【吃*北市中山】湯包可以做晶瑩剔透的程度真的太威~/ 諭鄉鮮湯包

好久沒有寫湯包文~身為四分之一個山東人的我對於麵食可說是很熟悉

從小外公就會自己擀麵做麵食，所以常常可以吃到手作蔥油餅跟水餃XDD~

從小耳濡目染自然對麵食類的東西特別挑剔~嘴吃刁了哈

今天要介紹的這間”諭鄉鮮湯包”的湯包

 

店家資訊:諭鄉鮮湯包

店家地址:台北市長安東路二段171號(遼寧街口)

訂位電話:02-2752-6936

營業時間:AM11:00-PM9:00

粉絲團:http://www.facebook.com/YuSiangSian

 

“諭鄉鮮”就位在離公司不遠的長安東路上

就在長安東與遼寧街交叉口的附近不會難找

 

這天用餐時間已經1點多~但生意還是不錯~

雖然中午用餐時段只到2點半~人還是挺多的，

環境很舒適乾淨，簡約的裝潢看起來就是舒服~

 

一進門就看的到老闆在擀麵皮做湯包，果然是現做阿~

 

也有不少藝人來這用過餐~名氣不小阿XDD

 

今天總共四人用餐~除了上面幾樣老闆娘建議

的必點菜色其他又點了幾樣，價位來說不是親民路線

以麵食來看價位略高~重點就要看東西的品質囉

 

哈哈~還有貼心小提醒

因為是現點現做出餐也是按照順序，所以在點餐上面老闆建議

點菜一次點齊以免加點的餐點等太久。

 

旁邊櫥窗有各式小菜，龍鬚菜 干絲 苦瓜 四季豆等選擇滿多的~

但今天重點不是這些~暫時先跳過 哈~

 

最後我相中了這個“蔥燒鯽魚”200元~

鯽魚要好吃除了魚肉以外就是那滿肚的魚卵，可惜現在不是鯽魚最好吃的季節

沒有蛋的鯽魚顯得格外苗條~

 

鯽魚經過油炸後再去煮，魚骨的部分已經炸道酥軟，大部分的骨頭都可以直接吃

魚肉吸收了醋的酸甜味，讓這個鯽魚變得很開胃

 

 櫻花蝦炒飯140元~

這個炒飯不是很合我的口味，

因為個人不太喜歡炒飯裡面還有加青菜的 哈(個人口味)

可能因為加了櫻花蝦的關係，價位也比一般炒飯高了些，

份量倒是挺足的 

 

飯是粒粒分明的~這個我愛!!我真的沒有辦法接受濕濕黏黏的飯拿來做炒飯~

每一口都可以看到幾隻小蝦探出頭~櫻花蝦給的算大方~

味道鹹香只要不加高麗菜就會是我的菜 哈

 

 主角絲瓜蝦仁包220元~

這個湯包就厲害了~來諭鄉鮮沒吃這個等於沒來~哈哈!!

這個湯包光看外表是吹彈可破~顏色粉嫩粉嫩~光是外表就好誘人阿

忘了數這湯包有多少摺了??只顧著趕快拍完開動 哈

 

別看這湯包好像軟趴趴攤在蒸籠上~夾起來飽滿的湯包

外皮很有韌性，個頭也挺大的~

 

吃湯包的步驟~

1.先小心把湯包夾到湯匙

2.在湯包上方咬個小洞

3.吸湯包裡的湯汁精華

4.沾薑絲醬油大口咬下

看看這個畫面~有夠邪惡!!!飽滿的絲瓜跟蝦仁組合起來絕配

內餡沒有太多餘的調味，味道鮮甜蝦仁也夠新鮮~超好吃阿~

絲瓜選用的是澎湖的角瓜，蝦仁切到大塊口感十足~

 

圓籠鮮湯包140元/8入

這個是諭鄉鮮的基本款湯包~但表現也是可圈可點~

吃法就不多做介紹，外皮一樣是薄又有彈性~

送上來熱騰騰煙還可以蒸臉~

 

裡面的肉餡紮實調味也很棒~但一樣要小心夾

不然很有可能會把裡面的精華給浪費掉了

價位上雖然不是挺漂亮但是等吃下去還是有值回票價的感覺

 

諭鄉鮮乾拌麵65元/拉麵

掛著諭鄉鮮的店名想必就是招牌~果然沒錯~現擀的手工拉麵搭配店家自製肉醬

剛送上來就香氣十足~底下感覺還有淋上一些醬汁

 

拌均勻的麵條顏色更可口~

拉麵部分超Q彈~搭配肉醬跟醬料大口吃~好滿足阿~!

