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手串本舖
如果常看我文章的朋友應該對“手串本舖”這間我與珍小姐相當喜歡的日式串燒專賣店不會陌生
已經3訪的手串本鋪，每次去都相當滿意，以雞肉料理為主的手串本舖
老闆遠赴日本居酒屋學習道地的日本串燒手法，將高溫炭烤及手撒鹽的技術帶回台灣
雲端冰箱鮮食家
今年度手串本舖與鮮食家合作，以雲端冰箱的概念將店裡的雞肉串也能透過網路下單宅配
想吃只要簡單幾個步驟，手串本舖裡吃到的美味串燒在家也可以輕鬆吃得到
擁有1萬5千坪統一倉儲的鮮食家，結合台灣在地多間優秀品牌合作，再結合低溫宅配物流
讓美味食材新鮮送到家，不但保持食材鮮度還能顧到時效性
想知道手串本舖跟鮮食家能擦出什麼樣的火花嗎?那就慢慢往下看囉~
環境
手串本舖標準的日式居酒屋設計，整個環境相當吸引人
一樓的吧檯跟二樓的多人座位及包廂，選擇性很多，
在這裡用餐可以稍微幻想自己就身在日本
手串本舖我最喜歡做在一樓，近距離欣賞師傅的料理畫面，
不論是手撒鹽還是高溫備長炭的燒烤技術都，每次來都看不膩
一串串的美味串燒跟其他燒烤料理都是從這裡開始
一進門就先看到這整桌的食材，全部都是鮮食家雲端冰箱
可以購買到的食材，其中手串本舖的多項串燒跟烤物
在鮮食家都可以直接訂購，生鮮宅配到家，完全不費力實在很方便
如果中秋烤肉還在為準備食材煩惱，那就趕緊看一下鮮食家到底有什麼好料??
除了手串本舖的串燒外還有滿滿的海鮮可供選擇，
都經過專業處理，購買回家後就可以直接烹煮，相當方便
在上菜前，先送上泡菜跟自製的柚香蘿蔔
其中這個柚香蘿蔔每次來都好想買點回家當配菜
自然的柚子香氣配上帶點甜度的白蘿蔔，脆口又解膩
山葵雞里肌
這款在日本常見以5-7分熟呈現的雞肉串燒，在手串本舖也吃得到，
之前也只有在大阪有吃過，沒想到在台灣也有
雞肉要吃生的品質控管必須要到一定的水準，手串本舖特別選用國宴級的桂丁雞
做串燒食材，也因為有這樣的好品質才能製作手串本舖的串燒
這款雞里肌相當軟嫩，而且沒有惱人的雞腥味，桂丁雞的品質真的很好
配點現磨山葵更對味
蔥段雞腿肉串
我很喜歡手串本舖的串燒，因為在這裡你不用擔心所有串燒都是醬燒
手撒鹽的技術讓串燒沾上一層薄鹽，更能吃出雞肉的原味
雞腿肉軟中帶嫩，大塊的蔥段跟研磨胡椒
讓雞腿肉鹹香夠味，相當好吃
有了美味的串燒，當然要來杯生啤才對味
貼心提醒:喝酒不開車，開車不喝酒
雞頸肉串
每次來這款也是必點的，這相當費工的雞頸肉串
要將雞脖子的肉去骨，可以想像這刀工要多巧
能夠串上這一整串的雞頸肉真的很不容易
雞頸肉本身相當彈牙，很有咬勁的肉質也是下酒的好料理
這串得來不易的串燒大推
這次鮮食家也提供了一些手串本舖沒有販售的食材
主要讓我們有機會體驗到，所以借用手串本舖的料理技術
來呈現這高級食材的美味
這款是cp值超高的嫩肩沙朗牛排，號稱比臉大，足足有20oz 600g重
這樣大份量的牛排如果在鮮食家雲端冰箱線上購買，
只要99元，不用百元可以吃到真的很誇張
記得99元活動只有從9/1~9/15這段時間喔～活動結束就會調回原價喔～
貼心提醒：不只限時數量也是有限喔～所以要搶一定要快
是不是有比臉大??原本用我的I6 Plus比還沒那麼明顯
後來請我們小助理比一下，雖然說她是瓜子臉，但遠遠比她的臉大不少
所以實驗證明這牛排真的有夠大
不需要100元就可以帶回家能不買嗎??
