食-台北｜火車芋冰｜夏季消暑必備的永吉路冰品｜龜毛的老闆＋挑惕的口味造就幾近完美的冰淇淋 @麥仔の食尚生活

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夏天就是要吃冰，最近發現一間離家很近的冰淇淋專賣店“火車芋冰”

賣的口味幾乎都是台灣在地產的食材口味，而且老闆對於自家的冰相當挑惕，

自己吃不喜歡，食材不對，口味還需加強的部分一概不賣重新研發，

所以導致家裡有吃不完的是吃冰淇淋，老闆與老闆娘十分好客，

細心的介紹自家的10種口味冰淇淋，臉上不時透露出滿意的笑容，

我想這是對自家產品的自信，畢竟從頭開始一點一滴到成品是需要花相當多新力的

尤其是招牌“芋冰”不添加任何色素及添加物，完全天然呈現

是絕對大推的一款口味，這個夏天透心涼又有一個好選擇了

火車芋冰的位置在松山區永吉路附近，離松山高中很近

周圍有很多美食聚集，如果坐捷運可以在市政府捷運站下車，

走路大約10分鐘可以抵達

火車芋冰的開放式店面一邊是自家的滷味，

右邊就是火車芋冰

店裡的冰淇淋就分兩種價位，40元跟60元/盒

一盒份量就像上圖這樣，相當划算啊～

原本只想吃招牌的芋冰跟芒果

但猶豫不決的我，幾種口味都想試試看，還好這天人多可以分著一起吃

這個是招牌芋冰，與其他冰淇淋不同，這款芋冰是單獨用紙杯裝

芋頭的味道很濃郁，但卻只有淡淡的紫色，這對於一般市售的芋頭冰淇淋來說

火車芋冰的顏色似乎不太正確，但其實如果有切過芋頭的話都知道

真正的芋頭並沒有那麼紫的顏色，那些都是色素調出來的，想要多紫就多紫

而且光聞是沒有濃郁的芋頭香，但吃進嘴裡卻是滿滿芋頭味，這是因為沒有芋頭香精

光是這點我就更放心的大口吃

芋頭的顆粒經過老闆多次調整，是剛好可以感受到芋頭綿密口感，又不會太大顆

的大小，每口都有滿滿芋頭香氣，滑順綿密好好吃～珍小姐吃一口眼睛就亮起來了

這很漂亮的粉紅色是店裡的另外一個大作

火龍果冰淇淋

從這一球開始我就深深感受到老闆對於冰淇淋的熱情，雖然不是餐飲出生的他

卻有著無敵強的實驗精神，為了要讓火龍果可以充分的融入冰淇淋中

又要讓口味跟口感討喜，所以裡面加了百香果，讓原本不明顯的火龍果香氣

多了一股果酸，火龍果的味道就被提出來，相當神奇

鳳梨

相當清爽的一款冰淇淋，鳳梨的香氣相當明顯

老闆在鳳梨的挑選上是貨比三家後才選出來的，

鳳梨本身的顆粒切的不大，當冰淇淋融在嘴裡時才悄悄的出現

這時候在品嚐鳳梨果肉，另外還加了檸檬提味，增加味道很棒的口感

草莓

這款應該會很得女生的心，草莓本身就帶點酸，

搭配老闆的特調，讓這款草莓的味道相當獨特，

酸酸甜甜好討喜，也因為這個草莓是整顆新鮮草莓製作

又是下重本的一款

桂圓

我個人相當喜歡，尤其是裡面加入了一點米酒，

讓桂圓的香氣更加濃郁，裡面的桂圓果肉也是真正的龍眼乾

去製作，相當下重本的一款冰淇淋

芒果

這個口味是我原本想要點的前兩名，但吃過前面幾款，

再吃到他已經不知道該怎麼選了，都好好吃啊～

這款芒果的冰淇淋，老闆為了不讓口味單調(不就是芒果還會單調？？)

特別選了兩種品種的芒果加在一起，讓酸甜滋味能夠協調，實在用心

花生

如果喜歡吃花生，這款冰淇淋絕對不能錯過，這大概是我吃過的花生冰淇淋中

最有戲的一款，裡面濃郁的花生香，隱約還帶點米香，

這可是老闆跟別人請教後再自己改良的，明顯的花生香實在難以抗拒

裡面還可以吃到細微的花生顆粒

抹茶

這抹茶口味濃郁的香氣不輸日本來台展店的抹茶專賣店

抹茶味道濃，卻相當的順口完全沒有苦澀口感，

老闆說光是找這合適的抹茶就花了很長的時間，中間還遠從日本找貨源

現在火車芋冰還推出了集點活動，40元就有一點

集滿10點就可以再換一杯

而且不限口味，真的是好佛心啊～

這天在火車芋冰度過了一個清涼的下午，這天幾乎吃滿了10種口味

但為了下次來更有新意，特地留了幾款想吃的再來二訪

老闆對於冰淇淋的執著真的讓我相當佩服，尤其是對口味上的吹毛求疵

讓我吃到的每一款都直點頭，超好吃啊～

這裏的冰淇淋絕對不是大牌子的冰品可以相比較，對於食材用心，堅持不添加色素

講求純天然，就連製作冰淇淋的水質都顧慮到，難怪自家小朋友也都吃得很開心

這樣的好店值得推薦給大家囉～

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火車芋冰

地址：台北市信義區松隆路62號

電話：02-2767-5225

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營業時間：週一～週六 12:00~21:00

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