如果你喜歡下班小酌一杯配點串燒還是想要找聚餐餐廳，那這間位在板橋《炭吉郎炭火居酒屋板橋店》一定不能錯過！從剛開幕就是他們家的忠實鐵粉，現在已經是板橋在地知名居酒屋而且在台北市朱崙街上還開了炭吉郎台北店，同樣天天客滿想要吃到一定要提早訂位，最近聽說《炭吉郎板橋店》新推出了些菜色，鮭魚系列表現都很亮眼還有新推出的雞串燒跟花鯧魚口感真的很不錯，趕緊帶大家來嚐鮮一下。
文章目錄
- 炭吉郎炭火居酒屋板橋店｜店家位置交通方式
- 炭吉郎炭火居酒屋板橋店｜Google map
- 炭吉郎炭火居酒屋板橋店｜餐廳環境
- 炭吉郎炭火居酒屋板橋店｜推薦料理
- 鮭魚生魚片NT$300
- 鮭魚皮NT$70/串、鮭魚腹膜NT$90/串
- 鮭魚鰭邊肉NT$100/串
- 超派雞肝NT$90
- 山藥細麵NT$100
- 烏骨雞白子NT$150/2串
- 雞腳踝骨NT$120/2串
- 土雞松阪NT$120/2串
- Orion生啤
- 梅漬紅心芭樂NT$60
- 披薩串NT$120/2串
- 芥末子雞肉串NT$140/2串
- 野生奶香花鯧魚NT$260/尾
- 月見壽喜燒（豬）NT$220
- 泡菜烏龍麵NT$180
- 秘釀藍莓蔓越莓果醋NT$130/杯
- 熱帶水果氣泡飲NT$110/杯
- 栗子提拉米蘇NT$150
- 炭吉郎炭火居酒屋板橋店｜店家資訊
炭吉郎炭火居酒屋板橋店｜店家位置交通方式
《炭吉郎炭火居酒屋板橋店》的位置在板橋區中山路一段295號，距離板新捷運站相當近，從出口步行2分鐘就可以抵達。餐廳附近也有收費停車場，步行過來也差不多是2-3分鐘，整體交通算是很便利。
炭吉郎炭火居酒屋板橋店｜Google map
附上Google map給大家參考。超過1200則評論依舊可以維持4.8顆星的高分實在很厲害。
這次來《炭吉郎》發現他們家已經是Orion桶裝生啤的認證店了，真是太棒啦。
炭吉郎炭火居酒屋板橋店｜餐廳環境
一進到店裡就發現已經將近八成滿，其餘空的座位已經有預約！不是才剛開店沒多久怎麼就滿了！果然開業三年魅力依舊無法擋。
如果我自己來很喜歡坐這檯前的位置。
店裡的旗幟是柴犬的形狀相當可愛，之前還誤以為是貓咪。
可以近距離欣賞阿臣主廚的料理過程，相當舒壓。所有串燒都出自他之手真的很厲害。幫大家複習一下炭吉郎的串燒都是用炭火來燒烤所以串燒上都會多了一股炭香味。
就連制服也是『炭』。
一段時間沒來發現牆上的黑板多了很多新菜色，除了之前的經典菜色外現在又有了新選擇，這天點的大多數料理都是新品項。
門背後也有Orion生啤的海報，果然來炭吉郎就是要來杯Orion生啤配串燒。
這是炭吉郎裡的招財貓，名字叫『小丸子』原本是隻浪浪的小丸子後來讓炭吉郎收留後狀態非常好，現在已經是隻健康又活潑的貓咪所以如果哪天來炭吉郎用餐發現小丸子出現在你腳旁邊可千萬不要嚇到喔。
小丸子被照顧的非常好，如果喜歡貓咪的朋友可以來探吉郎找小丸子玩喔！基本上都會在店裡。
炭吉郎炭火居酒屋板橋店｜推薦料理
來炭吉郎店家都會招待毛豆。
除了毛豆現在又多了兩款小菜招待，真是太貼心光這些我就可以喝好幾杯了。
這個百香果蘿蔔帶點酸甜很開胃，底下的容器也太可愛了！
鮭魚生魚片NT$300
炭吉郎不只串燒厲害，現在還多了生魚片可以選擇！
說真的他們的刀工真的很有水準，再加上精緻的擺盤說是在日料店的餐點也完全沒毛病。
肥美的鮭魚刺身上還有鮭魚卵跟海葡萄，這樣的組合真的太合拍。
每一塊都是大片又帶有厚度，吃起來爽度真的很高。
每一片至少都有一公分的厚度，真的是很有誠意的鮭魚刺身。
