如果在台北想要找頂級的牛排館，那這間位在林森北路上的《歐華酒店地中海牛排館》一直都是我跟珍小姐很愛的約會聚餐的好選擇。2024的聖誕節我們選擇在《歐華酒店地中海牛排館》慶祝兩人的第20個聖誕節，同時也是我們結婚10週年紀念，意義非凡的日子就是要找到最棒的餐廳來慶祝。品嚐他們家人氣相當高的濕式熟成45天的肋眼牛排，再搭配郭主廚結合台灣在地小農的食材設計出一整套的季節限定料理，不只食材頂級味道又好，每道都讓人驚艷。
文章目錄
- 歐華酒店地中海牛排館｜餐廳位置交通方式
- 歐華酒店地中海牛排館｜Google map
- 歐華酒店地中海牛排館｜餐廳環境
- 歐華酒店地中海牛排館｜菜單
- 歐華酒店地中海牛排館｜餐點分享
- 餐前麵包
- 前菜～西班牙5J頂級手切伊比利生火腿（無花果/芝麻葉）
- 前菜～花蓮七星潭鬼頭刀塔塔（墨西哥西谷米脆餅/紹興酒棟）
- 湯品～龍蝦濃湯（台東長濱無毒蝦/羽衣甘藍）
- 湯品～米蘭式紅腰豆蔬菜清湯（酸奶/法國薄脆片）
- 雲林有機生菜（核桃木煙燻鮭魚/芳香萬壽菊油醋）
- 彰化溫室番茄（水牛馬芝瑞拉起司/羅勒醬）
- 濕式熟成45天美國金牌極黑和牛肋眼牛排12oz NT$7500（for2）
- 伊頓混亂（蛋白餅/當季鮮果）
- 法式烤布蕾（鮮莓果/薄荷）
- 歐華酒店｜環境介紹
- 歐華酒店地中海牛排館｜餐廳資訊
歐華酒店地中海牛排館｜餐廳位置交通方式
《歐華酒店地中海牛排館》是台北在地相當老字號的知名酒店，他的位置在圓山花博旁的民族東路與林森北路交叉口，周圍交通算是相當便利，如果搭乘捷運可以坐到中山國小站，從1號出口步行約8-10分鐘就可以抵達。如果開車前往歐華也提供地下停車場可以停車。
歐華酒店地中海牛排館｜Google map
提供《歐華酒店地中海牛排館》的Google map給大家參考。《歐華酒店地中海牛排館》在Google上的評價相當高，突破2000則評論可以維持4.6顆星的高分，實力實在很堅強。
歐華酒店地中海牛排館｜餐廳環境
一進到歐華酒店往後走就可以看到《歐華酒店地中海牛排館》，白色的色調相當有質感。
餐廳旁邊就是歐華酒店地中海牛排館的酒窖，裡面有不少珍貴藏酒！
旁邊是歐華酒店的『歐麗蛋糕坊』，地中海牛排館中的餐前麵包這裡也可以買得到。
這時候正是聖誕節，餐廳裡可以看到不少耶誕節的佈置，相當有溫度。座位的安排也相當舒適，在這裡約會再適合不過。
餐廳旁還有一個獨立的包廂，在這裡用餐隱密度很高。如果有多人聚餐安排這裡是不錯的選擇。
歐華酒店地中海牛排館｜菜單
我們這次品嚐的是晚餐套餐，點的是濕式熟成45天美國金牌極黑和牛肋眼牛排12oz，表現依舊相當亮眼。附上新一季菜單給大家參考！
歐華酒店地中海牛排館｜餐點分享
餐前麵包
每次來歐華地中海牛排館最開心的就是有這超豐富的麵包盤，雖說是餐前麵包但選項很多，這也是目前在牛排館中麵包種類選擇最多的，對於我這麵包控來說實在太開心。而且這麵包如果吃完想吃是可以再續的，雖然知道後面還有很多好料，但每次來都還是要再續一次。
這麵包盤裡面有富里歐餐包、法棍、方形的佛卡夏、螺旋狀的酥皮牙花子跟鄉村麵包，這麵包組合在歐華的歐麗坊麵包店都可以買得到，但我更喜歡在餐廳裡吃熱騰騰的麵包就像剛出爐一樣超美味。
麵包塗醬除了無鹽奶油外還另外附上西班牙初榨橄欖油、鯷魚黑橄欖醬跟青豆泥醬。
