2009.8.27 新開幕!! 京~日本料理 / 絕對物超所值的奢侈享受

 

自從上次吃完IKKI懷石料理後,就沒有再吃過類似的日本料理,雖然價格不是很可愛,但是光想到那超讚的擺盤和超優的
食材就會覺得偶爾奢侈對自己好一點也不錯~~這間”京“也讓我有相同的感覺所以一定要分享給大家,這間位於北市復興
北路上的日式料理店是7月份才開幕,也是因為朋友認識裡面的師傅才有機會來這嚐鮮,聽說是前三井的師傅出來開的店
唷~~品質有保證

店外有很大的招牌,不難找~~外面還有待客停車的服務,如果開車來用餐就很方便啦

 

簡單的居酒屋風格讓人可以解除工作的壓力放鬆用餐,店裡面另外還有酒單可以選擇,旁邊這些酒都是直接從日本進口
但是本日要當乖寶寶所以滴酒不沾啦

  

店裡的生意很好,才7點不到全店幾乎已經沒有座位,好家在我們有先訂位
今天是坐6人包廂,店裡面這樣的包廂大約有2間,有可以合併使用大概可以容
納12-14人左右

坐吧檯的好處就是可以直接欣賞到師傅的表演,新鮮送上桌的食物也會感覺特別好吃ㄋ,師傅說吧檯上的漁貨都是凌晨
到漁市場補貨,當天的食材都是當天用完,東西一定新鮮!!

 

桌子是採用全黑大理石作的~~餐具也是特別講究,讓人可以很舒服的用餐,這點有加分效果,服務生固定時間就會幫忙
換新的盤子,這個我很滿意

除了器具就連筷子也很講究~~上面有”京”的雕刻字樣

    

我滿喜歡他MENU的設計,簡單大方,裡面的內頁設計採連頁式,方便翻頁

原本是打算單點~~但是今天是第一次來,看來看去最後還是決定選套餐,五個人一共點了兩份1200
和一份1800的套餐,裡面該有的都有囉,全部由師傅幫你配好好,這樣也省的再去花腦筋想要吃
啥啦!!(以下簡稱1200&1800)

日式前菜
 

一開始有點手忙腳亂,因為一下就連上了幾道菜,有點措手不及,但還好後面又穩住陣腳啦,但說真的還是第一次看到
這樣陣容的前菜阿~~

 

1800的加拿大海膽下面配上山藥絲,加拿大的海膽第一次吃,口感稍微要軟些,但是味道超甜,這樣的水準讓我
更期待旁邊的馬糞海膽啦!!

 

我最愛的馬糞海膽,雖然歸在1200裡面,但是美味程度完全不輸加拿大的,超讚!! 這又讓我想起”壽老大”的美味啦!!這前菜
的做法都一樣下面都鋪山藥絲

   

相較之下這鮭魚子就略嫌遜色啦(吃太好~~嘴都吃刁ㄌ)也是1200滴,我滿喜歡魚子在嘴裡咬破的感覺,鮮~~~

刺身さしみ
 

1800的生魚片,沒想到這隻牡丹蝦完全搶到生魚片的鋒頭,有了這隻蝦其他的生魚片就顯得不是很突出啦!!大家都盯著
這隻蝦看要如何分食旁邊有鮪魚,旗魚,鯛魚的生魚片

超大一隻牡丹蝦,光看這色澤就知道他超新鮮,肉質很彈牙如果可以多來幾隻該有多好!!

   

1200之一,比較特別的是右邊這一小坨的水晶魚生魚片,晶瑩剔透冰冰的吃很可口啦

  

1200之二,和之一的差不多但多了兩尾鮮蝦,旁邊的軟絲我也很愛,超彈牙

沙拉サラダ

這裡的沙拉都有讓人眼睛為之一亮的感覺,剛送上的第一盤上面就有隻大蟹腳,整個肉質超肥美的,只顧著吃忘記拍特寫
不然就可以看到那蟹腳肉的肉汁超好吃的啦~~

上面是1200這個可是1800的啦!! 又是個狠角色連鮑魚都搬出來了~~新鮮鮑魚淋上醬汁一起烤,整個就超可口的

中間大家還在想鮑魚沒有切好這樣要怎麼吃,原來師傅早就很貼心的幫我們分好一人一份,還好沒有真的拿出去給師傅
不然真的要被當奧客啦!!挖~~這鮑魚的肉質真的沒話說~~又厚又美味

這個也是1200滴~~這算是走樸實路線,主要是干貝切片,沙拉的固定班底是淹海帶,蔬菜水果和炸蝦米,有均衡的FU

 

這是老闆特別準備的軟絲”翅膀”,沒錯就是翅膀,但是算一算這道菜算式套餐裡的菜色嗎??可能是師傅招待唷

  

看到這擺盤真的捨不得動筷子阿~~

  

這是水果醋~~用來沾軟絲一起吃的

  

沾點水果醋一起吃多了一層不一樣的味道,口感比軟絲還要來的有咬勁,好吃

接下來這盤也是驚為天人~~為啥要這樣說呢?? 師傅說這盤握壽司是因為今天人比較多出餐較慢所以特別送上來給我
們”止飢“的,沒錯~~就是拿來止飢的~~外面的日本料理店這樣一盤沒個500起跳應該是吃不到吧!! 結果今天變成我們的
止飢料理,真的是給他賺到啦!!

