【食記-台北】庭軒上海食府 | 民生社區地道上海美食/家庭聚會首選/東坡肉&寧式鱔糊必點/文末有完整新版菜單

新文章麥仔の攝影手札0

這次的88風災真的是災情慘重，尤其是台北市到處都有被吹倒的路樹跟招牌

原本計畫好的父親節也受影響!!今年的父親節全家人來到位在民生社區的

“庭軒上海食府”用餐，民生社區這附近平時比較少來這走踏~

前陣子看到格友分享~就被那邪惡的東坡肉深深吸引~

立馬決定今年父親節聚餐餐廳就是他了~

以上海菜為主的庭軒也沒讓我失望

一家人吃超飽滿意回家

庭軒裡的主廚是有30年經歷的飯店名廚掌廚，好味道自然不在話下

來看看這天的庭軒有什麼值得推薦的好菜色吧??

庭軒上海食府位在民生東路五段跟新中街的交叉口附近~

餐廳正對面就有停車場，建議開車來會比較合適

即將邁入第七年的庭軒，簡單清新的裝潢門口就是小庭院，種些花花草草

看起來很舒服

假日的庭軒一定要訂位，附近民生社區的住戶都是這裡的常客

老闆娘說有些住戶一吃就是好幾年

這天中午的人潮也是滿滿滿，還好我有先訂位XDD

這天我們是8位~所以直接點桌菜!!~

老闆娘建議點6人桌菜再加點幾道這樣分量剛好，

以6人桌菜來說2980+10%的價位不算貴ㄟ~

這個是下周才開始用的全新菜單~

我算是先睹為快

文末也有完整菜單分享喔

小菜-烤麩65元

外婆以前最愛煮的就是烤麩~不管吃熱的還是冷的都好吃

只要配上這個甜甜的滋味就可以配上一碗飯了

這道上海經典小菜也是珍小姐的最愛

光看這烤麩油亮的光澤就知道裡面吸了滿滿的湯汁

這也是烤麩好吃的地方，

大口咬下甜甜的醬油湯汁在嘴中爆炸的感覺真棒，好吃

小菜-蔥燒鯽魚250元

喜歡吃上海菜的朋友一定知道這道蔥燒鯽魚

庭軒的蔥燒鯽魚做的很不錯，從魚骨的酥脆程度到醬汁的味道

都很討喜~

魚肉本身吸飽醬汁的香氣~真的很不錯~!!!

比較可惜的是今天的鯽魚沒有蛋，不然就更棒了

哈哈~原本這道是三樣菜色合在一起的上海組合菜盤

我接通電話就變成這樣了~大家肯定是餓壞了XDD

回復一下原貌~這組合菜盤裡有涼拌海蜇皮醉雞跟照片中的素鵝

醉雞跟海蜇皮都很開胃~這個素鵝帶點煙燻的味道~也是走清爽路線

純手工製作的素鵝，就算是吃素的朋友也可以吃

加點的清炒水蓮

水蓮菜已經變成我們家庭聚餐必點的一道菜，只要菜單上有幾乎都會點

主要是水蓮對身體不錯，加上特別的口感也很討喜~

最好吃的方式就是清炒~庭軒的水璉表現不錯，

帶點鍋氣跟蒜香的清炒水蓮很快就被秒殺

酸白菜牛肉絲

這款牛肉絲是庭軒用自家醃製的酸白菜來製作的~

剛送上桌的酸菜香氣好濃，

光聞就很促進食欲

酸菜本身味道酸得很自然~不會死酸~

牛肉絲處理的不錯~軟嫩度有~

整道菜的味道很開胃~雖然點的是小份但是肉絲的份量不少耶

生菜蝦鬆

我很喜歡吃蝦鬆，蝦仁跟油條還有芹菜搭配在一起

口感跟味道都很吸引人~

庭軒的口味合我胃口，我不喜歡裡面加洋蔥偏台式的做法

這盤也是秒殺~

老闆娘說蝦鬆裡面的蝦仁都是每天現剝的，製作過程很費工

這盤蝦鬆裡面就使用了不少蝦仁，用料不會手軟

如果蝦仁少或是用不對品種都會影響到整盤蝦鬆的味道

真的是得來不易的一盤蝦鬆阿

生菜還有修剪過~剪成圓形也好入口加分

寧式鱔糊

這道菜江浙菜裡面是很重要的一道料理!

