【食＊三重】假借慶生名義行包肥之實 / CP質越來越高的旺紅鐵板燒(3訪)

這天是萬聖節~也是旺紅鐵板燒老闆柏圳提前的慶生會!! 晚上大夥兒直接約在餐廳裡用餐順便慶生

距離上次的二訪也有一段時間!!在這段時間裡旺紅也陸陸續續做了些改變，除了食材上的變化外

料理上也是有更進步的趨勢!!讓我對今天這餐更加期待~

 

店家資訊:旺紅鐵板燒

店家地址:新北市三重區重新路二段98號

訂位電話:02-2976-1166

 

 

旺紅鐵板燒就位在三重三和夜市旁，比較明顯的地址是三重天台廣場，捷運台北橋站旁

下了台北橋不久就可以看到他，但因為附近店家實在不少，競爭是格外激烈阿~!!!

 

這天剛好是”萬聖節“剛到店裡整個就是爆滿，所以來之前記得先訂個位吧~

 

旺紅裡用餐的遊戲規則以套餐為主，右邊是套餐價位及所搭配的海鮮種類，點了海鮮再來就是選擇主餐的肉類

有和牛 松阪豬 生蠔小捲 及鴨胸可以選擇，有海又有陸的海陸大餐用這價位就可以吃到真的是很佛心阿!!!

套餐價位從499到3600都有，今天我們每個人都是點999的套餐!!!

 

這位就是旺紅的帥哥主廚”柏圳“是不是很帥氣勒~

很多人都是慕名前來用餐的粉絲喔(大誤XDD)

果然認真的男人最帥氣啊!!哈～

 

首先登場的是前菜，這個一口湯匙整個放在嘴裡剛剛好，

左邊的豆腐配上杏仁果還有秋葵走清淡路線

 

右邊這個半顆蛋雖然我不愛吃蛋，但是這白煮蛋裡的沙拉醬味道調的好棒，

原本已經小餓的胃一下就被他完全打開啦

 

喝酒不開車開車不喝酒~今天為了慶生柏圳可是拿出壓箱寶來讓大家品嘗，但因為隔天還要上班，

改天有機會再好好喝一下 哈哈!!

 

某泰瑞的南瓜濃湯~看起來也很可口啊!!

 

心想怎麼又是到沙拉是吧~其實他是海鮮湯啦!! 服務生先上材料，湯是後面加的

 

加湯後就是這樣子囉~鮭魚和鯛魚片經過熱呼呼的高湯加熱後馬上就熟了~但不會過老

每口吃起來都很鮮嫩!!這方法很不錯阿~

 

這爆漿餐包也是可以無限加點，剛好可以配湯一起食用，一開始吃要小心，因為除了爆漿還會滴油 哈哈!!

 

焗烤蘑菇~這倒是服務生推薦的前菜，整顆的蘑菇個頭都不小，上面還加上了洋蔥起司一起在鐵板上加熱，

最後再放上魚子醬做點綴，很特別的一道菜，好吃~!!

 

這餐前酒也是柏圳的私藏，不澀很好入口，忘了問是什麼產地的

 

餐前酒喝完再來就是今天的海鮮類，首先登場的是加強版香魚”龍膽石斑“

我第一次吃到這樣的石斑魚，皮Q肉厚，尤其是魚皮，不知道包含了多少膠原蛋白，

超讚!!!完全不會有魚腥味。

 

看到這盤食材整個很興奮阿~999套餐的三樣海鮮這盤就占了兩項，

干貝跟香蕉蝦，之前來這用餐香蕉蝦就讓我印象非常深刻，整尾蝦蝦殼都已經處理好

很貼心~

 

在鐵板上吱吱作響的香蕉蝦跟干貝，這畫面實在是太美妙了!!