 

脆皮煎鍋貼110元/8入~

這個賣相十足也是店內招牌的是什麼呢?

~沒錯~眼前這片金黃色的就是鍋貼~

 

底下就是鍋貼了~之前有看過其他格友的分享~感覺這個鍋貼份量很大

其實看起來鍋貼本身個頭算小~

 

內餡用的是韭黃及豬後腿肉~這個要趁熱吃才能吃到底下麵衣酥脆的口感~

味道很棒~這個要我吃個15顆都不是問題

 

酸辣湯50/小碗

這個湯超好喝~酸度跟辣度都剛剛好~用料也實在

搭配湯包一起絕配

 

大魯麵 90元~

會點這碗大魯麵是因為剛剛的乾麵太好吃~想說再點個其他的麵試試看

結果沒讓我們失望~這碗CP值超高的大魯麵光是看上面的用料就很威~

鯛魚片 蛤蠣 鮮蝦 肉片 魚板 這個用料和我平常吃的大滷麵有些不一樣

 

挖屋~好大顆的蛤蠣，肉有夠肥阿~。

只是兄弟兩個個頭好像不大一樣~

 

 

麵條一樣選用手工拉麵~

好有咬勁的麵放在嘴裡可以品嘗很久呢 

 

雞腿大捲餅120元~

這個也是店裡人氣招牌，烙好的餅捲入雞腿肉 洋蔥 青蔥 在塗上特製甜麵醬

就是好吃的捲餅~份量不錯但是餅的口感似乎少了些咬勁，如果可以再韌一點就更棒了

整體給他80分

 

破布子高麗菜120元

這裡的高麗菜是用蒸的~有別於外面炒的高麗菜

用蒸的清爽許多~

 

破布子味道很特殊，和高麗菜一起味道很合適

有點可惜的是醬油味道似乎有點蓋過破布子，在稍做調整或許會好些

 

 

 圓盅雞湯120元~

這個雞湯厲害~沒有用調味料的雞湯一開始喝或許會覺得口味過餘清淡

但是多喝幾口會發現其實這湯是有回甘的~而且越喝越甜~

非常適合愛喝湯的珍小姐XDDD

 

雞肉用的是雞腿肉~雞肉雖然晶華都到湯裡，

但因為用的是雞腿肉

所以不用擔心肉質會變柴，一樣很嫩呢

 

芋泥香煎餅160元/10入

原以為會跟“鍋餅”一樣，結果並不是我想得這樣~

煎餅走的是軟Q路線~這個餅也是要趁熱吃~

 

這香煎餅的厚度大概有5元硬幣大小~份量不小!!!

 

不用紅豆泥而是選用棗泥~這個成本就高上許多~

因為棗泥得來不易~滿滿的棗泥不會過甜~那特殊的香氣讓這煎餅更加分

也是來這必點的一道飯後點心

 

白果芋泥盅60元~

恩~光看外觀絕對看不出這個甜點有什麼厲害~!!!

 

你瞧瞧~這個芋泥是不是很過份~!!!

這個芋泥是溫熱的~而且超綿密，一口吃下去先是椰奶的香氣

再浮出溫熱的芋泥香~細細品嘗超讚阿~愛吃芋頭的必點

白果就不是我的菜，雖然他可以預防癡呆XDD~

 

 

最後用這碗是杏仁冰奶露50元做今天的ENDING~

中間那一條條白色的就是杏仁凍~比較像是果凍的感覺~

特調奶露搭配旁邊的碎冰吃超適合現在炎熱的天氣~

 

麥仔食後感:

這間開了一年的諭鄉鮮湯包~雖然乍看下價位不是很親民!~但是

不管用餐環境還是對食材的講究，尤其是湯包跟湯品還有最後的點心

表現都讓我會有二訪的衝動~如果對湯包有興趣的朋友不仿也來這試試

相信會有不一樣的見解~

 

 

店家資訊:諭鄉鮮湯包

店家地址:台北市長安東路二段171號(遼寧街口)

訂位電話:02-2752-6936

營業時間:AM11:00-PM9:00

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