最近公司同事很愛團購的下午茶是這間位在遼寧夜市、南京復興捷運站附近新開幕的《洪記煎餅果子台北旗艦店》，我跟珍小姐吃過一次就愛上。或許大家對『煎餅果子』這個食物有些陌生，『煎餅果子』是來自天津的街邊小吃，最大的特色是用店家自製的綠豆糊製作成薄脆餅皮，做法有點像是可麗餅，然後中間加入很有特色的薄脆『餜篦兒』增加爽脆口感，然後再加上營養土雞蛋、萵苣、芝麻、蔥花香菜，最後中間一定要塗上靈魂秘制醬汁，愛吃辣的一定要加他們自製的油潑辣子必加，辣麻帶勁超提味。還能依照自己喜歡再加配料，整個煎餅果子份量很大，吃完一份超有飽足感當正餐吃也沒問題。
洪記煎餅果子台北旗艦店｜交通位置如何去？
《洪記煎餅果子台北旗艦店》的位置在中山區遼寧街上，旁邊就是台北市很有名的遼寧夜市，短短一條街上美食超多，可以到洪記買份煎餅果子再去附近逛逛。周圍交通相當便利，可以搭乘捷運到南京復興站3號出口步行約5分鐘就可以抵達。其他像是公車或是自行開車也都很方便。
洪記煎餅果子台北旗艦店｜Google map
《洪記煎餅果子台北旗艦店》的煎餅果子真的太討喜，在網路上有非常好的評價。今年6月才開店的『洪記煎餅果子』在Google評論短時間就累積了超過300則評論分數竟然高達4.9顆星，老闆服務熱情、煎餅果子份量大又美味，真的值得肯定。
洪記煎餅果子台北旗艦店｜店面環境
《洪記煎餅果子》就在遼寧夜市旁，店旁邊就是很有名的麵店『蘭芳麵食館』，位置相當好找。整條街《洪記煎餅果子》的門面最顯眼，大紅色的配色還有店面上方大大的煎餅果子造型，真的很吸睛，走過真的很難不多看幾眼，也因為這樣他們家的生意真的挺好的，幾次經過都是排隊人潮果然大家都愛這一味。
會知道《洪記煎餅果子台北旗艦店》就是因為我們公司就在遼寧夜市附近，直接開團包爐自取外送都很迅速。但現在除了台北中山區，大安區、信義區、中正區的公司行號，還有周邊銀行也開始流行把洪記煎餅果子當下午荼開團包爐，果然好吃的東西魅力無法擋。老闆說如果是雙北其它地區有企業包爐，80份、100份以上訂單可以跟老闆提前預約包爐日期與提供外送，真的相當方便。按照這樣的包爐速度很快洪記煎餅果子就會變成超夯的排隊名店。
《洪記煎餅果子》沒有內用區但在店門口有個小長椅可以供想在現場品嚐的客人使用，我自己是很喜歡現場就開吃，那樣的口感才是最棒的。
洪記煎餅果子台北旗艦店｜菜單
《洪記煎餅果子》的餐點組合搭配相當多，點餐方式就是先選第一區傳統系列，裡面基本就有一個雞蛋跟現炸薄脆，想要雙蛋或是三蛋這裡都可以選，然後在配料區挑選想要的配料，或是直接選主菜系列優點是可以免費加萵苣。第一次來不知道怎麼點建議可以試試他們家的叉燒肉、三杯雞或是德式香腸都是很有人氣的搭配，另外同事很愛點他們家的麻糬皮，多了一層Q彈口感超讚，建議一定要試試。
除了中文菜單另外也提供英文菜單給觀光客使用，相當貼心。
洪記煎餅果子台北旗艦店｜推薦餐點
來分享一下初訪《洪記煎餅果子》我點了哪些人氣煎餅果子，吃過一次就上癮，全家吃過都說讚。不論大人還是小孩都有合適的口味。
他們家的『薄脆』（天津叫餜篦兒）是煎餅果子的靈魂，脆口的重點就在這一片薄脆上，每天新鮮現炸但數量有限所以薄脆賣完可能就會提早收攤。
