛吃墨魚系列的食物,即便會黑嘴也在所不惜這濃郁的墨魚汁鮮味再搭配彈牙的墨魚真的很棒,淡淡的酸剛好提出墨魚汁的鮮度,裡面的米飯也是選用等級最高的,帶點米心口感更棒。

▲吃完了主餐接下來要看調酒師跟甜點師的表現了。真心覺得這空間好美。

 

紅酒桑格莉亞

▲這杯帶有甜度的Sangria是熊貓推薦給珍小姐的,平常比較沒有接觸調酒所以對這款西班牙經典的紅酒基底的調酒算是初次見面,所謂的『桑格莉亞』是西班牙的國民調酒,將水果加入紅酒中讓紅酒帶有自然的果香,如果對『桑格莉雅』有興趣可以點這篇

西班牙代表飲品:水果酒 Sangria

 

▲這果香十足的紅酒桑格莉雅珍小姐讚不絕口,如果喜歡喝帶有甜度的調酒這款很適合。

 

西班牙吉拿棒襯野莓蜂蜜羊奶乳酪

▲自從珍小姐在Waiting Bistro吃到手作的吉拿棒後就一直對『吉拿棒』念念不忘。店員推薦的這個經典西班牙甜點珍小姐一聽到關鍵字就直接決定就是它,即使兩人已經飽到頭頂。

▲現點現做的吉拿棒上面滿滿的新鮮莓果還有最上面的羊奶乳酪口味相當新奇,但在珍小姐心目中還是無法取代他的第一名XDD。

這晚的西班牙餐酒館Oli真的讓我們相當滿意,從開胃菜到最後的主餐道道讓人回味,如果想要找間巷弄餐廳又剛好想要小酌一下,那這間氛圍相當好的餐酒館推薦給大家。


Oliv西班牙餐酒館
店家資訊:新北市新店區中興路三段220巷2號1樓
訂位電話:02-2910-5887
粉絲團:https://www.facebook.com/olirestauranteybar/

 

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