拍完照後師傅在幫我們拿下去處理切片，
這比臉大的牛排剛好分給我們六人每人一盤，每片的個頭都不小
沙朗粉嫩的顏色真的好美~肉質帶點咬勁
滿嘴的肉香，簡單沾點鹽或旁邊的芥末子就很對味
這個在家也可以輕鬆料理
再來這款也是相當少見的雞肉串燒是
橫膈膜串又稱鳳凰肉
這個部位是分隔胸腔跟腹腔但因為雞沒有只是很類似所以取其名
這個部位的肉比前面的雞頸肉要來得更有難度，除了要有很好的刀工外
對於切的部位也要相當小心，不然失敗率很高
口感來說，這款鳳凰肉比雞頸肉要來的軟嫩有水分，外酥內軟
好美味阿~
小腿雞肉串
選用雞翅腿的部分，經過專業的分切去骨，讓原本帶骨的棒棒腿
沒有了惱人的骨頭跟肉筋，吃起來更方便
小腿肉帶點咬勁又有飽滿的肉汁，多虧有到位的刀工
讓這肉能夠完美呈現，如果中秋節想要自己烤來吃，
不要再買棒棒腿，在鮮食家就可以買的到而且直接幫妳處理好
這也是手串本舖中沒有販售的帶殼大生蠔
這來自美國華盛頓州的生蠔，個頭雖然不是很大的那種
但是鮮甜度相當討喜，帶殼生蠔個頭大概是比拳頭握緊在大一些
鮮美的肉質相當肥美飽滿，滿滿的海味
帶點淡淡的牛奶香，在嘴裡久久捨不得吞
現在在鮮食家購買，只要49元/顆 這個中秋絕對要多訂一些
最後的精華也別浪費，天然的男人聖品就是這個
一滴都不要浪費
這一塊是手串本舖首創的雞胸肉一夜干
外面餐廳的一夜干大多以魚類為主，而手串本舖將雞胸肉拿來製作
真的很有特色
切片好的雞胸肉一夜干顏色很吸引人
大概也是在7分熟左右的熟度
經過風乾一夜的雞胸肉，吃起來肉質同樣軟嫩，
帶點特殊的鹹香氣，這款也同樣適合配酒
沒有吃過的朋友一定要試試看
家香豬豬五花
這款來頭不小的豬五花是得過神農獎的優秀豬種，
簡單用糖鹽醬油還有清酒調味醃製就很夠味
肉質帶點咬勁但不乾柴，醃製的很入味
不需要再搭配任何醬料只要加點蔥花就很好吃
這天最後的一道是來自挪威的鯖魚
鹽烤鯖魚是我去居酒屋一定會點的，誘人的油脂配上皮酥內嫩的肉質
一吃就很難停下來
輕鹽鯖魚
本身就已經先抹上一層鹽，所以如果購買回家不需要再做調味
直接輕劃幾刀就可以開始烤，看看這飽滿的肉汁
沒有親自品嘗到可是很可惜的，現在在鮮食家購買只需要49元/片
這鮮食家實在是佛心來的~好划算!!~
離中秋節越來越近，還在為準備中秋烤肉的食材煩惱嗎??
如果你跟我一樣想要自己準備在戶外烤肉，但又不想大費周章準備一堆食材
那鮮食家雲端冰箱可以幫你解決，上面呈現的只是一小部分其他還有多樣食材可以自由搭配。
如果有興趣點進鮮食家官網動動你的手指，新鮮食材就送到你家，
而且現在鮮食家還有好康，只要滿799元以上就可以免運費
這樣方便CP值又高的雲端冰箱絕對適合每個人
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手串本舖
地址:台北市大安區仁愛路四段8巷20號
電話:02-2705-2892
手串本舖粉絲團:FB
鮮食家
鮮食家官網:(請點我)
貼心提醒:只要購買滿799即可免運費
(此篇與鮮食家合作，內容為實際體驗感受)
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