因為家裡人都挺喜歡吃鱔魚，所以對這道菜很熟悉

好不好吃很快就有答案~

要吃這鱔糊之前要先把所有配料拌均勻~香菜蔥花薑絲

雖然都是配角~但每個都缺一不可

韭黃配鱔魚味道很合~

鱔魚本身不好處理，處理不好就會有種奇怪的味道

有豐富的營養價值，我跟珍小姐都愛~

庭軒的鱔魚切的稍為多刀了點~我比較喜歡吃寬點的比較有口感

但調味上來說是好吃的

虎掌燴烏參

這款也是味道不錯的一款~所謂的虎掌就是豬腳

裡豬腿骨韌帶，另外再加上蹄筋都是膠質很多的部分

整道菜裡面完全沒有一點骨頭~這道菜光是處理就很費工

蹄筋煮的火侯很到位~除了軟爛也將醬汁的味道充分吸收

所以吃起來不會單調~其中的醬汁也是白飯的好朋友

這籠絲瓜蝦仁湯包是庭軒的招牌之一

一籠8顆剛好一人一顆!!

皮的部分很薄，但又不會容易破~!

這點倒是挺厲害的，手模珍小姐說拿起來沉甸甸!

裡面的用料也是不手軟

輕輕咬開天靈蓋~裡面滿滿的蝦仁跟角瓜

一陣清香從湯包裡跑出來，真的是想逼死人~

裡面的湯汁雖然不算多~但是滴滴都是精華

皮薄餡多用來形容這個絲瓜蝦仁湯包剛剛好

同樣是庭軒必點招牌的人氣料理

東坡肉

這盤油亮的東坡肉光看顏色就知道很厲害~要將豬肉上色

已經很不容易，還要煮成這樣的顏色更費工

要吃這東坡肉除了單吃外~也可以夾光餅一起吃

熱呼呼的光餅再配上油亮的東坡肉更加分

這畫面在晚上看很促進食慾ㄟ

台灣漢堡堡~~光是吃這個就很有飽足感了

東坡肉要好吃~肥瘦比例一定要抓好~不能過瘦也不可以過肥

庭軒的東坡肉獲得全家人好評，連底下的醬汁都不放過~

好好吃阿~~~~

蔥油鱈魚

這個蒸魚的醬油完全不死鹹，光是單用這醬油拌飯

鮮味十足，很好吃阿

上桌前再淋上熱油~夠味

鱈魚本身切的挺有厚度，上面滿滿的青蔥絲

鱈魚本身帶點彈性~是我喜歡的!

因為太軟爛的鱈魚真的沒有口感可言

一點蔥絲一點醬油再加上主角鱈魚一口咬~鱈魚的鮮味搭配醬油的鹹

再來是蔥絲的嗆~完美

竹笙蛤蠣排骨湯

這個湯也是讓大家讚不絕口

竹笙竹筍排骨加上大蛤蠣，隨便一撈都是滿滿的料

湯頭本身先用大骨熬煮到乳白色，清甜的味道都來自食材本身

湯的味道剛剛好~屬於清淡的口味

這樣綜合了前面口味較重的味道，喝起來更爽口

干貝絲瓜蛤蠣

這道蔬菜是這天唯一的青菜~吃了前面的大魚大肉

再來上這盤感覺更棒~

清爽不油膩的味道，一下就被大家掃光

同樣使用角瓜~這天的角瓜好甜~

每口都很juicy

燴好的醬汁裡融入了干貝跟蛤蠣的鮮甜~

再加上角瓜本身的甜味~還帶點淡淡的奶油香氣，這道真的是厲害

大推大推

吃完前面的大菜~接下來第二個胃要出動

這天的甜點我們點了很特別的綠豆沙鍋餅

裡面的綠豆沙餡有點像是綠豆椪的那種甜度跟口感~

淡淡的綠豆香氣反而有點奶酥的錯覺~

綠豆沙在口中化掉的滋味很不錯~餅皮本身很薄但不失彈性

但還是更喜歡一般的紅豆沙鍋餅哈

最後上的是店家招待的甜點

這天的準備的是冬瓜仙草~淡淡的冬瓜香配上仙草冰冰涼涼的喝很消暑

麥仔烏魯賽

庭軒的好味道，讓我們這天的父親節大餐更加滿足，雖然在節慶到餐廳

用餐很容易因為客人數量太多，容易有踩雷或是表現不佳的問題

但這天庭軒即使滿滿人潮但在餐點的水準及外場服務的應對都依然到位

讓我們品嘗到美味的一餐，基本上這天中午的所有菜色調味都很合我們家的胃口

老闆娘推薦跟必點的菜色也都處理得很好，餐廳另外也有多人的桌菜或是單點料理

菜色種類很齊全，還有好幾道想要試試看~期待之後的二訪

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店家資訊

庭軒上海食府

地址:台北市松山區民生東路五段87號

訂位電話:02-3765-3957

完整菜單~

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