沏酒SEVEN NINE BISTRO
店名唸法就是數字的79，由三位同是79年次的好友一起創業，店名就直接用79來命名，相當好記！雖說年紀輕但是對於自家的料理可是很有想法，這天帶著珍小姐來小酌一杯，沒想到餐點水準可以這麼到位，幾道招牌料理都很和我們胃口，吃得很滿意，我們兩個各自有心目中的第一名料理，店內的氛圍很適合朋友聚餐
交通方便建議搭乘大眾交通工具
沏酒的位置在復興跟八德路的交叉口附近，附近停車比較不方便，建議可以做捷運到南京復興或是忠孝復興步行過來會比較合適，大概花10分鐘左右就可以抵達，附近明顯的地標是中崙大潤發，很好找
一進門看到的是很大的吧台區，大約可以容納8位左右的客人，如果不想坐吧台旁邊還有兩桌四人座位可以選擇，餐廳後面還有6-8人坐的小包廂，而且直接就有電視可以看，如果有重要比賽在這裡看應該很不錯，下次邊喝遍看球賽就選這裡了
餐點選擇性多，創意開胃前菜
海膽生牛肉
這盤是珍小姐的生牛肉初體驗，平常牛肉都堅持要吃7分熟以上熟度的珍小姐，這天終於打開心房迎接了第一次吃到的美味和牛，雖然心理不想但是嘴巴倒是很可以接受，清爽的和風醬調味跟這盤牛肉相當契合
和風生牛肉搭配海膽的鮮甜一定不要忘記搭配一點旁邊的芝麻葉，首先是一開始的和風醬料再來是生牛肉的特有口感，後面帶出海膽的甜跟芝麻葉苦甘的滋味，很有深度的一道開胃前菜，雖然我不吃牛，但是光是海膽搭配旁邊的生菜來品嚐就很好吃，如果喜歡吃和牛那這道料理必點
生啤酒
前陣子天氣還頗熱，所以生啤是必須的，一杯700cc份量十足，如果想要微醺或買醉，沏酒都有很不錯的酒款可以選擇，順帶一提沏酒的調酒師是知名夜店出來的Bartender，如果對調酒有興趣的話來這就對了
沏酒招牌酪梨沙拉塔
很清爽很有誠意的一道料理，酪梨搭配了番茄玉米等蔬菜一起拌勻調味很有想法，是平常很少吃到的口感，濃郁的蛋香搭配著烤到焦香的法式麵包或是多力多滋玉米片一起品嚐都讓這款沙拉多了更多層次
單吃這個酪梨沙拉就很開胃～平常很少有機會吃到酪梨料理，爽口又開胃！搭配麵包真的很好吃，不虧是招牌料理
日式串炸雞
這道我個人很喜歡，絕對是啤酒的好朋友，麵包粉裹的厚度剛剛好，一份兩串份量很足，是道很有誠意的串炸
拿起來很有份量的串炸雞，旁邊附上的沾醬類似BBQ烤肉醬，略帶甜度搭配炸雞一起吃很棒，建議要趁熱吃才不會涼掉的麵衣影響口感
海膽生食級干貝
這個我也超愛，來自日本的生食級干貝每個個頭都很大，煎到微焦的干貝上面還豪邁地放上海膽最後用蔥絲跟海苔點綴，光是賣像就很吸引人，一口一個張大嘴吃就對了
干貝新鮮就是好吃，即使不加任何調味料單吃就很棒，這個海膽干貝兩種甜味一次滿足，還又多加了蔥的香氣，還有特調降料的酸甜滋味，這道我跟珍小姐都很滿意
明太子奶油培根義大利麵
個人覺得沏酒的義大利麵表現相當不錯，除了用料沒有在手軟的以外，調味也是相當到位，滿滿的明太子跟厚片的培根，光是這兩樣就很滿足，再加上不膩口的奶油醬，這盤很快就被我們兩個分食完，味道很不錯，下次再來品嚐其他口味的義大利麵，據說沏酒有款辣度破表的義大利麵，下回要來挑戰一下
頂級伊比利老饕豬
沏酒餐酒館裡的排餐表現也很亮眼，特殊的石板做擺盤，還有用海鹽做出的招牌“沏酒”字樣，都可以凸顯這群年輕人的用心，這款伊比利老饕豬火侯控制的相當棒
這道料理除了肉質是重點外，醬料也是亮點之一，特調醬料竟然可以點火裡面的確有加酒無誤，但畫面真的很吸睛
來自西班牙的伊比利老饕豬重點就在飼養過程讓豬肉沒有一絲雜味，油脂特有的香氣再加上無菌飼養讓這款豬肉可以不用全熟，對於不食牛肉的我來說，有這款媲美牛肉口感的高級老饕豬肉真的感動到落淚，如果沒有吃過一定要認真去試試看
所謂的老饕豬就是牛排肋眼的部位，肥瘦均勻口感嫩口不乾柴～這部位真的要在嘴裡細細品嚐
沏酒招牌小羔羊
另外一款排餐我們選了小羔羊，表現也是同樣亮眼
小羔羊肉質相當軟嫩好咬，不太需要費力就可以直接咬下，重點是沒有一滴點的羊羶味，表現相當不錯 ，這款連不敢吃羊肉的珍小姐都點頭說讚，有沒有羊羶味都是她說的算，問我不准～哈！總之這款小羔羊也不賴
這天初訪沏酒，除了料理美味外，店內的氛圍很適合三五好友小酌聊天，輕鬆自在的用餐環境，搭配流行音樂或是重要賽事，都是個值得去一試的餐酒館，另外在定價部分我覺得算是親民，幾樣高水準的排餐跟食材價位都訂得cp值高高高，以後下班想要小酌我又有新的點可以推薦了～如果你也想要小酌就選沏酒吧！！！
沏酒 SEVEN NINE BISTRO
｜店家地址｜台北市中山區八德路二段289號
｜訂位電話｜02-2777-3510
｜營業時間｜18:00~2:00
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