《洪記煎餅果子》的薄餅皮是每天新鮮現打的綠豆漿來製作，裡面除了綠豆外沒有再加入其他澱粉，真的可以吃的安心又健康。製作過程就跟可麗餅類似，會在鐵鍋上把綠豆糊均勻劃開成圓形，光是這個畫面就很療癒。
《洪記煎餅果子》使用的是營養價值更高的土雞蛋，大顆又扎實的蛋黃用料完全不手軟。雞蛋上會撒上蔥花、香菜。
最基本的煎餅果子標配就是一個雞蛋，所以如果不吃雞蛋或是全素的朋友可能就跟煎餅果子無緣。當然如果你喜歡吃蛋我也很推薦可以雙蛋或是三蛋，那口感會更棒。
煎熟雞蛋後再來點黑芝麻就可以翻面來包配料。
如果你點的是有主菜版本，加萵苣還不加價老闆雖然嘴巴上說現在菜價貴的誇張，但放萵苣的手卻是沒有在客氣一樣大把大把的放，就擔心客人吃起來口感不好，真的是很用心的店家，大大加分強烈推薦直接點主菜系列。
最後擺上薄脆跟配料，再淋上秘製醬汁還有油潑辣子就完成啦。
老闆下刀的瞬間那悅耳的酥脆聲實在誘人，旁邊等餐的客人也是忍不住記錄這美妙的一刻。話說這麼大一個竟然只是一份的量，這份量真的沒有在客氣相當豪邁，光是我自己要吃完一份都有點吃力，珍小姐可以分兩餐吃。
分切好就是這個畫面，兩大塊煎餅果子只是一份的量而已，真的是性價比破表。不只可以當下午茶直接當晚餐吃也是完全沒有問題。
如果喜歡吃辣的話他們家自製的油潑辣子吃過絕對會愛上，香麻又有後勁的滋味愛吃辣的真的很難抵抗她的魅力。據老闆表示很多客人吃過一次就想帶整罐回家，可惜這油潑辣子沒有另外販售，想吃的記得在購買煎餅果子時一定要請老闆加辣。
黃金泡菜也是老闆自己製作，同樣也是人氣品項老闆一開蓋那濃郁香氣真的很促進食慾。下次要來試試看雙蛋+醬香牛肉+黃金泡菜的組合，爽度一定破表。
除了前面我點的雙蛋、叉燒肉還有三杯雞三種口味外，老闆又拿出他們的秘密武器『麻糬皮』，這個也是我們公司點餐率很高的配料。
光是用想的就覺得口感一定很加分，所以我又加點了一份德式香腸搭配麻糬皮，看這剖面是不是很誘人，半軟化的麻糬皮那口感就是大加分。
本來只想買一份自己吃，但這煎餅果子真的太好吃不能只有我吃到，買一大袋回去安太座是最正確的選擇。
另外除了煎餅果子外他們也有販售茶飲，有我們家小麥仔最愛的冬瓜茶還有無糖的紅茶跟綠茶剛好可以滿足我們一家的需求，搭配煎餅果子一起品嚐更對味。
看完老闆的製作過程真的是太誘人食慾，本來是要帶回家品嚐，後來受不了直接就在店門口大快朵頤起來。我真的大推他們家的油潑辣子，喜歡吃辣的朋友千萬不能錯過，雖說他們家的秘製醬汁味道相當不錯，但加了油潑辣子又是另外一個境界。老闆一直表示這油潑辣子辣度很高，初訪太客氣只選了微辣，下次來要直接選中辣或大辣，實在是香。
這天一共點了四款店內高人氣的口味，我們最推的是德式香腸配上麻糬皮，這口感跟鹹香的滋味真的是回味無窮，吃過還會想念的那種。薄脆的爽脆口感與德式香腸的彈牙讓口感層次更昇華，最後結合麻糬皮的Q彈，這樣的組合真的是相當邪惡。
文章的最後也替老闆娘來個徵人啟事，如果你也想找個待遇好又歡樂的工作或是對美食有興趣的朋友都歡迎來找闆娘應徵，他們家現在急需心血加入一起打拼。這間正宗的天津街邊美食『洪記煎餅果子台北旗艦店』就推薦給大家囉，吃過絕對不會失望，真的吃過會上癮啦。
洪記煎餅鍋子台北旗艦店｜店家資訊
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