 

食材好擺盤也是要講究~香蕉蝦搭配絲瓜 另外還有店裡特有的芥末椒鹽~

旁邊的干貝等等有特寫~

 

這道又是個邪惡料理，後面那散景就是傳說中的香蕉蝦，前面這個是本日最厲害的大干貝，

柏圳說我們運氣很好，這批的干貝個頭都很大~有多大??讓我們繼續看下去

 

先看他插在插子上的樣子!!~煎到微焦的干貝一拿起來湯汁四溢，咬在嘴裡真的會捨不得吞阿~

 

快看~是不是很大!! 旁邊的硬幣可是50元硬幣唷!! 鄉比起來足足大了快三倍之多!! 實在很驚人~

重點是他是正港的干貝，絕對不是外面賣的假干貝，所以想吃海鮮來這裡準沒錯~

 

大蒜經過鐵板煎到微焦後整個香氣被逼出來

 

泰瑞的雞腿肉~!配上剛剛的大蒜一起吃~香氣十足

 

小公主的生蠔跟小捲~雖說前面已經有搭配海鮮，但還是點了海鮮當主餐

整個很補阿~這生蠔看起來很好吃的感覺~

 

看到這火焰~就知道我的主餐要來了!! 今天特別請柏圳多加點酒，讓火更旺~

 

除了鴨胸外~接下來是紅酒醬汁，裡面的鴨肉用的是翅膀的部分，肉質更有彈性!!

 

這就是我今天的主菜，蜜桃鴨胸~!! 比起第一次來這用餐有了很大的改變，鴨胸不再是薄片

改用厚切方式呈現，吃起來更扎實更有咬勁~真的很不錯~旁邊的紅酒醬汁一起吃，風味更佳!!

 

頂級和牛登場~雖然麥仔我現在不吃牛~但是也是要湊個熱鬧拍一下~看這油花就知道這牛來頭不小阿~

 

吃完主菜後~接下來還有個招牌蒸蛋~!今天的蒸蛋又是個加強版阿~光從上往下看

又是魚子醬又是鵝肝醬~我的膽固醇又要飆高了 哈哈!!

 

這一口真的好奢侈阿～底下的蒸蛋上放著鵝肝醬還有亮晶晶魚子醬，多重滋味一次享受，

所有食材的香氣在嘴中一次化開的感覺真的是有種說不出的感動 哈哈~

 

主餐吃完後可沒有結束~再來就是另一個可以無限加點的”招牌櫻花蝦炒飯“

但說真的每次看到這道雖然心裡很開心~但是實在是在前面幾道菜就快被KO，

等到要吃他的時候早就沒”胃”了，但不管怎樣還是要吃一下XDD

 

炒飯要好吃一定要用隔夜飯，才會有粒粒分明的感覺，口感才會好

光看到這張圖就知道這飯用料有多實在了吧~滿滿的魚卵跟底下的櫻花蝦實在是好朋友

 

嘴巴上說吃不下(是真的吃不下)還是點了個大碗，魚卵在嘴中啵啵啵的化開實在是捨不得吞下

就讓他多在嘴裡待一會兒吧!!如果吃不夠還可以加點喔~

 

如果正餐吃完了~服務生會帶你到旁邊的餐桌繼續享用甜點跟飲料!!

然後就是今天八卦大會開始的時候了~今天有小喝兩杯大家聊得更是盡興!!

 

我的冰咖啡~因為實在吃不下~吃起來比較沒太大特別感覺~

就不多做介紹~

 

甜點奶酪~!!好嫩的奶酪~配上芒果醬一起吃很清爽~

 

雖說之前走的是”夏x尼“的高級路線，但我覺得今天吃完感覺其實更有自己的風格

今天用完餐深深覺得柏圳真的很用心在經營這間餐廳，除了講究食材外，還願意聽顧客意見

去做改變，相信有一天這餐廳會越做越大的!~另外旺紅還有推出包場專案~晚上時段只要兩萬元就可以包場

像是公司尾牙或聚餐還是想要個私密空間用餐，這裡絕對是最好的選擇~

 

 

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