真的要再稱讚一下他們主廚的刀工，實在太美了。這樣的生魚刺身出現在居酒屋真的是很少見。
簡單沾點醬油跟芥末調味就很好吃，這天的鮭魚刺身鮮度跟甜度都頗有水準，一定要趁新鮮趕快吃。
配著海葡萄一起品嚐又是另外一種不同的口感，連刺身都可以有這麽多變化真的是不簡單。
鮭魚皮NT$70/串、鮭魚腹膜NT$90/串
這次的新品有幾樣是從鮭魚刺身變化出來的，像是這鮭魚皮跟鮭魚腹膜就是在修鮭魚刺身所修下的邊角料，能夠進化成全新的料理實在很厲害。而且這兩款的味道都很讚，相當適合下酒。
一般在餐廳我是不太敢吃鮭魚皮的，因為害怕裡面的腥味。但炭吉郎的這個鮭魚皮我從頭吃到尾還不夠想要再加點。
鮭魚皮緊緊的串在一起，整串的份量其實滿多的。
烤到焦香的鮭魚皮滿滿的膠質再經過炭火加持，整個自帶脆度跟焦香，經過特製醬料調味讓鮭魚皮本來有可能產生的腥味降到最低，取而代之的是它的醬香氣。
這鮭魚皮真的大推，鹹香好吃的鮭魚皮膠質感爆棚。
這個是用鮭魚肚旁修下來的腹膜來製作的串燒。
這個部位的肉質帶點膠質感，上面的是桔醋蘿蔔泥相當爽口解膩。
鮭魚鰭邊肉NT$100/串
接下來這串也是鮭魚刺身的延伸，表現亮點滿滿。鰭邊肉表現比我想像的還要更軟嫩，油脂分佈更豐富。
表面的焦香結合本身豐富的油脂真的很誘人，上面的是芥末更提鮮。
中間的鮭魚邊鰭肉可以看得出來軟嫩度相當高，沒有烤到全熟就是要呈現這樣半生熟的口感，相當好吃。這是刺身等級的鮭魚肉所以這樣處理恰到好處。
超派雞肝NT$90
這道也是新菜色，這可不是鱈魚肝而是雞肝喔！
這一道也是相當下酒的料理，雞肝本身的特有香氣跟底下的醬汁很合拍。
雞肝的處理很到位不會有一點的腥味，這真的要用很高品質的才有辦法做到，有這盤雞肝配底下的洋蔥絲我也可以多喝好幾杯，果然超派。
山藥細麵NT$100
接下來這個也是很費工的很角色，之前在炭吉郎朱崙店有吃到過，現在板橋店也納入他們的菜單中。
這一球球的就像是麵線一樣整齊排在一起，太美啦。旁邊的小花好吸睛，點綴的位置剛剛好。
品嚐的時候建議可以先吃原味，就是山藥絲跟底下的酸甜醬汁一起吃滑順咕溜的口感很療癒。再來可以加點旁邊的芥末，口感帶點微微嗆辣更開胃。
烏骨雞白子NT$150/2串
接下來一連串新推出的串燒每款都有亮點，這個雞白子是來自烏骨雞的，本來以為會是很黑的結果看起來並不是我想的那樣。
平常吃雞白子大多是麻油系列，直接拿來串烤的還是頭一次吃到。
烏骨雞白子的個頭也不小，每一顆都是飽滿又大顆，對於特愛雞白子的珍小姐來說這來新品真是太棒了。簡單沾點鹽品嚐這雞白子淡淡的奶香味很不錯。
雞腳踝骨NT$120/2串
接下來就換我愛的上場，這個雞腳踝骨表現超優秀，除了原本就很厲害的醬汁加持外他們腳踝的處理也很到位。
醬香氣十足的雞腳踝骨吃上一口就停不下來，這部位也是我們家珍小姐很愛的，一人一串感情不會散。
沾點七味粉更下酒。
雞腳踝經過去骨處理只剩下軟骨跟骨邊肉，那口感真棒！同樣列為新品必點選項。
土雞松阪NT$120/2串
這土雞松阪使用雞的後背肩甲骨部位，帶著骨頭喜歡吃骨邊肉的話這款會很愛。用鹽烤方式更能吃出雞肉的原味。
每一塊雞松阪都是帶點雞皮經過炭火的高溫那油脂香整個被逼出來，超誘人。
中間的大蔥是讓這雞松阪香氣更多層次的關鍵，雞松阪有骨頭品嚐時要特別注意。
Orion生啤
這款來自日本沖繩的生啤酒真是好喝，屬於相對爽口的酒感！這在這相對炎熱的島國來說這樣的爽口滋味最適合。搭配串燒、重口味的食物相當合拍。
梅漬紅心芭樂NT$60
串燒吃多了就要來點解膩的料理綜合一下味蕾，這個帶有梅子香氣的紅心芭樂就很適合在中間來品嚐。
