【吃*台北】麻醬好香麵條好Q有老爸的味道 / 廖家涼麵

   

夏天真的到囉~隨著氣溫越來越高，對熱呼呼的食物就越沒有興趣，

通常麥仔家到了這時候麥爸都會自己來做涼麵吃，自己調醬料，準備食材

除了自己吃外也會分給親朋好友，因為麥爸的涼麵水準差不多到了開店的程度，除了芝麻醬外都是自己準備

所以用料絕對實在，吃過的人都讚不絕口，只不過作涼麵真的事件費工的事(以麥爸的標準)

再加上之前獨愛的芝麻醬店不賣了!這讓對涼麵特講究的麥爸提不起作涼麵的興致。

所以這兩年開始吃外面涼麵的機會越來越多。

 

今天要介紹的這間是位在臨江街夜市旁的”廖家涼麵“，會推的主要原因

是這裡的芝麻醬又濃又香，味到恰到好處，會知道這間也是麥爸推薦的喔

 

店家資訊:廖家涼麵

店家地址:台北市信義區通化街153號

營業時間:AM5:00-賣完為止

 

  

可能最近天氣真的爆炸熱，就算是下午時段也是滿滿人潮，再進店門前就可以看到

玻璃上滿滿的廣告及價目表介紹著自家的強項

 

   

運氣不錯~一去就有位置，先吹吹冷氣看看價目表上有沒有特別的東西，

但看來看去還是原味麻醬加味噌貢丸湯XD~這個吃法到哪都是一樣

以價位來說，涼麵的部分沒有特別便宜，但以現在的物價來說是可以接受的

 

 

很快的~我們的餐點都到齊了，涼麵(大) 50元~光看感覺面的分量似乎不是很多，

但其實在搭上一碗湯對我來說倒是挺足夠的。這盤麵看起來單調，其實都各有特色

 

 

涼麵的精髓就是這香濃的芝麻醬，麥爸說這裡的芝麻醬還加入了自己調配的

中藥材，味道就是和一般的不一樣，大老遠就可聞到，

 

攪拌一下~麵條和調味醬汁充分結合，反而看不到多餘的湯汁，

拌到麵條都有沾到醬料就可以準備大口吃麵啦!

底下的醬油也是特調看起來很多，但其實味道不死鹹，整體搭配起來很合，

很不錯吃啊!吸了第一口就接二連三希哩呼嚕，這盤就被KO了XDD

 

味噌貢丸湯 30元~這個味噌湯是我最常點的，也不知從何開始味噌湯裡就要加上貢丸??

但這樣的組合真的不錯很不錯，如果喜歡吃蛋的這裡還有綜合湯，會在味噌湯裡再打入蛋花

但那就不是我的菜啦! 這裡的味噌湯比較偏台式口味，且味道偏淡，表現沒有很突出。

如果愛吃辣的~這裡的辣椒油也是很推，不是很嗆的那種，微微的溫辣，建議先加紅油再加辣椒粉，

可以讓原本就不錯吃的麻醬更加分，說著說著好想再來一盤阿XDDD

最近的天氣真的很適合吃這種冰涼涼的涼麵，我看最近可以一連發個幾篇涼麵文

另外一間我常吃的就是位在東區巷弄裡的”東區涼麵“也是很推，改天再跟大家分享囉!

 

  

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