食-台北｜牧山丘MUHILLS｜百年老街裏的美麗玻璃屋｜迪化街老宅餐廳｜餐點美味有主廚的堅持～大推碳烤牛排野菜燉飯

又是一間好吃又好拍的氣氛餐廳要跟大家分享，這天帶著珍小姐 

來到迪化街這條平常比較少走跳的老街，看到朋友的分享意外認識到

這間才開店不到一個月的餐廳“牧山丘”，整間餐廳處處有賣點，不論裝潢還是餐點

都看得出其中的巧思，再加上主廚對於食材及料理的用心，讓我很認真的

想要好好認識這間很有氛圍的特色餐廳，在國慶連假尾聲度過了一個很棒的假日午後

來看看這間相當吸引我的牧山丘，到底有什麼特別之處？？

(這篇圖多～請耐心享用)

 

牧山丘位在迪化街一段這條在台北市

相當有歷史的百年老街中，迪化街給大家的印象大概是辦年貨 買乾貨，其實迪化街

這條老街裡面藏了不少特色小店，沒走過還不知道，一旦逛過會被這特殊的氛圍

給深深吸引，而牧山丘就隱藏在這條街中

低調的門面，前身是間老雜貨店，經過設計跟概念巧思搖身一變成了一間相當有味道

的氣氛餐廳

牧山丘的門面很低調，門口還看得到老宅原有木製拉門

為了不失老宅的元素，這個保留是必須的

我很喜歡這樣的設計，大面的玻璃落地窗透亮又有帶點神祕 門口的小盆栽更添生氣

不少遊客都被這景象給吸引

餐廳裡明亮的室內空間

大量的燈飾，白色調與溫和的暖色光線很溫馨，很喜歡這樣的感覺

心情隨著店內的氣氛跟著平靜下來

一開始的感覺就很不錯～

 