  

看這漂亮的擺盤是不是讓人食指大動啦~~

 

タラバカニ(他拉霸~吉娜直譯)這蟹腳是1800的,下面鋪的是海鹽,每隻蟹腳的肉都超肥,好吃呀~~別看他這樣好像很難挖
這裡還特地準備吃蟹腳專用的湯匙,又夠貼心的啦

1800的烤魚~~這尾魚叫吾魚,我是第一次吃,這裡的燒物我超推,除了食材新鮮外每樣東西都烤得恰到好處,微焦的魚皮
配上鮮嫩的魚肉一起吃真的是無敵啦,沒有太多魚刺,所以怕魚刺的我超愛這魚的啦

這尾吾魚可以說是被我們秒殺~~超讚的~~我下次還要再來吃

  

接下來1200的烤魚是這紅侯說實在的這魚的長相真的不是很優啦~~但是人不能以貌取人魚也一樣啦!! 這也是隻好鮮
的魚阿~~

 

ㄟ~~奇怪剛剛已經送了一隻紅侯了~~怎麼過一會兒來隻紅侯頗面圖哩?? 管他的~~應該是1200另外的烤魚吧!! 結果等
我們吃到一半服務生偷偷走過來說”對對…不起,剛剛那條魚是別桌的,我們送錯了!!” 哈~~就這樣我們又多了隻紅侯可以
吃啦~~而且好康還不只這樣呢!!

 

這隻紅侯可以有魚子在裡面唷~~看這黃澄澄的魚子真的很想大口給他咬下啦(有人說這是老薑~~瞎!! )

光看這色澤就可以想像這有多好吃了吧~~每顆魚子在嘴裡可是會波哩波哩的唷

 

繼紅侯之後~~1200的燒物還有這個~鮸魚,也是肉質超鮮美的魚啦!! 這道算是師傅的創意料理,魚下面鋪著美生菜,
上面紫色的部分是山藥,有養生的FU

這鮸魚的口感很厚實,有圓鱈的感覺耶~~好吃好吃~~愛吃海鮮的朋友來這一定要問問師傅有沒有這個魚可以嚐嚐!!

 

我無緣的牛肉料理~~在場的五人中就我一人殘念在旁邊乾瞪眼~~哼!! 欺負我不吃牛,說什麼這是你們吃過最好吃的牛!!
哼哼~~不吃牛我還有好吃的魚可以吃~~通通都是我滴~~哈

  

但說真的看大家吃得津津有味,這牛肉一定有他的美味在,還是要來介紹一下,烤牛肉配上洋蔥絲和特調芥末醬,
(有沾點芥末吃~~味道不錯),但是要再詳細的話就要問這四位啦!!

吸い物
 

這湯的名字挺好玩的叫做”鐵砲味噌“裡面除了味噌湯外還有兩隻蟹腳和很多的蔬菜,喝起來又鮮又甜,回想一下今天的
海鮮可是吃不少啦~~有補到有補到~~哈

這個蛋絲也是很神奇滴~~超細~~好厲害呀

 

ㄟ~~這碗湯看似平凡其實他可以本日超推的一道料理,碗一打開那清湯的香氣就撲鼻而來,原本大家差不多都飽了,看到
料那麼豐富的魚湯又另外叫了一碗

 

看~~這麼大塊的魚肉,又沒有什麼魚刺,這又是我的菜呀!!鮮魚配上清湯再加上點薑絲超對味,雖然後面發生點小插曲
(我剩下的湯被打翻啦 )就算光喝湯也很優阿~~綠色的部分是西洋芹

最後最後就是甜點啦~~師傅說之前都是向外面店家買甜點,但是後來開始自己自己研發甜點,今天的甜點就是自己做的
芝麻糊配上奶油還滿對味的~~吃完前面的料理後再吃這甜點還滿清爽的

 

“京”就離捷運中山國中站附近,步行不用5分鐘就到了~~算是交通頗方便的地方
今天吃的超開心的,料好實在還不時會出現驚喜花這錢真的是很值得啦!! 我想
珍小姐對這地方一定也會很喜歡,等下次領摳摳再來吧!! 今天是吃套餐下次
還想換換別的口味不知道單點的東西有沒有更精緻呢!! 拭目以待囉~~

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隨後附上菜單

 

 

                                            店家資訊: 京~~日式料理

                                       店家地址:台北市復興北路292號

                                           店家電話:(02) 2504-7075

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