(食記) 2011.7.14 上海小籠包~追尋古法的好味道(北市)

 

早起的鳥兒有蟲吃，台台幫不怕辛苦早起吃早餐(人老的前兆XD)，前天晚上某泰傳了個網址
上面寫著”龍城小籠包”?? 該不會又是什麼京城外的鬼地方吧~~自從前兩次炸蛋餅還有炭烤三明治
後，到三重吃早餐好像也不是什麼難事(鬼扯)，但仔細一看，離我好近耶~~當下就揪了隔天早上的早餐肥報

店家資訊:上海小籠包(北市)
店家地址:台北市光復北路190巷39號(龍城市場內)
營業時間:AM 6:00~AM 12:00
 

不虧是高級民生社區，雖說房價是天價，但是這裡的生活機能真的不錯，
離小巨蛋很近，如果….有錢我也要在這邊買一間(快去買樂透)

 

龍城市場就位在北市民生社區裡，說真的住在京城30年，竟然還有這樣的地方，
而且還離我那麼近，下次可以帶麥媽到這來採買一下，但我想價位應該也是很可觀XD

一進市場內就感覺到一股涼意，好讚的市場，整個空間裡完全聞不到一點傳統市場裡的”菜市場味”
還有空調，所以在裡面買菜絕對不會汗流浹背ㄋ

市場不大，店家的指標都很清楚，進門右手邊就可以看到今日主角的扛棒

   

“上海小籠包“就是今天的主角囉~~事前有先做功課得知店裡只有外帶並沒有內用區，
而且只有賣小籠包一樣東西，如果要吃都是現點現做，所以不是要吃就馬上有的

因為需要等(早去的等個10來分鐘可以吃到)，剛好某泰也還沒有到，就先點好免得等太久
後面也陸陸續續來了好幾位顧客，感覺應該都是一試成主顧的老客人

 

等待的中間一樣隨便拍拍，牆壁上貼了幾張電視台訪問的照片，
原來就是之前在電視上看到廖慶學主持的美食節目裡介紹的市場小籠包耶

 

現點現做的小籠包，上面的蒸籠都是客人點了以後老闆現包再往下堆的，
真的是越來越高耶~~我的就是最上面那籠 哈

現切好的蔥花 滿滿一大盆，想必等一下的小籠包一定也是蔥香味十足吧
麵皮部分有先做功課，是用老麵來做包子的外皮，口感更有咬勁

 

一家三人一起包這小籠包，才能應付後面加點的客人，
蔥花和絞肉是分開的，和平常吃到的肉餡不太一樣，老闆包這小籠包速度之快
沒兩下功夫七八籠小籠包就包完上蒸籠囉

特別跟老闆娘要求給我們拍一下蒸好後的小籠包，不然這小籠包可是馬上就要裝進外帶盒的呢
小籠包冒著蒸氣，每個都很飽實，

  

小籠包 80元 / 籠~~光看價位好像有些不親民，但是這真材實料的小籠包已經不太像是印象中的’小籠包”
反倒是聯想成肉包子會更貼切，套句之前某泰貼給我的參考文中格友寫的經典(請點我)

這小籠包就是”包子界的納豆，小籠包界的戎祥” 哈哈~~形容這小籠包真的是讚!!

    

因為這裡只提供外帶，也沒有任何內用座位，還好旁邊的麵店還沒有營業，兩人就借坐一下拍拍照
但忘記跟老闆問有沒有筷子，所以兩個人就上演鐵砂掌，徒手拿來吃，
燙手的小籠包，吃在嘴中真的是幸福，不像一般的小籠包有很多的湯汁，但一樣有濃濃的肉汁及蔥香
只是不需要到用湯匙接湯汁的程度，這才是真正的”小籠包”簡單的調味，沒有太多的調味料
簡單吃也是可以很有味道。 老麵皮果然不同凡響，口感取勝啊!!
後來又外帶一盒到公司吃，小籠包雖然有些冷掉，但麵皮還是很不錯吃，多了個咬勁

早起的鳥兒有蟲吃這句話在台台幫實施的越來越徹底，這上海小籠包很值得大家早點起床
來這邊嚐嚐熱騰騰的包子，絕對是物超所值。

台台幫的早餐肥報還會繼續介紹好吃的京城早餐，近請期待!! 

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店家資訊:上海小籠包(北市)
店家地址:台北市光復北路190巷39號(龍城市場內)
營業時間:AM 6:00~AM 12:00

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