 牧山丘的飲品跟甜點都是自己製作

很推薦牧山丘的水果茶，自然的甘甜味 好喝

後面再跟大家分享

廚房在一樓，透明的玻璃廚師料理的過程一目了然

另外還可以看到店裡使用的調味料

清清楚楚，這樣吃起來更安心～ 

這塊火烤牛排，漂亮的烤痕看起來就很可口

一樓還有一部分沒有介紹，先來看看這天我們用餐的二樓 

 二樓與一樓的感覺又不相同，感覺又到了另一個空間

這天來用餐的時間還早，所以可以拍到這空景，運氣不錯

沒多久後這裏就客滿了～

空間很寬敞裡面很多擺飾跟桌椅設計都是精挑細選

二樓也有設廚房，但主要是以甜點跟飲料為主

兩個樓層互相分工，空間規劃的很不錯 

我喜歡靠窗的這面牆，相當好拍

紫色的桌巾配上餐具，這樣的配色很討喜

往窗外望出去就是前面提到的迪化街老街

 周圍的座位選擇性也很多，人多人少都有合適的座位

 我們這天人比較多，所以選了這個小沙發座位

我喜歡這復古的沙發座，在這聊天品嚐美食，好愜意

寬敞的座位即使是孕婦珍小姐也坐的很舒適

 另外還有旁邊這個沙發椅，但來的時候已經先被搶先

下次有機會再選這邊用餐，感覺也可以很慵懶的享受美食

 開水裏的花草是從自己的小花圃裡摘的

自己種自己用，省成本又安心

 酥炸綜合海鮮

這道是前菜，擺得相當澎湃，旁邊的是柑橘跟檸檬

 服務生送上桌後再幫我們灑上海鹽跟黑胡椒

 吃炸物一定要擠點檸檬汁提味～這樣吃炸物更清爽

這款炸物品項不少，都是來自澎湖現流的海鮮，裡面有

澎湖軟殼蟹 SPA蝦 海鱸魚 跟澎湖小卷

 其中我很喜歡海鱸魚跟軟殼蟹，兩款表現相當不錯

以炸物來說這個綜合海鮮的麵衣恰到好處，帶有脆度又不會過厚

也沒有吸油的問題，海鱸魚肉嫩沒有惱人的腥味，魚肉軟嫩中帶點彈性

軟殼蟹的肉比想像中要來的厚實，從頭到腳通通可以輕鬆吃

 蟹螯的部分也不用擔心會有硬殼，通通吃下肚就對了

另外SPA蝦口感彈牙，新鮮度也相當高

還貼心的把蝦殼都處理好，只要張嘴大口吃就對了

波特紅酒無花果檸檬薄荷沙拉

吃完前面的炸物，接下來這個相當解膩又很費工的沙拉

是用新鮮無花果製作的

無花果用兩種不同的方式呈現，一個是新鮮吃原味，另一個是將無花果用波特紅酒

下去熬煮，這樣的吃法還是第一次吃到

  

