【台北美食】李鐵柱老火鍋 台北光復店～永和重慶老火鍋名店開來台北囉。國父紀念館站美食推薦

台北人有口福了，永和在地相當火紅的『李鐵柱老火鍋』現在在台北市也吃得到，『李鐵柱老火鍋台北光復店』全國門店004號就開在台北市大安區，捷運國父紀念館站附近，距離台北大巨蛋、國父紀念館都相當近。他們家招牌油重慶牛油全紅鍋，延續百年重慶老味道，麻、辣、香層次交錯滿足你最挑惕的味蕾，搭配獨家內外雙圈鴛鴦鍋設計，板栗雞湯鍋鴛鴦鍋讓這重慶老火鍋多了更多亮點！

李鐵柱老火鍋 台北光復店｜餐廳位置如何去？

李鐵柱老火鍋在台北首間分店就開在捷運國父紀念館站附近，從2號出口步行約3分鐘就可以抵達，交通相當便利。開車前往附近就有地下收費停車場，整體交通非常便利。周圍算是大安區的美食一級戰區，現在加上李鐵柱的加持相信能夠吸引更多慕名前往的鐵粉。

李鐵柱老火鍋 台北光復店｜Google map

才剛新開幕的光復店在網路上還沒有太多評價，但來過的都說讚滿分5顆星。

李鐵柱老火鍋 台北光復店｜餐廳環境

延續李鐵柱的招牌鐵灰配色，與氣氛燈光的搭配，環境空間簡約時尚整體裝潢相當有氣勢。座位的選擇也很多元，從雙人到8 人的圓桌都可以安排，很適合三五好友來這拼桌吃鍋。

醬料區

餐廳後方有老鐵必調油碟，油碟在品嚐牛油全紅鍋時是絕對必備，除了最基本的蒜末、香菜、香油外再加上一點香醋跟蠔油味道更有層次。

油碟的作用是透過香油帶掉一些紅油的辣度，對身體的刺激可以降低不少。

李鐵柱老火鍋 台北光復店｜菜單

如果是初次來李鐵柱不知道該怎麼點餐，就按照菜單上老鐵10大必點全部點一輪就對了。菜單的選擇不少，除了重慶老火鍋必點的推薦外，他們的肉品也很值得推薦，另外在擺盤設計也能充分感受到李鐵柱的用心，用料實在畫面浮誇，好吃又好拍。

李鐵柱老火鍋 光復店｜必點推薦

如果來李鐵柱用餐，建議人多一點更好點餐，當然現在中午也推出商業午餐的個人鍋，選擇變化性更高，下次也來試試他們家的商業午餐。

這次我們的子母鴛鴦鍋選了牛油全紅鍋還有珍小姐吃過一次就愛上的『板栗雞湯鍋』，他們這個子母鴛鴦鍋設計真的很有特色，算是目前獨家的，在其他地方還沒有看過。

牛油全紅鍋的魅力真的無法擋，整塊的牛油香料塊經過加熱融化後裡面材料一目瞭然。這辣度可以調整的牛油全紅鍋看起來就是魅力十足，我們這天選的是小辣，對於不太吃辣的珍小姐還是可以涮食材沒問題，就是要再配點解辣飲品跟油碟。

這個板栗雞湯超級優秀，金黃色的湯頭讓人印象深刻，湯頭濃郁醇香裡面還吃得到整顆的板栗，實在很重本。看似很濃的雞湯其實意外的爽口，拿來涮煮食材也是非常合拍。

在李鐵柱吃鍋很多小細節都很講究，像這個加湯服務就很貼心，有這提醒小看板第一提醒這湯很燙，第二還能防加湯時熱湯濺起來，真的很棒。

鮮切五花趾

所謂的五花趾是牛後腿大腿內側的兩小條牛腿肌腱，這個部位的肉質緊實彈牙，而且非常珍貴。所謂的鮮切從這擺盤就可

以詮釋的非常清楚。這鮮切五花趾整盤直接80度直立也不會掉落，這真的是超新鮮！如果你有吃過溫體牛肉湯就知道我說的是什麼？每塊牛肉都乖乖的貼緊盤子，越新鮮的牛肉越是有黏度。

