【三峽美食】鯓丼～三峽老街必訪的刺身丼飯專賣店！不只生魚片強他們的關東煮跟丼飯也夠水準。

 

身為生魚片的愛好者，哪裡有厲害又超值的生魚片一定要跟大家分享一下。這間位在三峽老街旁的『鯓丼』，是今年新開幕的生魚片丼飯專賣店。老闆的海鮮是每天台中跟大溪直送的新鮮漁獲，品質相對有保證。除了生魚片丼外他們家還有燒肉丼跟關東煮，選擇性很多。重點是他們的價位相對親民，最新推出超澎湃的『鯓海丼』可以滿足3-4人一起品嚐。如果想要吃生魚片又不想大老遠跑到漁港，這間位在三峽老街的『鯓丼』會是好選擇。

鯓丼｜餐廳位置如何去？

▶『鯓丼』的餐廳位置在新北市三峽區的大同路上，附近緊鄰三峽老街！如果從老街步行到『鯓丼』大約8-10分鐘就可以抵達。如果開車前往餐廳周圍有收費停車格還有停車場，整體交通算是很便利。

鯓丼｜Google map

▶『鯓丼』是新開幕的餐廳，在網路上還沒有太多的資訊跟評價，先提供Google地圖給大家參考。

鯓丼｜餐廳環境

▶『鯓丼』是兩個店面連在一起，一邊是廚房跟外帶區，另外一邊是內用區。

▶開放式的廚房所有備餐過程都一目瞭然，關東煮、生魚片還有後面的炸物都分工的很清楚。

▶生魚片丼的靈魂醋飯，這個相當重要。

鯓丼｜菜單

『鯓丼』的餐點選項不少，除了招牌的生魚片外他們的各式丼飯也是人氣商品，除此之外也有關東煮可以選擇，其中高麗菜捲跟苦瓜封是老闆手作，表現很不錯！天氣越來越冷點個關東煮暖暖胃相當不錯。另外他們的炸物也是我滿喜歡的，這天的小卷天婦羅丼飯是新推出的新品，推薦必點。

▶我們家珍小姐最注重的就是生魚片的保存還有料理台清潔度夠不夠，畢竟是生食如果環境不到位很容易有衛生的問題。還好『鯓丼』完全過關。不論是生魚片丼製作過程還是保存的冷藏櫃狀態都很好。

▶老闆現場幫我們製作最近新推出的鯓海丼，炙燒比目魚邊鰭肉跟生食級干貝那迷人的焦香氣非常誘人食慾。

▶關東煮的選擇也不少，其中手作高麗菜捲跟苦瓜封還有雞肉丸都是必點。吃完還能喝關東煮的湯，清香甘甜相當好喝。

鯓丼｜推薦餐點

我們這天一行三人來到『鯓丼』點了一個老闆最新推出的海鮮丼飯還有一個炸物丼飯跟關東煮，還有我超愛的生蠔。

生蠔

強烈建議喜歡吃生蠔的朋友，這裡的生蠔絕對不能錯過！品質好鮮度又夠，肥美又大顆吃完一顆還想再吃一顆，一人兩顆剛剛好。

簡單用淡醬油調味就相當好吃，我自己還有再加點芥末讓鮮甜度更高分。

這顆生蠔又肥又大顆，真的是很邪惡！光是要把他夾起來就需要花點力氣，最爽的吃法就是一次入口，然後享受這生蠔的鮮甜滋味在嘴裡慢慢化開的魅力。

鯓海丼 NT$1580

▶這個最新推出的鯓海丼是老闆近期的主打，滿滿的海鮮刺身。

這個份量足夠3-4人吃，飯量足、生魚片種類多又豪華，蟹膏、海膽、鮪魚、鮭魚肚、生食級干貝、比目魚邊鰭還有兩尾肥美的天使紅蝦，這樣的組合實在是太奢華了，滿滿一大盆真的很扯。

天使紅蝦的表現也是高水準，蝦肉彈牙鮮甜度超高，印象深刻。

鮭魚卵、生食級干貝、蟹膏、比目魚邊鰭肉整齊排好，看起來好療癒。

生魚片部分鮭魚肚、旗魚、紅甘表現都很夠水準。

其中鮭魚肚油脂分布均勻入口就化開，超好吃。

這個鯓海丼還吃得到日本海膽，光是這些就值回票價，份量多品質又好。

一次入口那迷人的海味在嘴裡充分的化開，太幸福。

不只海膽強，這個丼飯還吃得到一整排的蟹膏，單吃或是搭配醋飯都很讚濃郁又鮮甜。

鮪魚泥直接加點醬油跟芥末就很好吃。

生食級干貝經過炙燒後的香氣更誘人，單吃就很好吃可以搭配旁邊的檸檬片一起味道更提鮮。

比目魚鰭邊肉就是油脂多，香氣很濃。

要看到這底下的醋飯還真不容易，老闆給料太大方幾乎看不到底下的醋飯在哪。

小卷唐揚丼

前面的鯓海丼太精彩，但他們家的丼飯也是高人氣的商品，這天中午就有不少附近的上班族直接來這外帶丼飯，最低只要130元，像是豬肉跟牛肉丼飯也只要140元，真的是上班族福音。這天我們選了老闆新推出的小卷唐揚丼飯，這款我們這天吃的超滿意。

每個小卷個頭都很大，光是四個就以經佔據整個飯碗，幾乎看不到底下的白飯。丼飯的配菜是隨機搭配，這天有波菜跟海帶還有煎蛋。

日式炸雞翅

這個炸雞翅很下酒，外皮酥脆裡面的肉還保留多汁狀態，外面的塗醬很夠味。

外酥內軟多汁夠味真的很好吃，尤其是剛送上桌還很燙口的時候最讚。

關東煮

天冷就是想吃點熱的，他們家的關東煮種類選擇不少，其中幾款手作的主打商品我們這天也有點。

雞肉丸

苦瓜封

高麗菜捲

關東煮的沾醬跟搭配的辣椒醬都是老闆自己製作。

吃甜不辣就是要沾這專用沾醬。

喜歡吃辣的朋友不要錯過這個厲害夠勁的辣椒醬，相當厲害。

吃關東煮最後一定要來一碗關東煮湯做完美的ending。老闆直接給我們一個小壺喝不夠還能再裝。

手作布丁

最後的甜點是老闆手作的布丁做結尾，這個布丁表現相當好，底下的焦糖超合拍。

布丁本身綿密軟嫩，蛋香濃郁相當好吃。

『鯓丼』是我們在三峽新發現的優秀生魚片丼飯專賣店，老闆本人超親切對於料理有著自己的堅持與執著，不是好東西不會端給客人，還用相對實惠的價格回饋給消費者，這點真的是太佛心。如果有機會來三峽老街附近玩，不要錯過這間新開幕的優秀好店，一定不會失望。

鯓丼｜店家資訊