鯷魚黑橄欖醬味道好鮮，青豆泥醬特有的香氣搭配麵包吃味道都很有層次。
前菜～西班牙5J頂級手切伊比利生火腿（無花果/芝麻葉）
這道我跟珍小姐都非常喜歡的前菜，使用西班牙頂級5J伊比利火腿，底下是台灣在地小農種植的無花果，上面再搭配芝麻葉跟可食用花作點綴。最特別的是旁邊的巴薩米克醋是主廚使用自己種植的芳香萬壽菊濃縮製作而成，不是現成的！光是這巴薩米克醋就相當費工，有股百香果的清香。
5J伊比利火腿真的太迷人，搭配無花果跟芝麻葉兩種截然不同的香氣一起品嚐層次相當非常豐富。
前菜～花蓮七星潭鬼頭刀塔塔（墨西哥西谷米脆餅/紹興酒棟）
這個是第一次品嚐到的特色前菜，主廚使用來自花蓮七星潭的鬼頭刀切碎後製作而成，整個畫面相當美！上面搭配的可食用花都是主廚自己種植，旁邊黃色水晶狀的是紹興酒凍。
鬼頭刀已經先醃漬過本身就很有味道，底下的黑色脆餅相當費工，是用西谷米製作！煮熟的西谷米清洗掉澱粉後與墨魚汁拌在一起，再進烤箱烘乾要上桌前菜經過油炸才變成這樣一片脆餅，實在相當費工。鬼頭刀肉質跟油脂比例相當完美，結合主廚調味上的功力這道前菜豐富的滋味同時滿足了我們的味蕾與飢餓的心靈。
湯品～龍蝦濃湯（台東長濱無毒蝦/羽衣甘藍）
這天的主廚每日精選湯品是龍蝦濃湯，這龍蝦濃湯喝過就回不去了，表現實在太優秀！主廚使用整隻龍蝦最精華的龍蝦頭來製作！上面搭配炸過的羽衣甘藍以及食用花，底下的是來自台東長濱的無毒蝦，整碗濃湯驚豔度破表，沒有想到龍蝦濃湯的鮮甜度高成這樣，真的是一滴都不能浪費。
主廚將龍蝦完美的詮釋，龍蝦頭充分熬煮將全部的精華都融入在每一滴濃湯中，又再次激起味蕾的波瀾已經不知道該如何形容這鮮味的衝擊，一定要親自品嚐過才會知道。
這個來自台東長濱的無毒蝦，是主廚親自到台東嚴選的珍貴食材，從養殖過程就相當講究，聽著主廚敘述這無毒蝦的養殖過程就覺得台灣真的有相當多在地小農是非常用心在自己的產品，這款無毒蝦肉質彈牙又細緻，味道甜度很高配上龍蝦濃湯鮮甜味更加乘。
湯品～米蘭式紅腰豆蔬菜清湯（酸奶/法國薄脆片）
這道蔬菜清湯喝起來相當舒服，尤其是調味的部分非常到位。這道菜義大利是可以當作湯品或是主食，上面放上法國麵包跟酸奶，口感美味兼具。
裡面大顆的紅腰豆營養價值相當高，有豐富的鐵質跟蛋白質。
雲林有機生菜（核桃木煙燻鮭魚/芳香萬壽菊油醋）
這個有機生菜是選用雲林在地的有機小農所種的生菜，跟歐華酒店已經合作非常久，包含住宿提供的早餐Buffet也是用他們家的有機生菜，品質相當講究。生菜上淋上的油醋也是主廚自己種植的芳香萬壽菊來製作，會有股特有的百香果香氣，旁邊再搭配油漬洋蔥更添風味。
除了有機生菜再來這個煙燻鮭魚也是這道料理的重頭戲，郭主廚選用來自挪威生鮮鮭魚自己作煙燻鮭魚，採用冷燻的方式要費時三天才能完成，相當費工。
這煙燻鮭魚鹽度不高，但味道卻相當濃郁，淡雅的煙燻味惑合著鮭魚本身的油脂香氣，在嘴裡充分融合實在太幸福了，就連平常不太吃鮭魚的珍小姐都讚不絕口。
彰化溫室番茄（水牛馬芝瑞拉起司/羅勒醬）
這沙拉是選用彰化溪州的有機蕃茄，很喜歡這個沙拉的擺盤，怎麼拍都好美。光是番茄就有超過三種，有大有小滋味也都各有特色。
除了番茄外還有馬札瑞拉起司跟羅勒葉做搭配，是相當經典的沙拉。
旁邊這金黃色的透明顆粒是初榨橄欖油做成的分子料理，讓這番茄沙拉更有畫面了。
