食-蘆洲｜山羊城羊肉爐(蘆洲三民店)｜料好味美的紅燒湯頭大口吃肉的好地方｜近蘆洲捷運站｜蘆洲羊肉爐推薦

 

詳細圖文連結：http://maiimage.com/2016-10-03-860/

 

秋天腳步慢慢進了～又到了吃鍋的季節！最近連續吃到幾間大推的火鍋店

澎湃的海鮮跟高品質的肉類好滿足，倒是羊肉爐跟薑母鴨還沒有什麼機會去吃到

這天透過在地人的推薦來個久違的火鍋小聚，地點選在我不是很熟悉的蘆洲

這間“山羊城羊肉爐”開店三年多，其中的紅燒羊跟羊三層讓我印象非常好

吃完以後念念不忘，這樣的好味道跟親民的店家，連不愛吃羊肉的珍小姐都連吃了一堆

這間店到底有什麼吸引人的地方，容小弟我慢慢跟大家介紹

 

交通

山羊城有四間店，三重.中和.台北松山另外就是我來的蘆洲店

蘆洲店交通非常方便，從捷運蘆洲站1號出口步行3分鐘就可以到

千萬不要像我一樣傻傻的開車，還花時間找車位，捷運來最方便

下次可以到中和跟松山店試試~離我更近耶

 

 大大的霓虹燈籠~要不發現山羊城也不容易~

捷運站出口出來就可以看到了~

 

環境

現在還不是吃鍋的季節，所以人潮沒有想像中的多

但是相信不久後這裏一定是一位難求

佔地挺大的室內空間，連同戶外座位加起來同時100位客人用餐

不是問題

 

菜單

 山羊城的羊肉爐有兩種可以選擇

紅燒跟蔬菜羊兩種

兩種鍋的羊肉種類不同，如果喜歡帶皮的就選蔬菜羊

如果喜歡帶點骨頭的肋排跟羊腩就選紅燒

個人比較偏好紅燒口味，所以直接決定就是紅燒～

除了單點，山羊城很貼心的準備了三人特餐，不管人多人少，這個特餐

都可以滿足，依照這天吃的感想，大概4-5人同時吃都不是問題

就算外帶也好划算～

  

另外也有提供單點服務

品項不算多～但該有的差不多都有了

 

 首先～我的紅燒羊肉爐上桌！

先選冬瓜 大白菜跟青江菜～再加點黑木耳跟小豆苗

上面已經鋪上了滿滿的羊肉，特餐裡面包含了兩份的紅燒羊

還有珍小姐最愛的豆皮，是絕對必點

大白菜來煮湯真的很不錯~蔬菜自然的甜味讓湯頭更加分

堅持只用大白菜這點也是山羊城的特色之一

 

 原本只是想要凸顯這鍋羊肉有多大鍋～拿菜單當比例尺

但好像效果不大，總之～這鍋真的很澎湃

 

很快的單點的食材也全部上桌，擺滿一桌的感覺真好

 

 在這鍋三人套餐共有羊腩跟羊排兩個部位的肉

如果你喜歡吃羊肉，那麼山羊城的羊肉一定不會失望

因為裡面羊肉給的好大方，隨便撈都是肉，絕對可以滿足

老闆說他們用的羊是來自澳洲的小羔羊，羊肉都必須嚴選好品質

才會提供給大家吃～

 

自認為對味道很敏感的我，這天遇到滑鐵盧

怎麼猜都猜不出這湯頭裡面到底有什麼材料。

好吧～既然一樣都猜不到，再猜下去有可能洩漏祖傳秘方～那就讓我們好好吃就好

個人覺得這紅燒湯湯頭是甘甜的，單喝就相當好喝～

 

羊油麵線

這個麵線是我們這天的主食，麵線帶點粗度！

口感比一般麵線要來的有彈性，裡面拌的羊油帶點滷汁香氣～

稍微拌一下濃郁的香味撲鼻而來，不吃太對不起自己

一份的份量就挺多~建議沒有很餓可以點個幾盤分著吃

 

要吃羊肉爐一定要沾的就是這個豆瓣醬

老闆嚴選的豆瓣醬，不是平常吃到那種有辣度的

這款連小朋友也可以輕鬆吃的豆瓣醬，拿來當羊肉爐沾醬

挺不錯～鹹度不高，吃起來比較沒負擔

 

