【基隆美食】鮮樂炸雞 基隆總店～基隆在地人都推薦的高人氣炸雞專賣店，必點獨家小卷天婦羅、脆皮雞排。基隆信義區美食、基隆廟口夜市美食

基隆這間炸雞專賣店《鮮樂炸雞》一定要好好收藏，因為她可是基隆甜不辣團購始祖的炸雞品牌，在網路上有非常不錯的評價。這天慕名來基隆廟口就是為了品嚐這傳說中超好吃團購甜不辣還有高人氣的天婦羅、甜不辣，這是《鮮樂炸雞》的獨家，在其他地方可是吃不到的美味。他們家的炸物還有個特色就是『不油膩』，所有炸物都會獨立脫油處理，這樣吃起來更爽口，如果你來基隆廟口夜市附近想要帶點宵夜或是炸物回去品嚐，那這間基隆在地都推薦的《鮮樂炸雞》一定不能錯過。

鮮樂炸雞｜店家位置如何去？

《鮮樂炸雞》的位置在基隆廟口夜市、基隆女中、信義區的中心位置。周圍可以說是相當熱鬧，光是廟口夜市就相當好逛，《鮮樂炸雞》的位置剛好就選在這地段最熱鬧的區域，很適合逛完夜市想要外帶些宵夜炸物回家。

鮮樂炸雞｜Google map

《鮮樂炸雞》在網路上沒有太多的評論，但這間連基隆在地好友都推薦的炸雞，有來基隆一定要試試。

鮮樂炸雞｜菜單

是基隆信義區炸物專賣，主打鹹酥雞、甜不辣、天婦羅都是他們家的招牌料理！現在還推出65元的雞排，性價比超高。

菜單的內容主要分為無肉不歡系列（雞排、鹽酥雞、雞腿、雞翅那類的）、天婦羅系列、健康主義（蔬食類的食材）和點心系列（薯條、豬血糕、花枝丸那類的）。我最愛他們家的天婦羅還有無肉不歡系列，都是來這必點的。

鮮樂炸雞｜餐點推薦

來《鮮樂炸雞》一定不能錯過他們家的手工天婦羅還有甜不辣，這些都是他們家的人氣團購品項。這天點了他們的招牌牛蒡天婦羅、小卷天婦羅都是他們家必點的人氣商品。

鮮樂炸雞｜個人超值套餐NT$150

這天我跟珍小姐點了他們的『個人超值套餐』，裡面包含炸雞腿x1、炸雞翅x1、然後還可以從正港甜不辣／牛蒡天婦羅／薯條／蔬菜任選／中任選一種，我那天是選了雞軟骨。最後再加點一份不能錯過的雞排，超大一片才65元在現在物價漲翻天的時期這價錢真的很佛心。

所有餐點都是現點現做，他們家的麵漿比例配方也是自己調製，老闆娘非常親切邊製作還不忘跟我們聊天。雞排、雞腿、雞翅都是先經過醃製後再裹上麵漿去油炸，麵衣的厚度也很講究。

我跟珍小姐對於炸物的油相當重視，畢竟是要吃進身體裡的如果使用回鍋油或是很久不換的油品那對身體的負擔是加倍的，但《鮮樂炸雞》在這部分很講究，油品都會定期更換從這炸的油就可以看出來。

另外還有一點很重要的地方就是他們炸好的炸物一定會經過脫油桶讓炸物可以更爽口不油膩，也兼顧健康。

他們家的胡椒粉是老闆自己研發的，所有的配方比例都是老闆自己配置，真的很用心！我跟珍小姐也超愛他們家的調味，入味又不死鹹相當好吃。

這天的個人套餐我們選擇帶回家品嚐，本來還擔心開車這段時間會影響炸物的口感，尤其是我期待已久的炸雞排，但還好就算開車一個小時回到家依舊保持外皮酥脆裡面多汁的狀態，真的是很不錯。

既然想要好好分享，那儀式感的擺盤是必須。

炸雞腿

這個是我們個人套餐裡面的雞腿，整體表現也是水準之上，口味很合胃口。

雖然是外帶回家品嚐，中間又開了將近一小時的車，本來擔心可能就軟掉不好吃，結果完全不會外皮依舊帶有脆度，而且他們家的胡椒鹽真的很香，香氣跟一般胡椒鹽不同，果然是自己研發的完美比例。

咬下去的瞬間，那肉汁真的沒有在客氣的多，外皮脆口裡面依舊保持著多汁又軟嫩的口感，這個雞腿表現真的很可以。這天的炸物我還有加點辣，雞腿本身已經夠入味，但加辣口味層次更棒。

炸雞翅

這個是珍小姐的愛，比起雞腿都是肉她更喜歡雞翅有邊骨肉的美味。裹粉同樣是厚薄適中不過厚，我們都不喜歡裹粉太厚的炸物。

來看一下這雞翅的表現，同樣是肉汁鎖得很緊，要真的咬下去才能體會這雞翅有多嫩口多汁。

四季豆

肉吃多了就是要來點蔬菜均衡一下，四季豆是我們吃炸物最喜歡搭配的蔬菜，這天的四季豆火候剛剛好，不會過生經過脫油後感覺更爽口清脆。

牛蒡天婦羅

這是他們家的招牌炸物，同時也是超人氣的團購美食。如果是點個人套餐也可以選一份牛蒡天婦羅，所以這樣看起來這『個人套餐』真的相當實惠。

帶有厚度的牛蒡天婦羅裡面真材實料看得見滿滿的牛蒡，口感彈牙又帶有滿滿的魚漿香氣，相當好吃。珍小姐還說下次想要團購這樣在家就可以品嚐到這美味。

 

小卷天婦羅

這個天婦羅你在其他地方一定吃不到，這可是鮮樂炸雞獨家的商品，想要吃到真的只能跑基隆一趟，我也是頭一次看到原來有這樣的海味天婦羅，要不是老闆娘強力推薦這個是他們家的必點款，我很有可能就錯過了。

剛炸好的小卷天婦羅是一整條，回家後自己分切。

裡面包的就是一整尾的小卷，外皮再裹上麵衣，小卷是基隆新鮮直送也算是他們家獨有的地理優勢。

脆皮雞排

他們家的雞排一共有兩種口味，一個是脆皮另外一個是傳統雞排，兩種都互相有擁護者！我自己是比較喜歡脆皮的，但珍小姐就喜歡傳統的多一點。

他們家的雞排的厚度真的是沒在客氣，將近10元硬幣大小的厚度吃起來爽度真的很高。

雖然厚度有但不會因為肉多就容易乾柴，這裡面還保留柔軟的肉質，咬下去肉汁依舊保留的完整，這點真的很強。下次要來試試看他們家的傳統雞排，據說表現也是很厲害。

感謝基隆在地好友的極力推薦，在我們逛完夜市後還有這邪惡的宵夜可以帶回家配酒，以口味來說他們家的炸物表現都很亮眼，炸雞入味外皮厚薄度恰到好處，完美比例的麵漿、自製的胡椒鹽、基隆鮮樂雞排限定的小卷天婦羅、這些都是我們覺得可以推薦的厲害炸物，整體來說鮮樂炸雞的表現頗有亮點，口味上也很合我們的口味，有機會來基隆廟口夜市附近的話不要忘記來『鮮樂炸雞』外帶一份美味炸物回家。

鮮樂炸雞｜店家資訊