每次在跟朋友推薦優質鐵板燒就不會忘記這間位在大直地區的“明水然”
其中最令我印象深刻的就是活跳跳的波士頓，第一次造訪明水然的時候
那時正推出鐵板燒吃到飽的活動，其中龍蝦也是吃到飽的項目之一，有這樣的好康
好吃團怎麼可能放過，第一時間就訂位用餐，感謝我們的積極也感謝明水然的用心
讓我們有個相當難忘的一晚，那天一大排的龍蝦到現在還歷歷在目，事隔多年又有機會
帶家裡人一起到明水然用餐，雖然沒有吃到飽的波龍但是龍蝦品質還有高水準的鐵板料理
還是吃得很滿意
明水然位在捷運劍南站附近，周圍交通算是很方便
現在的明水然走低調路線，門口看不到明水然的招牌，
十分隱密～旁邊就是中國信託
走進店裡一樣是挑高的迎賓大廳
後面是餐後的甜點飲料用餐區
一開始就被這個水族箱給吸引，明水然所有的波士頓龍蝦
都是現撈現殺，送上桌來還是活跳跳
這天帶著小麥仔來出外景，來認識不一樣的食材
結果看龍蝦看到入迷～表情還顯得有些呆滯 整個看傻了哈哈～
這天運氣不錯有室內包廂可以選，第一次來明水然就是坐包廂
裡面大約可以容納10位左右的客人
桌邊擺飾還是相當別緻
餐點部分是採取單人套餐的方式
這天點了兩個商業午餐跟兩份的波士頓龍蝦海陸套餐
共有1390/1890兩種價位可以選，差別在於龍蝦的多少
但我更想念波士頓龍蝦吃到飽的畫面
海陸套餐除了帝王蟹外另外可以選肉類做主菜
主要用餐區都集中在二樓，現在的明水然除了鐵板燒外
還多了鍋物可以選擇
附上的調味盤，裡面的醃洋蔥有合我胃口
四季水果
一開始就很有噱頭，看服務生端上這盤水果後接下來朝杯中倒水
乾冰的煙霧瀰漫
這天準備了蓮霧 鳳梨 哈密瓜跟葡萄
飯前先吃水果這樣的順序也跟平常的不同
一夜干佐鳳梨莎莎醬
這個清爽的搭配當開胃菜很適合
一夜干的鮮味配上酸甜味的莎莎醬
套餐附的麵包
厚片的香蒜搭配湯品很對味
這天替我們料理的師傅是阿信師傅，料理手法專業又有親和力
這天小麥仔可是很捧場
在鐵板上的是紅條石斑，平常很少有機會吃到，肉質口感很棒
阿信師傅還拿出現釣的照片給我們看，
新鮮現釣直接拿到店裡使用，美味程度沒話說
很快得我們的季節鮮魚就上桌了
紅條石斑在鐵板上面煎到兩面焦香
旁邊的芥末椒鹽更添鮮甜度
肉質彈牙，沒有魚刺吃起來更開心～我很喜歡這個魚皮的脆度
吃完前菜主廚阿信拿出龍蝦給我們體驗抓龍蝦的感覺
現撈的波士頓龍蝦活力十足，個頭也挺大的
法國最新流行時裝西盪普利斯
這間龍蝦裝在珍小姐身上也是很搭誒～看起來好像很優雅
其實珍小姐已經嚇到爆汗
除了活的龍蝦，明水然也準備了可愛的龍蝦玩偶給小麥仔
這個龍蝦寶寶外型也很逗趣，給小朋友拍照很用心
原本在睡覺的小麥仔醒來以後看到這可愛的玩偶相當開心
雖然吃不到龍蝦但可以跟龍蝦寶寶一起玩也是很不錯的
這個就是我們這處理好的龍蝦～
我有一隻～珍小姐半隻
鐵板燒最開心的就是可以近距離看師傅料理畫面
新鮮的食材在鐵板上面吱吱作響，還不時的因為熱度開始跳動
視覺跟聽覺效果滿分
商業午餐前菜
干貝跟生態蝦，選用大尾又無污染的生態蝦，旁邊的干貝表面煎到焦香
表現很不錯
生態蝦的表現更亮眼，肉質厚實又彈牙
蝦肉保有甜度，相當美味
接下來是這天的重頭戲
波士頓龍蝦～相信愛吃龍蝦的應該不難判斷這個龍蝦的品質
蝦頭滿滿的蝦膏漂亮的青綠色很誘人
現點現殺處理的龍蝦新鮮度不用懷疑，因為在鐵板上還是依然會動