這天的羊腩很得我的歡心，因為沒有骨頭又帶點韌性

吃起來有咬勁又不失口感

而且這羊鍋羊肉的份量真的很夠份量～連吃一堆怎麼都還撈得到

愛吃羊肉絕對不要錯過

當然羊排也好吃～帶點骨頭更耐人尋味，沾點豆瓣醬就是最好吃的吃法

重點，不管哪個部位，都幾乎沒有一點羊騷味，這也是老闆為何要選羔羊的原因

 

 羔羊肉片

這個羔羊肉片是店裏唯一的火鍋肉片，羔羊肉肥瘦剛好

帶點油花又不會過油，拿來煮火鍋很不錯

 

 

 羔羊的肉質就是嫩，雖然煮完有點縮水，

但是味道好才是重點~這盤我一次吃個3盤應該不是問題~

但相較起來我更喜歡紅燒的羊腩~大口吃肉爽度還是比較高

 

 羊肉丸

這是山羊城手工製作的，外型就跟一般貢丸差不多，

但咬下去那羊肉的香氣就很快地在嘴裡散開

老闆說當初會有這個羊肉丸的想法是老闆好友是回教徒不吃豬肉

為了讓他們也可以放心吃丸子所以研發了這款羊肉丸，實在很用心~

 

 羊肉丸就跟貢丸一樣～在其他地方還沒有吃過

口感帶點脆度跟彈性，雖然吃得出是羊肉做的，但是沒有羊騷味

是這款羊肉丸最吸引人的地方

 

 再來這個也是少見的羊腳筋100元

這個可以兩吃的羊腳筋～除了可以吃外面的蹄筋外

還有羊骨髓可以吃～相當補啊！

 

羊腳筋這天大家都很捧場～

羊骨頭旁邊都是筋還略帶點羊肉，已經燉煮到軟爛的腳筋

表現很到位，輕輕一剝就骨肉分離

有豐富膠質的羊腳筋是天然的膠原蛋白，女生吃最好

 

 老闆會先拿吸管給大家~因為這羊腳骨裡面的骨隨是可以直接吸

只不過這天的羊骨隨似乎量不夠，腳筋肉是強項

還是相當推薦~可以點來吃吃看

 

最後要介紹的這個是老饕必點

記得是”老饕必點”~如果你是老饕或是愛吃羊肉的朋友

這盤”羊三層300元“絕對不能錯過~要不是在地人推薦，可能光吃個鍋就結束了

還好有點~因為這是完全不同境界的料理 

 

 

羊三層選的是羊三層肉的部位，有點像是黑白切裡的肝連肉

但肉質更嫩更好咬~

肥瘦均勻的三層肉，特殊的羊肉油脂香氣，直接川燙後就可以切片上桌

 

 

這個羊三層好吃的地方就在這個肉質

看起來即使都是瘦肉，但口感卻是相當軟嫩~

這樣一盤的羊三層，一隻羊可是限量的!所以要吃到它可不是那麼容易

 

 

吃這羊三層老闆有推薦兩種吃法~

1.沾蒜蓉醬油吃

2.搭配薑絲再沾醬油一起吃

一開始只沾蒜蓉醬油就覺得味道不錯~鹹香的蒜蓉醬搭配有豐富油脂的羊三層

味道相當好~但換到第二種吃法~整個口感大不同

 

 

這個味道不知道要怎麼形容~應該說是多了一層嫩薑的清爽

跟薑絲的香氣，讓原本的羊肉氣味變得更爽口好吃~

老闆再上桌前還淋上一點麻油讓香味更濃郁~

這款介紹再多~來這裡沒點個一盤試試看真得可惜

 

這天的羊肉爐讓大家都吃得很滿意~相信我很快就會再回訪了

料好實在~味道也有特色!重點是湯頭到底有什麼???(還在想)

下次來就換換口味來個蔬菜羊~相信又會擦出不同的火花~

這次的紅燒羊走濃郁路線~搭配什麼食材感覺都很棒~尤其是裡面的羊腩

口感好~燉煮的也夠火侯!真的值得細細品品味一下這嚴選的小羔羊肉

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山羊城全羊館羊肉爐

新北市蘆洲區三民路285-1號

02-8281-1878

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