【食*三重】假借慶生名義行包肥之實 / CP質越來越高的旺紅鐵板燒(3訪)

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這天是萬聖節~也是旺紅鐵板燒老闆柏圳提前的慶生會!! 晚上大夥兒直接約在餐廳裡用餐順便慶生

距離上次的二訪也有一段時間!!在這段時間裡旺紅也陸陸續續做了些改變,除了食材上的變化外

料理上也是有更進步的趨勢!!讓我對今天這餐更加期待~

 

店家資訊:旺紅鐵板燒

店家地址:新北市三重區重新路二段98號

訂位電話:02-2976-1166

 

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旺紅鐵板燒就位在三重三和夜市旁,比較明顯的地址是三重天台廣場,捷運台北橋站

下了台北橋不久就可以看到他,但因為附近店家實在不少,競爭是格外激烈阿~!!!

 

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這天剛好是”萬聖節“剛到店裡整個就是爆滿,所以來之前記得先訂個位吧~

 

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旺紅裡用餐的遊戲規則以套餐為主,右邊是套餐價位及所搭配的海鮮種類,點了海鮮再來就是選擇主餐的肉類

和牛 松阪豬 生蠔小捲 及鴨胸可以選擇,有海又有陸的海陸大餐用這價位就可以吃到真的是很佛心阿!!!

套餐價位從499到3600都有,今天我們每個人都是點999的套餐!!!

 

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這位就是旺紅的帥哥主廚”柏圳“是不是很帥氣勒~

很多人都是慕名前來用餐的粉絲喔(大誤XDD)

果然認真的男人最帥氣啊!!哈~

 

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首先登場的是前菜,這個一口湯匙整個放在嘴裡剛剛好,

左邊的豆腐配上杏仁果還有秋葵走清淡路線

 

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右邊這個半顆蛋雖然我不愛吃蛋,但是這白煮蛋裡的沙拉醬味道調的好棒,

原本已經小餓的胃一下就被他完全打開啦

 

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喝酒不開車開車不喝酒~今天為了慶生柏圳可是拿出壓箱寶來讓大家品嘗,但因為隔天還要上班,

改天有機會再好好喝一下 哈哈!!

 

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某泰瑞的南瓜濃湯~看起來也很可口啊!!

 

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心想怎麼又是到沙拉是吧~其實他是海鮮湯啦!! 服務生先上材料,湯是後面加的

 

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加湯後就是這樣子囉~鮭魚和鯛魚片經過熱呼呼的高湯加熱後馬上就熟了~但不會過老

每口吃起來都很鮮嫩!!這方法很不錯阿~

 

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這爆漿餐包也是可以無限加點,剛好可以配湯一起食用,一開始吃要小心,因為除了爆漿還會滴油 哈哈!!

 

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焗烤蘑菇~這倒是服務生推薦的前菜,整顆的蘑菇個頭都不小,上面還加上了洋蔥起司一起在鐵板上加熱,

最後再放上魚子醬做點綴,很特別的一道菜,好吃~!!

 

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這餐前酒也是柏圳的私藏,不澀很好入口,忘了問是什麼產地的

 

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餐前酒喝完再來就是今天的海鮮類,首先登場的是加強版香魚”龍膽石斑

我第一次吃到這樣的石斑魚,皮Q肉厚,尤其是魚皮,不知道包含了多少膠原蛋白,

超讚!!!完全不會有魚腥味。

 

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看到這盤食材整個很興奮阿~999套餐的三樣海鮮這盤就占了兩項,

干貝跟香蕉蝦,之前來這用餐香蕉蝦就讓我印象非常深刻,整尾蝦蝦殼都已經處理好

很貼心~

 

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在鐵板上吱吱作響的香蕉蝦跟干貝,這畫面實在是太美妙了!!