經過醃漬的紅心芭樂口感偏軟，但味道很討喜。
披薩串NT$120/2串
非常佩服主廚們的創意，這個同樣是超有梗的披薩串也是這天我們覺得很棒的新品。
會取名叫披薩串真的就是把披薩所有元素放到串燒上。
裡面有櫛瓜、番茄、香腸、起司等配料，全部加在一起味道真的就像是披薩的香氣。
起司中間還塗上番茄醬，那滋味就像是蔬菜很多的披薩無誤，清爽好吃。
芥末子雞肉串NT$140/2串
炭吉郎的串燒有幾樣是經典款，像這個芥末子雞肉串就是店內很有人氣的串燒品項。
每次看到這美乃滋擠的這麼飽滿就覺得很療癒，雞肉經過這芥末子美乃滋口感更滑順，完全不乾柴。
野生奶香花鯧魚NT$260/尾
這個奶香花鯧魚還是頭一次吃到，沒想到味道那麼香，魚肉也很細緻。
花鯧魚魚皮烤到焦脆，看起來就相當有食慾。
花鯧魚本身的肉質就帶有淡淡的奶香跟鮮甜滋味，肉質還很細緻表現很不錯。
簡單用椒鹽調味就是最美味的吃法。
月見壽喜燒（豬）NT$220
這個壽喜燒也是炭吉郎的指標人氣料理，但為了讓不吃牛的族群也能享受到這壽喜燒的美味。
月見壽喜燒的精華就是這吸睛的蛋黃，太吸睛啦。
從牛肉換成豬肉表現依舊很亮眼，不能吃牛就換成豬肉，這壽喜燒裡的豬肉給的很大方。
他們家用的雞蛋品質也太好，要戳破還戳不太破！這雞蛋相當健康營養。
品嚐的時候要把中間的月見蛋黃戳破，讓蛋液充分跟壽喜燒醬汁融合。然後用豬肉片沾著壽喜燒蛋液畫面真是太療癒了。經過蛋液的加持讓這豬肉口感更滑順，超好吃。
裡面還有放年糕，更添口感跟飽足感，但我這時候好想來碗白飯拌這壽喜醬汁啊。
泡菜烏龍麵NT$180
這個泡菜烏龍麵我也大推，鹹香帶點酸度口味相當討喜！雖然前面吃了一堆的這個烏龍麵我還是吃了一大碗，有種吃了會停不下來的魔力。
上面同樣有顆超營養的蛋黃，配上大量的蔥花顏色看起來真美。
同樣是很難戳破耶！果然又是顆健康又營養的雞蛋。
烏龍麵或著蛋液一起，這滋味真是太讚了，除了泡菜裡面的豬肉給的也不少，搭配一起吃超讚。
這次來炭吉郎發現他們也推出了兩款全新的飲品，其中果醋飲超合珍小姐的口味，而且兩款飲品賣相都超棒很適合拍照打卡。
秘釀藍莓蔓越莓果醋NT$130/杯
這款果醋連我都很愛，因為他的酸度恰到好處又帶著蔓越莓的香氣，如果不喝酒來杯果醋飲是去油解膩的好幫手。
而且裡面的冰球未免也太美了吧～這真的太浮誇了！裡面直接放滿鮮花跟莓果，一杯裡面有兩顆冰球還長得不一樣，美成這樣的莓果醋飲是不是要大力給他點起來。
熱帶水果氣泡飲NT$110/杯
這款熱帶水果氣泡飲同樣也是飯後去油解膩的好幫手，熱帶水果有濃郁的芒果香氣，帶點氣泡感好爽口。
這個氣泡飲就直接鮮花擺上，看起來真的頗有東南亞渡假的氛圍，這款我也很喜歡。
栗子提拉米蘇NT$150
最後送上炭吉郎最新上市的甜點，栗子提拉米蘇。這可是季節限定只有冬天才吃得到喔。
他們甜點的專用湯匙也太可愛，竟然是招財貓造型。
整體口感算是扎實，栗子的香氣相當濃郁每一口都是滿滿的栗子香。甜度不高即使單吃也不膩口。
這次品嚐炭吉郎最新的幾道料理，最驚豔的是鮭魚皮跟鰭邊肉，經過炭火加持油脂變得迷人。豬肉壽喜燒肉嫩配上蛋液更順口，山藥細麵調味很開胃，串燒最愛雞腳踝骨，雞松阪表現也不錯，花鯧魚口感也很棒，真的有奶油香氣！兩款飲料賣相跟味道都很讚。幾乎是全新品項完全無雷真的太厲害了，如果下次經過捷運板新站附近不要忘記來炭吉郎炭火居酒屋小酌幾杯吃點美食喔，推薦給喜歡居酒屋料理的大家。
炭吉郎炭火居酒屋板橋店｜店家資訊
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