日料食記|男子漢食堂拉麵|饒河街松山市場內的美味拉麵|每天現煮的豚骨湯頭順口不膩口|捷運松山站饒河夜市隱藏美食

饒河街夜市大家應該都耳熟能詳,但大家對於『松山市場』應該就沒有那麼熟悉。饒河街夜市裡面的美食變化很多,選擇性也不少,每隔一段時間就會有新的美食出現,這也是饒河夜市維持人潮的魅力所在,這天帶著一家人到饒河街夜市覓食,從捷運站出口一出來就看滿滿人潮,以前都是從頭逛到尾,這次乾脆就從松山市場巷子裡出發,才有機會碰到這間『男子漢拉麵食堂』,原本只想填個肚子後面再吃些零食,沒想到口味意外的合胃口,從湯頭到麵條的挑選還有叉燒製作都有自己的一套,吃過之後印象深刻,湯頭濃而不死鹹料好實在價格也不貴,原本只想簡單吃一點的結果又點了一桌。

 

男子漢拉麵食堂的位置相當好找,捷運松山站二號出口往松山市場裡走進去就可以看到本日的主角。

(本篇為邀約)

▲在這大約100公尺長的市場裡,白天是市場攤販到了晚上就變成夜市的一部分,『男子漢拉麵食堂』就隱身在這個傳統市場裡。小小的店面座位不多大概就10來個位置。

 

▲日本屋台造型的店面,在這個市場裡更加顯眼。

 

▲拉麵的選擇性不算多,但該有的少不了!如果很能吃那建議可以點雙倍特濃系列,另外店員推薦店裡的豚骨湯頭,想要吃清爽的可以點東京醬油拉麵,愛吃辣的可以點辛辣味噌豚骨叉燒拉麵,單點都落在170元內算是很親民,如果想要吃的再豐盛點就點豚蝦雙拼(+50元),一次可以品嘗到炸蝦跟叉燒兩種美味。

 

▲小麥仔看到其他人吃東西那表情都特別的專注,再過一陣子就可以學著跟我們吃一樣的東西囉。

 

▲俐落的動作~從點餐到上桌沒幾分鐘時間就搞定

 

▲雙倍特濃焦蒜黑武士叉燒拉麵

這款深得珍小姐的心,雙倍特濃湯頭再加上兩片厚叉燒,還沒吃到麵就已經感受到這些食材的大份量

 

▲來這絕對不能錯過的就是這個叉燒肉

 

▲炸蝦的麵衣不吸油還保有酥脆度,泡在湯頭裡面的麵衣又是另外一種風味

 

▲男子漢的叉燒表現很不錯,是我喜歡的口感,肥瘦各半的五花肉捲成圓狀,保持豬肉嫩口的軟度卻又不鬆散,入口先感受到油花在嘴裡化開,肥而不膩有厚度叉燒肉質還保持軟嫩

 

▲豚骨湯搭配帶點黑色焦蒜油,味道很有層次。我覺得這碗拉麵的湯頭很厲害再加上濃郁不死鹹的味道即使大口喝下也不怕膩口,算是吃過的豚骨湯頭中比較清爽的。濃醇的豚骨湯撒上芝麻在夾著滿滿蔥花香氣,好喝

 

▲男子漢拉麵食堂裡只要點的是雙倍特濃系列,麵條就可以選用極細麵,這也是珍小姐喜歡的拉麵口感,麵條不會過軟帶點硬度滿滿的湯汁附著在麵條上,大力吸一口好滿足,尤其是最近天冷來上一碗暖呼呼的拉麵真的太幸福。

 

▲豚骨地獄叉燒拉麵(左)東京醬油拉麵(右)

這兩款的湯頭各有厲害之處,如果想要吃更清爽口感的話建議選右,如果想要濃醇帶點辣度,那地獄叉燒是個好選擇

 

▲基本的拉麵配料有海帶芽 豆芽菜 溏心蛋 叉燒跟海苔,地獄拉麵的湯頭除了豚骨外還有花椒香氣,這個味道很像一種泡麵的調味,但又怎麼想也想不起來,總之是個有層次又令人印象深刻的味道,辣度倒是還好我覺得主要都是花椒油,並不是那種會刺激的辣,說是地獄應該就是個名字而已

 

▲醬油湯頭是這天湯頭最清淡的,鹹度適中淡淡的醬油香爽口沒負擔,這碗直接喝光也沒問題

 

▲北海道南瓜可樂餅

單點的小菜部分我選了這個很少見到的北海道南瓜可樂餅,南瓜口感細緻自然的甜味很討喜,外皮酥脆沒有油膩感很不錯

 

▲日式起司麻糬燒

這個看似不起眼的麻糬燒,要切開以後才知道其中的美味,裡面的燙口起司搭配外皮略帶彈性的麻糬,好吃

 

▲炸雞唐揚

吃拉麵一定要配個炸物才算圓滿,這天點的炸雞唐揚看起來雖然不算十分可口,但肉汁飽滿火侯控制得宜,算是好吃的炸雞

 

▲這沾醬是老闆自己特調的,看起來像是日式美乃滋其實裡面還加了不少秘密配方,我猜得到的只有黃芥末,這沾醬跟炸物搭配真的很合。

這天與男子漢拉麵的相遇算是個意外的巧遇,但整體表現比想像中的要來得好。果然像這樣在市場裡的美食都是臥虎藏龍沒有幾把刷子是無法立足了。這天的三款拉麵我最推薦的是焦蒜豚骨叉燒拉麵,湯頭真的很有層次,不時從嘴裡傳出的芝麻香是好吃的關鍵,再加上焦蒜油的加持,實在夠美味。後來跟店員聊到才知道『男子漢拉麵食堂』的饒河店已經是同系列中的第五間分店,在松山市場才開業兩個月左右,但這用心的湯頭相信吃過的都會變成固定粉絲,改天要經過要再來品嚐其他口味的拉麵。

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現在到2月底,只要跟老闆說是看麥仔的文章來的並出示本篇文章,點拉麵就贈送可樂餅一份,好康只到2月底喔~~~~~男子漢拉麵食堂所有分店皆適用


男子漢拉麵食堂(松山饒河店)

店家地址:台北市松山區八德路四段679號

 

 

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