經過幾個料理程序就準備上桌的龍蝦
龍蝦香氣味道早就漂到我們這，好想趕快吃到他
期待已久的波士頓龍蝦終於上桌
這樣價位的套餐吃到整隻活跳跳的現殺龍蝦真的相當超值
龍蝦肉厚實的程度不需要多敘述，一定要現場親自品嚐才能了解
新鮮就是好剝，很快的蝦肉跟殼就分離
剝起來完全不費力氣，吃龍蝦可以吃的很優雅
相當奢侈的一口吞我做不到，這樣美味的龍蝦還是一口一口慢慢吃
這個來自加拿大的高品質波士頓龍蝦
現點現做不需要任何調味就很棒
除了龍蝦肉外再來就是這個相當厲害的蝦膏
這個千千萬萬不要浪費
一定要一匙一匙慢慢挖起來吃，蝦膏本身的濃郁甜度絕對值得一試
這個不夠新鮮絕對不會有這樣的好味道
波士頓龍蝦的蝦螯也是重點之一～整尾龍蝦從頭吃到尾
肥美好吃～要吃最美味的波士頓龍蝦
明水然絕對是首選
商業午餐的主菜我們選了Prime等級的沙朗
這個沙朗建議5分熟
這樣的份量給的很有誠意
五分熟看起來略生～但是吃起來口感軟嫩，外層焦香
如果再熟一點會顯的偏硬，但還是可以依照個人口味作調整
珍小姐的主菜是生食級的大干貝
品質同樣沒話說，外表的焦度剛剛好
我選的小羔羊
不吃牛的好選擇，這小羔羊的品質很好
沒有多餘的雜味跟羊羶味，大約7分熟的熟度
旁邊的帶骨部分越咬越香～配點乾煎大蒜更對味
接下來這個是另外一個主餐
Prime等級的牛小排
油花分布相當好的牛小排
珍小姐表示這個牛小排的口感比莎朗更軟嫩
油花本身增添口感
這天的小麥仔可是玩得不亦樂乎～
看到美食表情特多
看著阿信師傅的精彩表演，原本想睡的他一直捨不得睡
現在只要加入專屬app就可以獲得一顆生蠔
新鮮鹹香的生蠔～記得一定要加入喔
這天準備的蔬菜是水蓮～
另外搭配黑木耳絲跟皎白筍絲一起，這樣在家也可以試著做
味道也很不錯～
我的1890元海陸套餐裡還有這款很棒的
豬肉鵝肝
鵝肝在嘴裡很快就化掉，美味的香氣逼人
可惜只有一個，只好我自己獨享
在台灣吃鐵板燒好像都會有個炒飯之類的主食
這天的炒飯可是加強版的
阿信師傅豪邁的加上好幾匙的飛魚卵
這個畫面開得都會偷偷笑
炒飯粒粒分明，飛魚卵增添口感超美味
接下來這個很吸睛的是已經很久沒有見到的古早味甜點
菠蘿冰淇淋
鳳梨片裹粉在鐵板上油煎
火侯控制很重要
最後再淋上酒後點火～讓冰淇淋帶點酒香
燙口的鳳梨片上面整球的香草冰淇淋口感冰冰又燙口
味道很討喜～這個我喜歡
還可以自己試做～真的挺好玩的
這天跟珍小姐真的玩得好開心
小麥仔的鐵板燒初體驗大成功～
哈哈～這位就是阿信師傅
終於在最後露面了～這天小麥仔看到初次見面的阿信師傅一開始沒有表情
但是後來就慢慢熟了～下次小麥仔想吃龍蝦再來找阿信叔叔唷
這天的明水然吃了三個小時，終於又有機會帶珍小姐品嚐美味的鐵板料理
之前的龍蝦吃到飽只能回憶，但最青的鐵板波士頓龍蝦還是很令人難忘
如果喜歡吃高品質的鐵板燒，明水然絕對是很棒的選擇
———————————
｜店家資訊｜明水然鍋物鐵板燒
｜店家地址｜台北市大直區明水路646號
｜店家電話｜02-8502-7019
｜店家資訊｜明水然無菜單鐵板燒－慶城店
｜店家地址｜台北市松山區慶城街18號之1,2樓
｜店家電話｜02-2716-8818
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