說到道地的麻辣火鍋，位在永和的這間重慶老火鍋『李鐵柱重慶老火鍋』絕對是嗜辣者一定要知道的口袋名單。現在不用專程到永和在家就可以輕鬆品嚐到這道地又帶勁的好味道。全新推出的李鐵柱鍋底料理包還有店內最受歡迎的脆皮五花肉，都可以直接買真空料理包回家直接加熱就可以開吃，真的是超級方便。沒想到在家也可以輕鬆還原這香麻的老成都風味，真的是太過癮了。這次麥仔搶先開箱李鐵柱的料理包先替大家試試這料理包是否真的那麼方便，後面也會有麥仔獨家開團，請大家持續關注。
這次李鐵柱重慶老火鍋推出的兩款真空料理包一個是紅油鍋底另外一個是招牌的脆皮五花肉。
如果大家還沒有吃過永和排隊名店李鐵柱老火鍋，那可以看一下這篇
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李鐵柱老火鍋 重慶麻辣鍋底
首先來開箱這紅油麻辣鍋底，來李鐵柱沒有品嚐到這香麻帶勁的麻辣湯底等於沒來過，但現在有了真空料理包想吃隨時在家開來吃就可以。首先在外包裝用刀劃上X，就可以輕鬆的把包裝打開。
依序倒進底料、冰糖、蔥、薑等配料下鍋一起煮，味道會更有層次。
底料融化後可以看到紅油的比例很高，這時候還要加入1200cc~1500cc的開水再一起煮，涮食材之前先品嚐一下鹹度是否可以接受，如果覺得太鹹就另外再加水稀釋即可。
在家吃就沒有那麼大排場，簡單買個白菜、高麗菜再搭配自己喜歡的肉跟主食就可以開吃了。
依照自己喜好加入喜歡的配料就可以開煮，完全沒有難度。當然你也可以在家準備好全部的食材用涮的方式品嚐。
在煮的過程整個客廳還有廚房都是濃郁的麻辣鍋香氣，麥仔麻辣鍋專賣店直接開張。
也可以選擇一些容易吸附湯汁的食材，像是王子麵還有油條、凍豆腐這類的商品都是很不錯的選擇。
爐烤脆皮五花肉
這個爐烤脆皮豬五花是李鐵柱老火鍋的招牌火鍋料，可以單吃也可以下鍋煮，現在可以直接買到料理包在家就可以輕鬆品嚐真的很方便。
想要還原這脆皮五花肉的酥脆口感很簡單，幾個步驟教大家最棒的加熱方式。
1.首先把冷凍的五花肉常溫退冰。
2.取出五花肉放入烤箱或是氣炸鍋。
兩種加熱方式有些不同，建議時間如下：
烤箱
先180度烤5分鐘翻面再200度烤8分鐘
氣炸鍋
160度烤5分鐘翻面再200度烤5分鐘
翻面烤完以後整個油脂都被逼出來，表皮變得焦脆看起來就很誘人食慾。
烤好可以稍微靜置一下再切會更好下刀，聽著五花肉響脆的聲音好療癒。
我自己很喜歡厚切的口感，他們的脆皮五花肉很適合厚切，吃起來口感更棒。
每塊脆皮五花肉都會附上一包干碟粉，帶點鹹香微辣的口感讓五花肉味道更有層次。
經過加熱後的五花肉表皮真的很有脆度吃起來齒頰留香太迷人了，這個我會定期購買。
除了原味外也可以直接放進麻辣鍋底一起煮，越煮越好吃。這兩個李鐵柱老火鍋的人氣商品推薦給大家，這樣在家裡也可以輕鬆還原這經典的好味道。
李鐵柱老火鍋｜餐廳資訊
李鐵柱官網直接訂
https://www.innolife.com.tw/events/litiezhu
李鐵柱店家資訊
李鐵柱創始店：新北市永和區永貞路331號
李鐵柱旗艦店：新北市永和區永貞路404號
李鐵柱竹北店：新竹縣竹北市光明一路266號
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