底下的醬料薄荷檸檬醬

味道更有一股清新的香氣～新鮮的無花果成本挺高

現在要吃到它還真不容易～拿這個食材入菜真的是下重本

 另外這個用波特紅酒燉煮的無花果表現也相當厲害～

熬煮後還需要在波特醬汁中浸泡一天，讓醬汁充分滲入無花果中

 碳烤牛肉野菜燉飯

這款燉飯我大推～雖然我自己沒有吃牛肉，但底下的燉飯真的讓我難忘

 碳烤過的牛肉，大概是5分熟的狀態，牛肉的份量給的大方

滿滿地鋪在頓飯上幾乎快要看不到燉飯的蹤影

裡面還是粉紅色的，據友人的食後感是牛肉軟嫩剛好

沒有過多調味吃得出牛肉的甜，肉質很不錯

 燉飯用多種菇類跟野菜燉煮～

自然的蔬菜甜跟米心硬度是中的義大利米

都是這款燉飯好吃的關鍵～每一口吃起來都恰到好處

這款燉飯真的是這天所有餐點的第一名～很推薦喔！

下次要來嘗試別款燉飯

這是珍小姐的版本，現在為了肚子裡得小麥麥珍小姐開始吃牛肉

這個專為孕婦烹煮的熟度是全熟狀態，但珍小姐吃起來肉質還是有嫩度

雖然對我來說還是無感～但是看珍小姐吃的津津有味直呼好吃～

滿足的表情就知道這是值得推薦的

 A.O.P歐芹鮮蝦手工白寬麵

這款麵屬於重口味的一款，鹹香的調味搭配鮮蝦的鮮甜

全部融入手工麵的麵條中，味道香氣好誘人

6隻大蝦已經把麵條蓋住，這天選的餐點有不少海鮮～再搭配這個大蝦

真的是膽固醇破表～

 手工麵條是主廚自己手工製作，特殊的麵粉比例

還有麵粉種類讓這個手工麵條口感相當特別，不像一般麵條有彈性

反而是帶點硬度，沒有彈牙的口感取而代之的是扎實

主廚說這個麵經過“炒”所以麵條更容易入味～鹹香的清炒香

帶點辣椒香跟鮮蝦的濃郁香氣，這盤很和大家的胃口～

 辣味肉醬起司披薩餃

這個是義式披薩的正統吃法之一，不只是一般吃到的圓形披薩

還有這樣做成水餃狀的披薩餃，印象中很久之前有吃過類似的

但味道已經完全沒有畫面

 這個披薩餃的吃法就是大力把它切開就好

切開的瞬間裡面竟然是半熟蛋，蛋液跟起司融合在一起的爆漿畫面

不拍一下怎麼行

 這辣味肉醬起司披薩餃裏的配料，除了帶點辣度的肉醬外

還有滿滿的菠菜當配菜，裡面看得到辣椒絲～

所以是真的有辣度的

披薩餃也有邪惡拔絲，裡面的起司用的相當大方啊～

 餅皮帶點彈性，裡面的配料味道相當協調～

半熟蛋跟起司綜合了肉醬的辣度，起司的香氣讓這款披薩餃

更迷人～這個會越吃越上癮～味道很有層次好吃

  酥烤脆皮法國春雞襯香草鮮蔬

這個翹屁股的春雞是法式料理中常見的肉類料理

 精美的擺盤讓這個春雞更有質感～

旁邊搭配的蔬菜不少～有我跟珍小姐很愛的櫛瓜

還有旁邊的紅白蘿蔔

底下的南瓜泥跟柑橘醬讓這個春雞更順口

但一整隻的春雞要如何下手呢？？

沒問題～交給專業的廚房人員處理就好

 吃麵包可以爆漿但有聽過吃烤雞也能有爆漿的效果嗎？

這個春雞表現真的有嚇到我，當我想要拍個雞肉剖面圖

下刀的那瞬間外皮酥脆的聲音很脆耳，但沒幾秒裡面的肉汁竟然大量的湧出～真的是湧出不誇張

我們一桌人看得都呆了～這個春雞真的太厲害

 雞肉嫩度之高，真的要自己來吃過才知道這個美味

 不管是雞皮還是雞肉都很棒～

軟嫩多汁酥脆可口是我對這道春雞的評價，現在回想起來還是忍不住想吞口水

等待下午茶甜點的同時

我們一行人到牧山丘的後院來走走，前面提到的小花圃就在這裡

另外更值得一提的是這裡的“玻璃屋”

這樣的空間是不是就像世外桃源，外觀完全看不出來牧山丘裏有這麼厲害的地方

光看外表還不厲害～等等拍玻璃屋裡面的照片會更有看頭

 珍小姐很喜歡這後花園的環境，我家小麥麥好像也很滿意

一直在肚子裏動來動去

 療癒系的小花跟菜色裡擺盤的小花小草

還有部分餐點裏的辛香料有部分都出自這小花圃

 

 因為裡面一直有客人在用餐，但又很想看看這玻璃屋裡面有什麼

所以只好厚著臉皮請服務生帶我們進去拍個幾張，

這很夢幻的玻璃屋，大片的玻璃透過鏡面反光讓空間感更大～

配上燈飾真的美翻啦～

服務生說，這個包廂共可以容納10人，很適合家庭聚餐

玻璃屋的基本低消是10000元，所以人多相當合適

下次家裡聚餐可以選這裡

 靜岡抹茶奶油瑞士卷

這相當費工的瑞士卷，不只蛋糕本身就連旁邊的擺飾

都是相當用心

 刀子切下去，可以感受到蛋糕本身的彈性跟柔軟度

這畫面是不是很吸引人勒～

 這個瑞士卷使用靜岡縣的抹茶，濃郁的茶香跟甜度適中的蛋糕

吃起來不甜不膩～但口感可以在濕潤扎實些會更好

鮮摘台灣小農水果茶

這款水果茶相信絕對可以得女生的心，有別於外面一般喝到的水果茶

這裏的水果茶是新鮮水果熬煮成果汁後再搭配嚴選紅茶結合後的美味

很少有機會喝到這麼有誠意的水果茶

 熱熱喝好好喝～自己熬煮的果汁拿來做水果茶味道順口

不會覺得澀～喝在嘴裡甜度很剛好 舒服～

除了果汁裡面還加了新鮮水果～這味道好啊！

這個水果茶也是相當推薦～

 前面的美食搭配美味的下午茶，這天的餐點真的太棒了

相信不久就準備要二訪

這天很榮幸認識到“牧山丘”的主廚小布，因為正式營業才不久

主廚對於大家的聲音都很重視，相談甚歡，對於小布及甜點夥伴嘟嘟

在料理上的堅持，大小細節跟餐廳特色裝潢都是我喜歡“牧山丘”的原因

另外牧山丘沒有提供無線wifi，為的是希望每個來這用餐的客人都可以盡情享受

美食還有與重要親友的美好用餐時光～這樣的餐廳好像越來越多了

如果對法式料理有興趣或是想要來頓安心的料理，

這間牧山丘是最近值得推薦給大家的新歡，下次多揪點人來坐玻璃屋包廂用餐(握拳)

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牧山丘MUHILLS

台北市大同區迪化街一段173號

02-2557-8938

營業時間：12:00~21:00(目前暫無公休日)

粉絲團：牧山丘

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