【吃*北縣永和】2013七夕情人節大餐就是他 / 匯 * 日本料理

 

 情人節這天是平日~為了避免人擠人，也不要因為節日店家手忙腳亂

破壞了原本對店家的好感，所以通常在這種時候我都會選擇提早過節

今年的情人節是跟珍小姐的第10個七夕，再加上珍妹的生日大餐一起

當然要好好找個地方慶祝，

所以選了離珍小姐家很近的“匯 日本料理”來大快朵頤一番XDDD

 

店家資訊:匯 日本料理

店家地址:新北市永貞路

訂位電話:02-8923-2328

營業時間:AM11:30~PM2:30 PM5:30~PM9:30

 

 

匯就離永和樂華夜市不遠~永貞路的四周也有滿多好吃的店

接下來可以來個永貞路美食大全XDD~

割烹是日文就是烹飪的意思~鮨就是魚念法跟奇一樣

這兩個詞放在一起就是“煮魚”哈~不專業亂翻

 

如果光從騎樓經過還滿容易直接跳過這個店面~

門口還滿低調的~我自己就常常經過但都忘記它的存在 哈

 

一定要找一天來這裡吃旬物，先來個活明蝦再來顆熊本生蠔~

真的是太滿足了~哈哈!!!先幻想一下~(轉圈圈)

 

這天沒有事先訂位~只有提早點到餐廳，

所以一樓的吧檯還有旁邊的座位都被訂滿了，生意很不錯阿~

 

吧檯前面可以看到水族箱，最新鮮的食材都在裡面~

 

 上次來這用餐已經有好幾年前了~說真的之前吃的感覺沒啥印象

所以今天來這用餐可以說是重新體驗，MENU外觀滿有質感，

炸物 生魚片 握壽司通通有，如果有特別喜歡或是當日推薦料理

都可以跟服務生說請師傅幫你配~另外這邊也有600及1000元的套餐可以選擇

 

因為我們今天是中午時段來，服務生另外推薦我們匯的午間定食

這定食內除了主菜還附了沙拉 刺身 鮭魚蒸飯 茶碗蒸跟湯

感覺也挺不錯的~所以點了季節食魚定食(鹽烤靖魚)來試試

 

另外背面是小菜還有時價的限定食材~

但看到龍蝦 鮑魚 生蠔這些關鍵字

還是先退縮一下~等哪天獎金多領些再來這裡豪邁的點 哈

今天口袋不夠深~先跳過

 

首先先上店內招待的小菜~豆腐乳泡菜，甜甜脆脆的口感

冰冰涼涼的吃挺開胃

 

這是午間定食沙拉~醬料是用和風醬調味，裡面有山藥 蕃茄

多吃蔬菜有益健康

 

刺身~光看這個擺盤就可以讓我拍好久~生魚片有鮭魚跟鯛魚

鯛魚是珍小姐的愛~而我愛鮭魚~剛剛好 哈

 

這小湯匙上的也是刺身，只是是切小塊的生鮭魚用醋跟日式醬油調味

但一口吞下有點被醋的酸味嗆到 哈~但是整體來說清爽無誤

 

軟殼蟹沙拉捲220元~這個獲得三人一致好評，在點餐前服務生就說沙拉捲

可以當主食，一直建議說我們點的夠吃了，

心裡還在想這個沙拉捲是能多大~不就是蔬菜捲嗎??

但其實這沙拉捲就跟花壽司很像~外面是有包飯的~結果這8大個頭

分量真的挺不賴的~

 

軟殼蟹包中間~旁邊黃瓜跟生菜陪襯~

就算軟殼蟹是油炸的也不會覺得油膩

外面的蝦卵給得很大方~

軟殼蟹酥脆的程度整隻都可以吃光光

  

 

單點的雞唐揚180元~這道不是很得我的意!!主要是這裹粉讓我很意外

不知道是雞肉太小塊還是裹粉太厚~就是少了種咬下會有肉汁在口中爆出的感覺

而且稍微涼了就開始變難咬~有點失望阿~

 

定食的主菜~鹽烤靖魚~這個靖魚烤的好~沒有什麼魚刺也是我喜歡靖魚的原因之一

另外一個原因是這魚的油脂多 箱對魚肉就嫩

 

 外皮酥脆裡面魚肉還是很軟嫩~夾起來魚皮還會喀喀作響

視覺跟聽覺享受都有了

 

同樣是單點的綜合握壽司280元(8貫)~以握壽司來說雖然不是頂便宜

但是論樣式及食材的表現，我覺得是有他的價值在，姑且不論cp值高低

但食材的處理就是很有水準~

 

 

鮭魚 花枝 雕魚 鮪魚 旗魚大都是比較常見

 

 

紅甘做的握壽司比較少吃到~口感很扎實，上面已經有沾了層醬油

直接吃剛剛好~魚的甜味都提出來了

 

珍小姐最愛炙燒的鮭魚~主要因為不敢直接吃鮭魚的油脂

稍微噴槍加熱一下就完全不一樣囉~

 

鮮蝦天婦羅380(印象中)~原本是兩隻蝦，但今天有三人

所以加點一隻，就忘了問這樣是多少錢? 其他的炸蔬菜也都是三人份

這樣一盤感覺眼睛都亮起來了，旁邊的炸地瓜 芋頭 杏鮑菇

都表現不錯

 

蝦子處理的很不錯~就連這蝦頭經過油炸後

也全都可以一次吃下去，好吃~

 

這個炸蝦表現超棒~粉裹的剛剛好~不會過厚

咬下去麵衣超脆就算涼掉也不會變硬

 

自己亂擺盤，想拿其他東西當比例尺，

唯一可以證明這尾蝦快要跟盤子一樣長

這樣應該還是無感 哈~

 

 

炸蝦的好夥伴就是這個天婦羅醬汁加蘿蔔泥~

甜甜的味道很不錯吃~越吃越停不下來~

似乎拿來拌飯也很不錯

 

吃炸蝦就是要“這樣吃”~

(哈哈~血盆大口ing~僅剩的一點形象也沒了)

美食在前也顧不了那麼多囉~

 

定食的鮭魚蒸飯~上面的是鮭魚鬆，看起來很像沒很多

其實底下滿深的~

 

這蒸飯粒粒分明，還很有彈性搭配魚鬆一起很好吃~

拿來當主食剛好~

 

這蒸飯的容器底下還有洞耶~好奇的我硬要拍一張

 

 

恩~蒸蛋!!!問我不準~哈!~

這也是定食附的~上面是蟹腳肉跟秋葵搭配

 

定食附得味噌湯~恩~就是味噌湯~

裡面的料就沒有太多需要介紹的

 

接下來是我單點的蛤蠣湯80元~隨便一顆就有50元硬幣大小的蛤蠣

對我這海鮮控來說真的是無法檔啊~湯頭的顏色也是白濁濁~

根本就是蜆精阿~

 

飽滿的蛤蠣~看了就是開心~

 

最後這個奶酪是師傅自己做的~表現超棒~

奶酪口感超細緻，感覺一入口就要化掉，吃完還想要第二個阿~哈

 

這裡面的字大家會念幾個呢???沒關係~這不是重點~

重點是”匯”的料理真的很不錯~表現的可圈可點~除了食材講究

價位合理外，服務的態度也很棒~下次想要吃高級一點的日本料理

我還會選擇這裡阿~而且最好可以坐吧檯近距離跟師傅互動感覺更棒

期待下次的三訪囉~

 

店家資訊:匯 日本料理

店家地址:新北市永貞路

訂位電話:02-8923-2328

營業時間:AM11:30~PM2:30 PM5:30~PM9:30

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