(食記)2009.8.8父親節家聚-北平同慶樓 (北市)

 

8.8父親節這天按照慣例一定要來個家庭聚餐~~地點考慮了很久最後還是決定選在外公頗愛的北方館-同慶樓
這間餐廳在北方館子裡C/P值算高,通常一桌10人的桌菜吃飽喝足大概4000有找,所以通常沒有什麼特別計畫
就會來這邊用餐,麵食是這裡的特色之ㄧ,外公是山東人對麵食的要求很講究所以這家餐廳會常來也是有他獨
特的魅力所在

今天因為是父親節的緣故,來這用餐一定要先預約,不然當天來一定沒有位置,我們訂的比較晚所以被排在5點開始用
餐,但也好啦~~剛好可以配合外公的用餐時間~~但和我們同時間用餐的客人也不算少數阿

拼盤~~今天選的肉類是雞,牛,魚~~外公愛吃這的牛肉,主要是滷的夠味,腱子肉彈牙不會過爛最重要的是有外婆的
味道啦!! 另外魚和雞都是用煙燻的,魚的部份感覺很像糖醋口味,很難想像是燻過的,燻雞的話滿像老媽過年會買的
“甘寶雞”味道都不錯!!

開陽白菜~~我喜歡開陽白菜的原因就是他的蝦米,整道菜的靈魂就是他啦!! 充滿鮮味的蝦米配上甘甜的白菜,

椒鹽里肌~~其實這道菜的作法比較像宜蘭卜肉~~里肌肉切成條狀,再裹粉炸~~和上次在宜蘭三星吃的卜肉相似度
有8成沾點椒鹽一起吃很下飯!! 小朋友也都很喜歡這道菜所以每次來幾乎都會點

蔥油餅~~這裡的招牌麵食,餅本身不算大但厚實的餅皮裡面加入大量的蔥花~~剛烤好的蔥油餅一送上桌瞬間秒殺,
就算肚子不餓也會想要拿塊來咬幾口

餅皮外酥內軟,這樣看蔥花真的很多啦~~

鐵板豆腐~~通常來餐廳吃飯有鐵板類的菜都會想要點個來吃吃看,這邊的鐵板豆腐常吃但都吃不膩,豆腐是雞蛋豆腐
其他再加入筍子,豌豆,紅羅蔔,杏鮑菇,蠔油的香味加上鐵板滋滋作響的聲音真的會讓人食指大動多吃好幾口飯啦

雪菜百頁~~我弟的最愛,從小就愛吃雪菜的他,只要有這道菜最後清盤的一定是他,其實這裡的雪菜百頁是涼菜,毛豆
和雪菜口感很合~~每次吃都會先挑百頁和雪菜吃~~毛豆就留到最後看誰的筷子工比較好囉!!

烤鴨(三吃)~~只要人多就一定會來隻烤鴨,這好像已經變成不成文規定,這烤鴨的致命吸引力主要來自他的”皮”吃過的
烤鴨中同慶樓的最讓我印象深刻,因為很少有烤鴨外皮肥而不膩又不會難咬,很怕吃到皮不夠脆咬下去很難斷的烤鴨,
最後還要大大一口全部吃進去,那就少了慢慢品嚐的樂趣,如果要吃烤鴨一定要記得先預約,不然可是吃不到的

剛剛才看完整之烤鴨,沒幾分鐘的時間鴨子就成了這副模樣,店員的刀工真是了得

甜麵醬和大蔥都給的很大方,如果不夠隨時都可以再要,黃瓜部份個人認為會搶掉鴨的香味,所以通常都不加

原本是用來包烤鴨一起吃的~~但後來變成萬用餅,好像什麼菜夾進去都很好吃

一片皮+一片肉沾點甜麵醬再夾跟大蔥就是一鴨三吃的第一吃啦

合菜玳瑁~~簡單來說這道菜就是炒粉絲上面再加個煎蛋把它蓋住

 
冬粉加入香菇,韭黃,豆芽菜,豆干絲,好幾種材料一下炒,味道有點重但不會死鹹,吃的時候夾一點煎蛋和下面的粉絲一
起包進餅裡,味道超讚

銀芽鴨絲~~這是烤鴨的第二吃,鴨肉部分是用鴨骨頭上的碎肉切下來和豆芽菜一起炒,是很清淡的一道菜

京醬肉絲~~我的最愛之ㄧ,肉絲的味道偏甜,但不會膩,加入蔥絲一起吃味道超搭,也很適合拿來包餅

甜甜的京醬配上微辣的蔥絲很開胃,肉絲肥瘦都有不會柴,配飯配餅吃都很合

豬肉蒸餃~~這裡的蒸餃是以”大”著名,每顆都像個小拳頭大概是兩個50元硬幣的大小,蒸籠拿上來就看到一顆顆飽滿的
蒸餃因為太大顆有時候還會互相黏在一起勒!!

   

內餡是豬肉和韭黃,內餡很扎實,味道也恰到好處,重點是每顆蒸餃都會”噴汁”啦

花素蒸餃~~如果想吃清淡一點這個蒸餃一定是首選,一樣白白胖胖的蒸餃大小比豬肉的還要再大顆點,還來不及照這個
就已經被拿走一半了所以這張照片只剩半籠蒸餃啦

 
     
內餡很飽滿,除了粉絲蛋皮外還有雪裡紅和豆干,味道都很淡,吃完前幾道重口味的來點淡的就顯得格外可口囉!!

    

鴨架燉湯~~烤鴨第三吃,別看她好像很油但湯頭卻意外的輕淡,鴨架切成塊狀再加入酸菜一起熬煮,酸菜在湯裡扮演
滿特別的角色,或許這就是湯頭不膩的主要原因吧??每次只要點烤鴨就不需要額外點湯,算起來其實也滿划算的,而
且如果喝不完這邊外帶的湯一定會給他加到滿滿一包讓你帶走,真的是很不錯唷~~
        

今天是父親節,上菜的時間會比平時要再快一些,店員確定好可以出菜沒10分鐘所有點的菜就通通上桌,所以感覺吃
起來會有點壓力

這60年的老店也累積了不少老顧客,聽外公說這裡的師父都沒有換過,所以味道都很固定,品質都在水準上,這邊也接受
過雜誌專訪裡面推薦的菜我都有吃過呢!!

 

冬天來這吃他的酸菜白肉鍋也是一大享受,以後有機會再和大家分享

店家資訊:北平同慶樓

店家地址:敦化南路二段168號(很吉利的數字阿)

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