台式料理一直都是家裡聚餐的首選，主要是口味和大家胃口
即使人多也可以一起分享桌菜，這次接到極致台菜的邀請
讓我們一行人有機會品嘗到這帶有創意想法的台式料理
其中味道跟食材的要求都有一定的水準!
(本篇文章為極致台菜試吃邀請，內容為當天真實體驗分享)
極致台菜在捷運中山站後方的巷弄裡，位置不難找
如果捷運站出口步行大約15分鐘
極致台菜的料理選擇不少，如果初訪不知道怎麼點菜
店裡已經幫你歸類出前十名的人氣餐點，
就照著點就ok~
除了單點的料理外，如果人多也提供了多人的桌菜
這天我們體驗的就是6500元的桌菜
翡翠捲佐芝香鮪魚
十分開胃的前菜，走清爽路線! 擺飾就很吸睛
下面這個翡翠捲使用過貓來製作，將燙過的過貓壓緊定型後
再擺上柴魚美乃滋 蝦卵以及蟹肉，光是這幾種料就很鮮甜
經過熟成的鮪魚上面沾滿黑胡椒跟芝麻
這樣的顏色有種烤牛肉的錯覺
風味鹽水雞
鹽水雞在台菜中很常出現，極致台菜裡的鹽水雞除了一般
常見的蔥油外，另外還搭配了主廚的特調醬料
帶點微辣的鹹香口感，很搭
這個鹽水雞是半隻～雞肉選的是土雞肉，雞腿好大一隻！！
對愛吃肉的我們這個雞是秒殺
大量的蔥薑蒜末淋在雞肉上，光是這個醬料就很好吃～！！
這款鹽水雞必點！大推
接下來上桌的是店裡的招牌海鮮米粉湯
這款算是極致台菜的主食，這點倒是跟一般中式料理
上菜順序不太一樣～
滿滿一鍋米粉湯，裡面的料還挺多的！
冬天如果來上一鍋很不錯～
裡面有蛤蠣 蝦米 白鯧魚
湯頭好甜～所有食材的精華都在這裡面，
以味道來說，很像之前在內湖一陣湘的米粉湯(已歇業)
除了白鯧魚外這天的蛤蠣也好厲害～每個都是這樣飽滿狀
而且一鍋裡面量還不少～趁機補一下 哈哈
烏龍蒜大蝦
這個是清蒸的海鮮料理，草蝦經過處理後直接蒸熟
底下鋪了烏龍麵，剛送上桌的蒜香氣又增加了不少食慾
這款海鮮料理也同樣得到大家的稱讚
不知為何每次看到蝦子處理成這樣就很捨不得吃～
是因為擺盤太漂亮了嗎？
接下來是下飯的料理
蕃茄牛楠煲
雖然不吃牛，但是光是聞這鍋牛肉的香氣還是很吸引人
好想吃啊～
裡面除了牛楠外還有不少青菜 娃娃菜跟大量的蕃茄
都是我喜歡的！
麻油蛤蠣魚
這個麻油料理有點類似平常吃到的麻油松阪豬作法
冬天來上一鍋挺不錯的
裡面的麻油跟老薑結合，薑片直接鋪在炸過的鱸魚上
同樣蛤蠣也是很厲害，每顆都很飽滿
裡面還有濃濃的麻油味
珍小姐超愛～
極致雙拼(鹹豬肉/酸辣軟絲)
說實在的極致台菜的出菜順序真的有點和一般餐廳不太一樣
前面上了一個翡翠卷拼盤，
後面又有一個極致雙拼～雖然都挺好吃 但是吃到中間還是拼盤總是有些些空虛
鹹豬肉頗有厚度，烤的火侯也挺恰到好處，再沾點特調醬料 不錯
酸辣軟絲
走的是泰式路線，酸辣的味道跟豐富的海鮮，又是一道開胃的料理
蒜香子排
這道料理同樣也是下飯的料理，帶骨的子排先醃過後再油炸
大蒜用避風塘的方式做，炸過的蒜酥讓這個子排更加分
旁邊的醃番茄，綜合了排骨的油膩感
最後的結尾甜湯，最近跟白木耳很有緣，很常吃到
以極致的甜點來說表現很不錯，用料也豐富，
吃完好想再來一碗 哈
麥仔烏魯賽
這天我們一桌8人，吃的是10人的桌菜，以份量來講是可以接受，
但是因為當天的菜都是下飯的料理，只以米粉湯當主菜實在有點不夠
建議可以搭配些米飯類當主食，米粉湯放後面當湯品會比較合適
所有的料理帶點創意，味道上都挺到位，是間聚餐的好所在
———————————-
店家資訊
極致創意台菜
地址：台北市中山區民生東路三段113巷7號17號
電話：02-2715-1237
粉絲團：極致台菜創意料理
營業時間：週一～週日11:00~14:30 17:30~21:30
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 【桃園中壢】2024大江購物中心必買，Z世代購物首選！好拍、好逛、好好吃！聖誕節到大江一遊未盡！全年度免費停車超划算
- 【年節伴手禮推薦】阿里棒棒啵啵肉乾，蜜汁肉乾裡竟然吃得到飛魚卵！榮獲農村好物，還能7-11店到店服務、全新包裝食用更方便
- 【台北美食】知心寮清酒吧～中山區林森北路九條通最有溫度的日本酒專賣店，中山區美食推薦（菜單）
- 伊高勢威士忌雪茄館～這裡真的不是日料店，中午就營業的大人咖啡廳，全台北最日式的威士忌雪茄館在這！
這間台菜的菜色的確是不錯~
不過份量上真的較為精巧了些!
感謝兄弟相約呀!
推
版主回覆：(10/21/2015 04:03:59 AM)
哈哈～真的有點精巧！那天吃完回家還續攤吃了些東西(肥)
改天有機會再來約一下吧～
麥仔這麼會吃……..XD下次吃不夠要自備白飯HAHA
版主回覆：(10/22/2015 02:16:58 AM)
哈哈~我真的滿會吃的!~~但如果還要自備白飯也太可憐!!~
推3~
呼~那好險我沒有帶我家的翰翰…..(噗噗~大胃王XD)
感覺真的比較精緻，有別於一般的台菜~
最近公司又要聚餐，可以推薦老闆這一家哩!