郭主廚說這道料理最費工的不是前面這些食材，是這黃色的檸檬泥，果然是魔鬼出現在細節裡，真的是每個環節都能夠感受到主廚的用心。
整體吃起來相當爽口，羅勒青醬跟起司好合拍。
濕式熟成45天美國金牌極黑和牛肋眼牛排12oz NT$7500（for2）
接下來是這天聖誕大餐的重頭戲，歐華地中海牛排館最經典又讓人難忘的牛排，看看這超美的擺盤實在很難抗拒這超誘人的組合。肋眼牛排旁的配菜是雞汁玉米與櫛瓜，還有特調的牛骨醬汁，每次來歐華這牛排總是不會讓我們失望，太優秀了。
我們這天點的是12oz的濕式熟成45天極黑和牛肋眼牛排，如果食量大一些的話還有16oz可以選擇，對我們來說12oz份量恰到好處。
這肋眼牛排底下的鑄鐵盤具有保溫效果，溫度不會太高影響到牛排本身的熟度。
看看這漂亮的粉紅色，外表帶點焦脆讓這極黑和牛的油脂更添香氣，然後可以先從肋眼心開始吃，後面再吃肋眼上蓋這兩個部位是截然不同的口感，相當有趣。
頂級牛排不需要過多調味，可以先品嚐這極黑肋眼牛排的原味，旁邊會附上玫瑰鹽、芥末籽跟海鹽做搭配。
牛骨醬汁表現也很不錯，在結尾可以嚐一下不同風味。
第一塊我們品嚐的是肋眼心的部位，口感相當軟嫩可以感受到油花充分融入牛肉中，略帶點咬勁但不須費力。油脂略帶奶油香氣單吃就超好吃，沾點海鹽整體甜度又提升到另外一個層次。
第二塊我們吃的是肋眼牛排的上蓋部分，這個部位又更加珍貴，油花表現可以說是完全不同境界，油脂超豐富但又不會膩口在嘴裡充分化開那種感覺實在太幸福，軟嫩的程度也無法比較，難怪郭主廚說品嚐這肋眼牛排順序很重要。
吃完超美味的牛排後就是甜點時間，這天的甜點也是讓我們滿意。
伊頓混亂（蛋白餅/當季鮮果）
這道伊頓混亂是英國傳統的甜點，中間白色的蛋白糖餅底下是洋梨跟莓果醬，視覺效果很不錯。
直接一次挖到最底裡面結合了莓果醬跟洋梨還有上面的無花果一起品嚐，多種風味一次滿足。
法式烤布蕾（鮮莓果/薄荷）
珍小姐很愛的烤布蕾，還有最近當季的草莓。
烤布蕾最吸引我的地方就是這上面的焦糖，甜而不膩相當好吃。
只要點雙人套餐就會送這個愛心巧克力，超可愛！
珍小姐啾咪，哈哈！
歐華酒店｜環境介紹
吃完後我們來到頂樓看郭主廚的小花園，這天餐點中的食用花還有迷迭香之類的植物都是自己種。
這天丼是透明玻璃，天氣好的時候陽光直接灑進來相當明亮。
歐華酒店就是歐洲風格跟華人風格結合在一起，在這個收藏中就可以看得出來。
整個環境採光相當好，每個角落都好拍。
15樓的這個空間有不少古董收藏在這。這地板的地磚也是相當復古。
這個利用磁磚燒出來的壁畫相當珍貴。
這裡也可以看到不少畫作。
頂樓就是郭主廚的植物種植區，天氣好來這頂樓走走相當舒服。
芳香萬壽菊就是這個，只要摸一下手上就真的有百香果的香氣，相當神奇。
前面提到的食用花就是這裡種出來的。
歐華酒店的位置距離圓山花博、松山機場都很近，在這裡可以看到飛機降落，挺好玩的。2024的聖誕大餐真的是讓我們相當難忘，美食美景一次滿足，回家前還去歐華的歐麗蛋糕坊買一些麵包回家慢慢回味，如果你也在找高品質的聚餐約會餐廳，歐華的地中海牛排館絕對是值得大力推薦的優秀餐廳，從服務到料理都相當讓人滿意，這樣的好餐廳一定要好好推薦給大家。
歐華酒店地中海牛排館｜餐廳資訊
延伸閱讀
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