『田野挑茶』要好好介紹一下這個茶葉品牌的簡老闆，以一個科技人的角度來看茶葉。對於喝茶很有自己的一套。很特別沒有自己的茶葉工廠也沒有自己的茶行但公司還在科技園區中完全連想不到跟茶葉有關但憑藉著老闆的茶葉熱誠還有對茶的執著，讓他對各種茶葉都非常的在行，理念是雖然不會做茶但要走遍台灣各地好好挑茶，這跟一般的茶行完全不同，如果你喜歡茶或是對茶葉有一些研究，那你可以好好跟老闆聊聊如何選好茶。
這位就是『田野挑茶』的負責人。以自己的好經驗將全台灣各地的好茶收集起來用最棒的方式呈現不論是茶包還是茶葉都是一樣。他們家的茶還被選為星宇航空商務艙指定用茶，這個是透過層層高規格的挑選才有辦法被選中，這對他們家的茶葉也算是相當大的肯定。
再加上老闆本身非茶葉本行而是一個科技人的情況下能夠有這樣子的表現實在是可圈可點。他們家的茶葉禮盒還榮獲金典設計獎的殊榮這真的是很難想像老闆真的對茶是從門外漢開始做起實在是太有天分了。因為是科技人所以對於精準度相當要求，每個環節都有一定的SOP，希望喝茶可以是一種標準化。
對於泡茶簡老闆有自己的一套標準，當然泡茶時間長短會影響口感，但每個人的喜好不一，要怎麼樣把茶泡得好喝，3分鐘還是5分鐘，看簡老闆喝茶就是非常簡單化，用什麼杯子用多少茶葉全都算的清清楚楚，這樣即使是幾泡同樣可以維持原有的香氣跟濃度，這樣標準化的流程同樣也適用在茶包身上。
前面提到『田野挑茶』的茶包被選為航空商務倉的指定用茶，目前有碧螺春以及凍頂烏龍茶兩種都是在商務艙中所使用。茶包有分成三角立體茶包與平面茶包兩種。
山風云水烏龍袋茶是我自己很喜歡的一款茶包，即使是茶包『田野挑茶』也跟一般市售的茶包有區隔，透過老闆的思維與標準挑選出來的茶葉來製作茶包，就像包裝上所說的道地台灣工藝，口感不輸壺泡的袋茶。稍後也會分享這烏龍茶原葉的品質有多好。
先來看看平面茶部分，這個平面茶的茶包內主要以粉末狀的茶葉為主，但其實只要時間掌握正確，是可以同樣泡出這高品質烏龍茶的好味道。
即便是粉末狀的茶葉遇到熱水也會有些微的膨脹，建議大約泡5分鐘左右，茶色跟味道是最好的狀態。盡量不要長時間放在裡面泡著，這樣就算是好茶喝起來也只有苦澀味。
金黃透亮的茶湯看起來是不是很美呢？說實在的光是這個平面茶包表現就超越許多市售茶包品牌。
5分鐘的時間可以泡出這烏龍茶的清雅淡香，還有回甘的滋味。一杯接一杯舒服！
那同樣以烏龍茶來看，烏龍袋茶又是什麼狀態呢？
從三角袋中可以看到球形的茶葉在裡面，這布袋的品質很不錯！
大約熱水中泡5分鐘就會看到茶葉漸漸被泡開，然後整個茶包呈現胖胖狀。
5分鐘倒出來的茶色剛剛好，但不要超過10分鐘！不然濃度太高喝起來就會太過苦澀。
相當扎實的三角袋茶，整個茶葉泡開以後就長這樣。
之前分享過茶包的評比文，不比不知道還真的會有標示不實的茶包。而且品牌還不小，說是原葉但其實也是魚目混珠！ 『田野挑茶』標榜使用原葉茶葉做茶包，真的相當實在，這點實在值得讚許。老闆不只喜歡喝好茶，還能透過他電子科技業所學的背景，讓喝茶可以這樣的精準化，然後用這套標準來選台灣合適的茶葉，每個環節都注意的相當透徹，這也就讓『田野挑茶』挑出茶葉的新高度，現在就是知名航空公司商務艙用茶，未來據說還有機會直接到頭等艙，這對『田野挑茶』是相當大的肯定，老闆一切的辛苦也都值得了。
田野挑茶
電話：02-26415593
地址：新北市汐止區大同路一段237號8樓之3
粉絲頁：FB
營業時間：週一至週五9:30-18:00
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