 

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食材好擺盤也是要講究~香蕉蝦搭配絲瓜 另外還有店裡特有的芥末椒鹽~

旁邊的干貝等等有特寫~

 

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這道又是個邪惡料理,後面那散景就是傳說中的香蕉蝦,前面這個是本日最厲害的大干貝,

柏圳說我們運氣很好,這批的干貝個頭都很大~有多大??讓我們繼續看下去

 

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先看他插在插子上的樣子!!~煎到微焦的干貝一拿起來湯汁四溢,咬在嘴裡真的會捨不得吞阿~

 

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快看~是不是很大!! 旁邊的硬幣可是50元硬幣唷!! 鄉比起來足足大了快三倍之多!! 實在很驚人~

重點是他是正港的干貝,絕對不是外面賣的假干貝,所以想吃海鮮來這裡準沒錯~

 

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大蒜經過鐵板煎到微焦後整個香氣被逼出來

 

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泰瑞的雞腿肉~!配上剛剛的大蒜一起吃~香氣十足

 

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小公主的生蠔跟小捲~雖說前面已經有搭配海鮮,但還是點了海鮮當主餐

整個很補阿~這生蠔看起來很好吃的感覺~

 

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看到這火焰~就知道我的主餐要來了!! 今天特別請柏圳多加點酒,讓火更旺~【食*三重】假借慶生名義行包肥之實 / CP質越來越高的旺紅鐵板燒(3訪)

 

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除了鴨胸外~接下來是紅酒醬汁,裡面的鴨肉用的是翅膀的部分,肉質更有彈性!!

 

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這就是我今天的主菜,蜜桃鴨胸~!! 比起第一次來這用餐有了很大的改變,鴨胸不再是薄片

改用厚切方式呈現,吃起來更扎實更有咬勁~真的很不錯~旁邊的紅酒醬汁一起吃,風味更佳!!

 

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頂級和牛登場~雖然麥仔我現在不吃牛~但是也是要湊個熱鬧拍一下~看這油花就知道這牛來頭不小阿~

 

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吃完主菜後~接下來還有個招牌蒸蛋~!今天的蒸蛋又是個加強版阿~光從上往下看

又是魚子醬又是鵝肝醬~我的膽固醇又要飆高了 哈哈!!

 

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這一口真的好奢侈阿~底下的蒸蛋上放著鵝肝醬還有亮晶晶魚子醬,多重滋味一次享受,

所有食材的香氣在嘴中一次化開的感覺真的是有種說不出的感動 哈哈~【食*三重】假借慶生名義行包肥之實 / CP質越來越高的旺紅鐵板燒(3訪)

 

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主餐吃完後可沒有結束~再來就是另一個可以無限加點的”招牌櫻花蝦炒飯

但說真的每次看到這道雖然心裡很開心~但是實在是在前面幾道菜就快被KO,

等到要吃他的時候早就沒”胃”了,但不管怎樣還是要吃一下XDD

 

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炒飯要好吃一定要用隔夜飯,才會有粒粒分明的感覺,口感才會好

光看到這張圖就知道這飯用料有多實在了吧~滿滿的魚卵跟底下的櫻花蝦實在是好朋友

 

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嘴巴上說吃不下(是真的吃不下)還是點了個大碗,魚卵在嘴中啵啵啵的化開實在是捨不得吞下

就讓他多在嘴裡待一會兒吧!!如果吃不夠還可以加點喔~

 

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如果正餐吃完了~服務生會帶你到旁邊的餐桌繼續享用甜點跟飲料!!

然後就是今天八卦大會開始的時候了~今天有小喝兩杯大家聊得更是盡興!!

 

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我的冰咖啡~因為實在吃不下~吃起來比較沒太大特別感覺~

就不多做介紹~

 

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甜點奶酪~!!好嫩的奶酪~配上芒果醬一起吃很清爽~

 

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雖說之前走的是”夏x尼“的高級路線,但我覺得今天吃完感覺其實更有自己的風格

今天用完餐深深覺得柏圳真的很用心在經營這間餐廳,除了講究食材外,還願意聽顧客意見

去做改變,相信有一天這餐廳會越做越大的!~另外旺紅還有推出包場專案~晚上時段只要兩萬元就可以包場

像是公司尾牙或聚餐還是想要個私密空間用餐,這裡絕對是最好的選擇~

 

 

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4 comments Add yours
  1. 這一餐真的好豐盛,喜歡鐵板燒現做的料理,熱熱的享用真是幸福~

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