想要吃四川成都正宗的燒烤跟江湖菜，不用千里迢迢搭飛機，現在在台北東區就吃得到。這間才剛開幕就天天客滿的《川火成都燒烤》是近期東區非常有人氣的聚餐餐廳，他們的姐妹店就是東區同樣人氣爆棚的成都火鍋『小膳香成都麻辣火鍋』，喜歡吃正宗川味的香料串燒這裡真的可以吃得很過癮，品項很多都是其他地方吃不到的，另外他們家的江湖菜也是必點，香辣夠味爽度破表一試成主顧，不論是聚餐還是小酌這裡都很值得推薦。
川火成都燒烤｜餐廳位置交通方式
《川火成都燒烤》的位置在忠孝東路四段170巷的巷弄裡，從捷運忠孝敦化站出口步行3分鐘就可以抵達，《川火成都燒烤》的門面很寬超顯眼的LED招牌經過很難不被吸引。
川火成都燒烤｜用餐環境
一進餐廳就看到他們的開放式廚房，所有的串燒都是在這裡料理。吧檯座位區上方都是店內的人氣商品，如果不知道怎麼點菜按照上面的菜色全部點一輪就對了。
這烤爐的火焰時不時就要來個發爐，實在太誘人了。選擇做檯前的位置就可以欣賞
炭香結合食材油脂與香料的香氣真的很逼人，隔著玻璃窗都可以聞到這誘人的好味道。
我們來用餐的時間是平日週一晚上，竟然整個大爆滿還好有事先訂位，不然肯定撲空。
餐廳後方還有一個獨立包廂，可以容納10人一起用餐，裡面還有電視可以提供觀看比賽或是開會投影，尾牙來這聚會也是相當不錯。
店內提供各式酒類飲品，喜歡小酌幾杯的來川火一定可以很滿足，無酒精飲料我大推這款『袪梅氣』，是用諧音梗取名也就是驅霉氣。是帶有氣泡感的烏梅飲品，搭配香辣串燒料理相當合拍，也去油解膩。
川火成都燒烤｜菜單
《川火成都燒烤》的餐點選擇挺多的，從各類串燒到江湖菜的熱炒料理這裡都可以點，另外他們家還有隱藏版的新菜色也相當厲害。
餐具也是很齊全，上面還印有川火的字樣，識別度相當高。
調味料的部分也是很地道，像這乾碟粉就是川味串燒的好朋友。喜歡吃辣的朋友這個魔鬼椒粉可以試試。
川火成都燒烤｜菜色推薦
《川火成都燒烤》的餐桌中間都會把上一個這樣的串燒加熱爐，底下會點火加熱讓串燒可以保持該有的溫度不易變涼，相當貼心。
《川火成都燒烤》大多數都是很有少機會吃到的，這天點了豬鼻筋、豬腳、天梯、川火烤魚片、吊龍、牛胸油和雞頸肉等，與台式串燒風格完全不同，這裡的川味香料真的是香辣夠味，好適合來上幾罐啤酒來搭配。
牛胸油
這個是牛肉很特殊的部位。
川火烤魚片，把酸菜魚變成燒烤串燒，這道是店裡很有人氣的串燒。
上面的酸菜醬讓整個魚片相當夠味，很好吃誒。
看起來都是紅通通的這可都是川火必點的串燒啊。
天梯
第一次吃到天梯，這個就是豬的牙齦這口感真的相當奇妙。
超大雞屁股 烤滷豬蹄 水果玉米串
豬鼻筋
這裡真的可以吃到平常很難見到的串燒誒，豬鼻筋是豬鼻的哪個部位？但吃起來是QQ的還挺有咬勁。
茅台排骨
本來以為是用茅台醃漬的排骨，結果並不是我想的這樣。
服務人員直接把茅台噴在串烤好的排骨上，瞬間茅台的香氣就衝上來，好香啊。
珍貴的茅台直接拿來都做串燒的調味料，這排骨真的太貴氣了。
有了下酒的串燒沒來杯生啤怎麼可以。
檸檬豬五花
這道串燒完全不辣，帶點檸檬的清香相當爽口。
每串份量都不小，擠點檸檬汁更對味還能去油解膩，不能吃辣的這串很可以。
香菜牛肉
香菜控不能錯過這道，大量的香菜滿到幾乎看不到牛肉。
牛肉火候烤得剛剛好，軟嫩中帶點咬勁越咬越香。
燒椒皮蛋
這道我超愛，吃起來不會辣剁椒香氣跟皮蛋搭配超開胃。
回鍋肉
回鍋肉好下飯，同樣也是不辣的料理。
大塊的三層肉吃起來醬香氣十足。
生醃紅蟳
這道也是最新推出的新品，老闆說這道醬蟹需要醃製，所以要三天前預約。
沒想到在成都串燒也能吃到這樣厲害的醬蟹，這天的紅蟳個頭不小又飽滿。
看看這蟹膏還帶卵，醃漬的很入味蟹肉又飽滿，冰涼的吃就像在吃果凍一樣，想吃記得提前預訂喔。
蟹黃拌飯
這道是川火的新菜，類似石鍋拌飯的作法。
老闆豪邁的把蟹黃跟蟹肉倒在白飯上。
再加上蔥花後靜置一下就可以開始攪拌。
這鍋真的太香了，前面吃了一堆還是一定要來上一碗。
這道料理就是要有焦香的鍋巴才好吃。
蒜味生蠔
在川火不只可以吃到厲害的成都串燒，還能吃到超狂的海鮮。像是他們家的大生蠔還有超大隻的泰國蝦都是必點。
滿滿的蒜泥那香氣真逼人。
大顆又肥美的生蠔那滋味真的是無法擋。
糯米椒
肉吃多了就是要來點青色蔬菜。
老闆娘教大家一個解辣的吃法就是將醋跟乾碟粉還有香菜蔥花加在一起，可以綜合辣度。
自貢仔姜牛蛙
江湖菜中這道自貢仔姜牛蛙我覺得一定要試試，
牛蛙吸收了鮮香的湯汁，雖然辣度頗高但吃上一口就停不下來。
這牛蛙的肉質吃起來相當軟嫩，而且很細緻我覺得比雞肉更好吃。
藤椒小鮑魚
這看起來就很夠味的小鮑魚實際上也是辣度頗高還帶著藤椒特有的香麻感，好下酒。
江湖火爆黃喉
黃喉就是豬的氣管，這個也是我很推薦的一道，相當下酒的江湖菜。脆口的黃喉口感很有特色。
烤勺皮
很特別的一道料理，有點像是涼粉Q彈經過火烤後帶點脆度。
要吃的時候可以用剪刀剪開。
裡面包的是洋蔥跟甜椒，也是很爽口。
鹽菜大黃瓜
香辣夠味的江湖菜品嚐完，要換點清爽的就要點這道。
魚香烤茄子
這個是圓茄，頗開後去烤再加上肉末，很好吃。
一定要這樣一次挖起來吃，茄子口感軟嫩很入味。
烤饅頭
小饅頭烤到外皮酥脆上面再撒上糖粉很特別的一道主食。這天初訪川火，對他們家的串烤料理印象深刻，不只是種類多很多還很少見。香辣夠勁的調味大火串烤真的很有魅力，他們的江湖菜也是道道必點，尤其是黃喉口感跟香氣兼具，相當好吃。用餐時間一位難求沒有提前訂位真的很容易等很久，喜歡吃四川香辣料理或是無辣不歡的朋友這間新開幕的川火成都燒烤一定要收進口袋，推薦給大家。
川火成都燒烤｜店家資訊
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