(食記) 2009.4.24 唐宮蒙古烤肉(北市)

唐宮~~這間30年的招牌老字號餐廳從我出社會開始工作以後就一直很想來吃,
雖然這間餐廳就在公司附近走路不用10分鐘,拜訪客戶也常常會經過但是卻遲遲
沒有來用過餐,今天剛好提前慶祝陳吉娜生日,也在網路上做足功課一群人
就約好今天晚上要來大快朵頤一番,終於有機會實現我長久以來的夢想啦

   
因為今天是星期五小週末,下班以後才可以過來,7點不到就趕快從公司飛奔到唐宮
一進大門就看到人山人海的人在排隊烤肉,餐廳裡面一眼望去每一桌都坐的滿滿的
還好有先訂位不然今天不知道要等到幾點才有東西可以吃

沙拉吧
 
因為人沒有到齊所以先在餐廳周圍勘查地形,等一下瞄準目標就趕快進攻,
這邊除了蒙古烤肉以及酸菜白肉鍋外另外還有沙拉吧可以無限使用,裡面
有生菜沙拉,水果,冰淇淋(聽說是明治的喔),以及燒仙草種類不算多,但是
今天主力是烤肉和火鍋這些配角就等到最後面如果肚子還有空間再來品嘗吧

酸白菜鍋底

酸白菜登場~~最上方這一碗就是傳說中的酸白菜,記得食尚玩家有介紹過這邊的酸白菜是老闆不斷改良口味
才有今天的酸菜鍋底喔!! 但是個人是認為這邊的酸白菜酸的味道好像不太對味,似乎沒有那麼的酸,但如果要
再酸一點可以再跟服務生要酸白菜這樣就可以增加鍋底的酸味,但是既然是這邊招牌這樣的表現還是讓我失望ㄚ
或許這邊是靠湯頭取勝吧~~哈

火鍋肉片

這邊提供的火鍋肉片有羊肉,豬肉,及牛肉,豬肉是帶皮的五花白肉所以口感比較略有彈性,口感還不錯
羊肉就遜色了點可能切的肉片比較碎一點沒有口感可言,肉質也有點老,對愛吃羊肉的我而言可是大大扣分
牛肉我就不多發言因為小弟我不碰羊肉已經很多年啦!,看其他人寫的食記火鍋肉都擺盤的很漂亮,可是
我們今天的肉片看起來好像不怎麼可口,可能因為今天人真的太多廚房來不及切肉吧!! 

酸菜白肉鍋登場~~

因為今天有人不吃牛有人不愛吃羊,就跟服務生要求要開兩鍋,兩鍋一起擺上桌看起來就格外壯觀啦
今天人也很多,13個人剛好坐滿一桌,所以兩鍋一起才夠我們這幾個餓很久的吃ㄚ~~
看著這鍋熱滾滾的火鍋不知道已經吞了多少口水了~~人怎麼還不趕快來~~我要開動了啦


這邊的火鍋料沒有很多,應該可以說是陽春~~除了肉片外就是凍豆腐,魚餃,魚丸,粉絲再來就是青菜
因為種類不多所以吃起來就沒有太多變化,店員會先將火鍋料下鍋煮,肉片就自己下去涮
比較值得一提的就是這邊是用燒好的相思木炭來煮火鍋,火鍋是紫銅鍋,也算是觀光客指名
這間店的店標,平常外面的火鍋很少看到直接用木炭煮火鍋,在這裡用餐又多了一點不同的感覺

調味料區

這裡的沾醬算是今天涮羊肉的重頭戲,這邊火鍋醬料有很多種,除了最常見的沙茶醬外就屬韭菜醬最特別
在網路上有朋友推薦韭菜醬+芝麻醬,因為沒有嘗試過,所以弄了一小碗來吃看看,沒想到和白肉還很對味
韭菜本身就屬氣味較重的蔬菜,但配上芝麻醬後反而中和他本身嗆辣的味道,沾著火鍋肉吃真的滿可口的
所以之後來這邊吃飯別只是光加沙茶醬,試試看這樣的組合也是不錯的選擇

蒙古烤肉片

我沒有看錯吧~~鹿肉ㄟ,沒錯這邊除了一般常見的肉類外蒙古烤肉的部份還有鹿肉可以選擇
我自己有烤一盤來吃吃看,如果會害怕羊羶味的話就千萬不要碰這鹿肉,因為這比羊肉的味道
還要再重一些,但我是還可以接受啦!!其他還有雞豬羊牛肉可以選擇

蒙古烤肉配菜區
 
這邊烤肉的配菜有10種,除了九層塔和香菜是用來提味的以外其他的青菜都可以當作烤肉的配菜
不管怎麼加都有不同的風味,但是試多了不知不覺就吃了一大堆

蒙古烤肉調味料

這裡的調味料也有10種,比較特別的像是蝦油,鳳梨,為什麼會加鳳梨勒!!
主要這邊沒有提供糖水,所以如果喜歡吃甜一點的話就加鳳梨當作糖水使用,
蝦油比較偏鹹,比醬油還要在鹹一點,所以記得不要加太多,不然那盤肉應該很難下嚥

烤肉鐵盤+師傅

等到所有東西都準備齊全以後就將碗交給師傅,就會將料到在這黑色的大鐵鍋上快炒,
看師傅手上拿著這一根類似像筷子的東西,左翻右炒很快東西就熟了!!接下來~唰~
的一下東西就進了你的碗裡,從我進來到吃完結束烤肉的人潮就沒有減少過就知道
這邊的生意到底有多好,真是辛苦這三位師傅啦!!

就是這一碗
   
這一碗是泰瑞的傑作,裡面有豬肉+空心菜+高麗菜,調味料是蝦油,因為今天都是吉爺和泰瑞替我服務
,後來自己也去炒了一盤也想感受一下這自己調味的樂趣,果真自己去炒的比較讚~~哈

招牌燒餅
 
燒餅的部份也是無限供應,這個燒餅是餐廳招牌,除了單吃還可以將烤肉夾進餅裡一起吃
燒餅外酥內軟,口感不錯,連平常小鳥胃的Vita都吃了3個,可見這燒餅有多好吃,自從去過
點水樓的下午茶吃到飽後我對麵食有種莫名的恐懼,因為今天吃的是吃到飽怕燒餅和火鍋湯
碰在一起會和之前一樣的慘劇發生所以今天的燒餅我可是非常克制,不然又和之前一樣
感覺可不好受阿~~

    
蒙古烤肉因為是自己調味所以每個人吃起來的味道應該都不一樣,這也增加了在這邊吃飯的樂趣

飯後水果
 
今天的哈密瓜超讚~~或許現在是產季了吧!!整個哈密瓜水份和甜度都是超高表現
雖然已經7分飽但還是給他塞了兩大塊,好吃~~西瓜就差強人意囉!!

燒仙草

這邊燒仙草很濃不會太稀,旁邊的配料也有5-6種可以配,是個不錯的飯後甜點


除了燒仙草外另外還有提供碎冰和糖水,加上燒仙草的配料就是一碗剉冰了,因為胃真的沒有太多空間
所以冰的部份就加減吃了一點,畫下今天完美的ending囉!!

店家資訊:唐宮蒙古烤肉+涮羊肉
店家地址:台北市松江路283號2樓
電話:02-2505-1029

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