這五花趾只要在滾鍋涮個五秒就可以起鍋，牛肉的甜度在這滾鍋中發揮的淋漓盡致，肉質相當軟嫩完全不柴。

雙椒麻辣牛肉

這一盤看起來相當鮮豔的同樣是李鐵柱老火鍋的招牌必點。

這結合新鮮辣椒跟乾辣椒的麻辣牛肉再加入牛油全紅鍋加持，那辣爽的口感真的是太優秀，食材本身就帶著椒香跟辣度，再結合牛油鍋的香料辣勁那滋味真的無法擋。

水牛黑毛肚

這個水牛黑毛肚來到李鐵柱絕對要點好幾份，這在其他地方真的很難吃到，之前在四川吃老火鍋這個黑毛肚真的是點好點滿，搭配香麻夠勁的牛油辣鍋真的是超滿足。

但要品嚐這黑牛肚火候很重要，千萬不要直接丟進鍋裡煮到忘記，不然會變得太柴過硬口感就不好吃。

李鐵柱老闆也很貼心，在餐盤上對於特定食材都會放上木製小木牌，上面都會寫上建議的涮燙時間真的很貼心。10秒鐘就好，不要超過不然這牛肚會縮水變難咬，要特別注意。

白千層肚絲

黑毛肚跟白千層肚絲是來李鐵柱必點，以份量來說李鐵柱給的很有誠意，但通常一盤還是不夠實在太好吃了。旁邊小木牌都有標示建議的涮燙時間，像這白千層肚絲的時間就是10秒鐘，煮久了反而會變韌，口感就不好了。

白千層肚絲處理的非常好，每一口都是適當大小入口恰到好處，每一個皺摺都可以吸附麻辣湯汁，軟脆的口感真的很討喜。

脆皮豬五花

李鐵柱的脆皮豬五花是來這裡必吃的鎮店之寶，現在不只在店裡才能吃得到這脆皮豬五花的好味道，他們還推出線上宅配，隨時想吃都很方便。

這脆皮豬五花要好吃可以在這牛油全紅鍋裡面煮上5分鐘的時間，讓湯汁充分吸收到五花肉裡頭，入口軟嫩豬皮彈牙麻辣鮮香的好滋味真的不能錯過。

鮮豬腦花

我人生第一次的豬腦花就是在李鐵柱吃的，但吃過一次就愛上，強烈建議沒有吃過李鐵柱豬腦花的一定要點一次試試看。他們的豬腦處理非常好完全沒有惱人的異味，我現在都靠它來補腦。口感就像是很軟嫩的豆腐，入口即化。涮煮時間大約是10分鐘，可以用專用器具來煮，比較不會散在鍋裡。

 

辣滷牛三寶

這個牛三寶可以直接吃或是放進鍋裡煮，牛肚牛腱跟牛筋一次滿足。

牛三寶也是牛油全紅鍋的好朋友，這麻辣滋味讓這本身就滷製的很入味的牛三寶味道層次更上一級，太優秀了。牛肚彈嫩、牛筋軟Q、牛腱

紅薑皮蛋丸子

這個丸子看起來跟一般貢丸沒太大區別，但裡面包的內餡可是超有記憶點。

這個紅薑皮蛋丸子目前也是在李鐵柱才吃得到。貢丸裡面竟然是包紅薑皮蛋餡，這個丸子的口味真的太有亮點。

雪花豬肉

看到這盤是不是超浮誇，李鐵柱把平淡無奇常見的豬肉變得更有亮點。

吃重慶老火鍋這些無酒精飲品是常見款，加多寶解辣也是不錯的選擇。

（貼心提醒：喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）

另外來李鐵柱還可以喝到現拉的生啤酒，還是用冰杯來裝真的是太讚了！夏天要到絕對要喝好喝滿。

（貼心提醒：喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）

（貼心提醒：喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）

其他也有很多酒精飲料可以選擇，有各式啤酒、調酒跟韓國真露，很適合來李鐵柱這吃鍋小酌。

（貼心提醒：喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）

乾杯啦～～～

紅糖糍粑串

最後一定要來個紅糖糍粑，這個現點現做的糍粑外皮酥脆裡面口感彈牙，每串都均勻的裹上紅糖漿再撒上滿滿的黃豆粉，這滋味真的很難抵抗，熱呼呼的吃超舒服。現在要品嚐到李鐵柱的正宗重慶老火鍋越來越方便，捷運站出口步行幾分鐘就可以抵達，湯頭講究食材也絲毫不馬虎，能夠吃到許多少見的特色食材。店內的用餐氛圍很適合各年齡層的客群，現在的004號門店依舊魅力無法擋，下次經過台北國父紀念館不要忘記來『李鐵柱』品嚐一下這地道的重慶老味道。

李鐵柱老火鍋 台北光復店｜餐廳資訊