麥仔的外婆是上海人，江浙料理、上海本幫菜是外婆最拿手的料理，紅燒肉、紅燒獅子頭、油爆蝦、烤麩、什錦菜都是我很愛的菜色，其中紅燒肉是麥仔家裡餐桌上很常出現的一道料理，自從外婆不在了這道很常在我印象中出現的紅燒肉漸漸成了回憶，甜滋滋的討喜香味不只肉本身好吃就連湯汁也不放過，拿來拌飯吃最棒。很開心認識到『聰哥食堂』讓我重新找到外婆紅燒肉的好味道，這真的就是我記憶中的香氣，而且還很方便，想要吃就隔水加熱就可以品嚐，絕對家家必備小朋友一定可以多吃兩碗飯。
聰哥食堂～聰燒手路菜。上海外婆紅燒肉
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聰哥食堂～聰燒手路菜。上海外婆紅燒肉
這包就是聰哥食堂最新推出的聰燒手路菜～上海外婆紅燒肉，看到這菜名直接就聯想到外婆的紅燒肉。
外盒的成分標示相當清楚，帶皮五花肉加入醬油、老抽、還有多種香料。
內包裝是用真空方式處理，這樣更能保持鮮度。記得買回來就是冷凍保存想要吃的時候隔水加熱或是倒出來加熱都可以。
聰哥食堂～紅燒肉料理包加熱方式
我平常喜歡隔水加熱，大約滾水煮8-10分鐘就可以完整煮透，打開包裝那燒肉的香氣立馬衝出來，真的太誘人食慾。
聰哥食堂～紅燒肉內容物
這上海外婆紅燒肉選用帶皮五花肉，油亮亮的肉看起來就超可口。一整包大約超過20塊五花肉，份量好足。這樣我們一家5-6人來品嚐都夠。上海本幫菜裡這道紅燒肉料理絕對是名單前幾名。
如果你喜歡吃帶點甜度的料理，這道紅燒肉一定要試試看，裡面加了冰糖跟可樂增加甜度，甜滋滋的口味又能做到甜而不膩，口味相當不錯。五花肉的皮相當彈牙，燉煮的時間掌握的也不錯，完全沒有過爛的問題，即使彈牙也不會難咬，口感恰到好處。如果喜歡吃軟嫩一點的口感可以再自行加熱燉煮，但我自己喜歡這樣QQ的口感。
五花肉的優點就是每一口肥瘦都吃得到，聰哥食堂的紅燒肉不是那種入口即化的口感，帶點咬勁越咬越香。這個帶皮紅燒肉也很適合拿來包進割包中，再加點香菜或是蒜苗就相當可口。如果在講究一點加點花生粉也是很棒的搭配。
吃紅燒肉我最愛的就是把醬汁留在最後，鹹甜的好味道整道菜的精華就在這裡面，這一點不能浪費啊。我家小麥仔最愛的就是拿這醬汁來拌飯，完全就是遺傳老爸。有冰糖在裡面的料理就是加分，可以讓肉質表面有層漂亮的亮度，外觀看起來更討喜。
通常我的作法就是把醬汁留在最後，雖然珍小姐都會跟我說這樣太肥太邪惡，但還是捨不得浪費這些精華。肥也是要通通吃光光。所以拿這醬汁來炒飯是最棒的，不需要加其他配料，簡單吃最好吃。
每一粒米都均勻裹上紅燒肉的醬汁，鹹甜的好滋味會讓人停不住誘惑大口扒飯，這碗真的才是精華中的精華，現在家裡這包聰哥食堂的手路菜～上海外婆紅燒肉真的是我們家的餐桌常客，有了它基本上就燙個青菜煮個湯就是豐盛的一餐，如果你也喜歡吃這樣甜滋滋的鹹香紅燒肉，又不想要大費周章來準備，那這樣的料理包絕對適合你，簡單隔水加熱就是好吃的一道菜，如果年節聚餐這道端出來絕對很有面子，推薦給大家囉。
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