【台北食記-大安區】棧 Standing bar / 集時尚元素於一身的日式居酒屋，聚餐.續攤好所在-麥仔の生活日記

2014/5/20這天是個特別的日子，特別的日子就要來點不一樣的慶祝方式，

所以帶珍小姐來吃居酒屋(明明就是自己想吃)兩個人喝點小酒品嘗美食享受兩人時光，

也是個簡單的小確幸!!這間位在東區美食一級戰區的居酒屋“棧 立吞串燒”是今年

2月底才剛開幕的，附近沿著市民大道有一整排的居酒屋，說是居酒屋街也不為過

棧 立吞串燒是我近期吃到很有水準的日式居酒屋，究竟這個立吞串燒有什麼厲害的地方??

讓我娓娓道來~~

 

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棧 立吞串燒 ZHAN Standing Bar

地址:台北市忠孝東路四段181巷40弄12號1樓

訂位電話:02-2771-2-1595

粉絲團:(請點我)

 

 既然是特別的日子，老天爺也給了個特別的天氣~

這天整天的暴雨還真是讓人難忘~雖然狼狽但也有了不錯的回憶

門口的燈籠還以為裡面是間高級日本料理

 

 店門口這裝潢很有質感~銅鐵色的大門配上整面的落地窗

實在很難跟平常吃的居酒屋做連結

 

幾次的日本行都沒有真正體驗到立吞居酒屋的感覺，在台灣目前只知道上引水產

是站著吃，看到這裡寫著立吞心裡不自覺得興奮起來

 

康哥的旅行應援團也來過這裡採訪~厲害!!!~

 

 首先迎接我們的是這個吧檯!! 說是立吞但其實還是有椅子啦 哈哈~

原本想跟服務生說要選吧檯的座位，但這天帶珍小姐還是二訪再坐吧

 

這天我們被安排在靠窗的位置，剛好可以看到整間店的角度!!

融合時尚跟日式元素的設計，六角形的吊燈，原木色的餐桌，高腳的木椅

意外的協調~隨著店內音樂的節奏心情不自覺就放鬆起來

 

背後的整面牆都是磚塊的水泥牆，中間用玻璃隔開~

真的是很厲害的設計，我超喜歡阿~

 

換個角度再來一張~用餐環境越看越舒服

介紹完環境就是吞口水的時間了~~

 

 

培根麻糬(160元/2串)

首先這培根麻糬是店裡的人氣商品，大片的培根包著麻糬一起烤，

油亮油亮的培根，看起來就很好吃~

 

 

老闆說這要趁熱吃~才不會讓麻糬變硬影響口感，

一送上來快拍幾張馬上入口，麻糬軟的程度跟起司有的比

差點還可以拔絲(大誤)，培根的肉汁充分吸入麻糬中，

鹹香又Q彈的串燒難怪大受歡迎

 

蟹膏味噌干貝(260元/2串)

這款串燒是衝著蟹膏來的~有吃過烤干貝，但是上面還加上蟹膏那就太邪惡

光看這剛送上桌的樣子就忍不住吞口水了!!就算膽固醇破表我也要吃光它

 

先幫大家檢查一下是不是真的干貝(廢話)，哈哈!!

 

本身干貝甜度就很高，火侯控制剛好，搭配一整坨的蟹膏鮮味破表

這干貝一口吃完太奢侈，小口吃又太不大器，真是困擾阿~

 

接下來這個師匠の柚子大根150元

這個大推~來這吃串燒一定要點一盤，因為他是去油解膩的好幫手

老闆說這是特別去跟師傅請教學來的料理，看起來平淡無奇其實

這才是真學問

 

蘿蔔切塊去醃漬，口味偏甜但又有淡淡的柚香，吃了燒烤難免會覺得油膩，

吃上一塊油膩感馬上就消失了，能不點嗎?

 

豬舌前(120元/2串)

棧 有別於其他的居酒屋，推出了平常吃不到的豚料理!

或許你吃過牛舌，但是豬舌可能就沒有嘗試過吧~

正因為在其他地方沒看過老闆又推薦，當然點來吃吃看

 

豬舌有分舌前跟舌後，這天吃的是舌前口感偏脆沒有奇怪的味道，

烤的焦香，上面的醬料不會死鹹，很下酒~

 

炸物的部分我選了這款

天婦羅起司100元

外觀看起來很像炸豆腐，其實是起司裹天婦羅粉去炸，

老闆建議也要趁熱吃，因為等等會有意外驚喜

 

登登~答案就是爆漿的起司!!

天婦羅粉裹的不厚，輕輕一咬就可以感覺到起司在口中爆開~

濃濃的起司香女生應該會很愛這款炸物

 

這爆漿畫面讓我想起今年去東京晴空塔旁的朝日啤酒大樓的黃金啤酒泡XDD

 

提到啤酒，當然要點杯來喝一下!~

這天點的這杯生啤酒很特別是來自法國可倫堡啤酒的1664 BLANC，

在法國可是銷售第一的! 這款可倫堡1664 BLANC味道非常特別，

5%的酒精濃度，喝下去沒什麼苦味反倒有股很特別的果香，

回去馬上查這款啤酒根據格友分享這款生啤酒有柑橘及葡萄柚的香味，

但我喝起來好像還有個桃子的味道，總之好喝，我跟珍小姐都挺喜歡的~

 

 

珍小姐點的蔓越莓汁~

感覺這果汁是現做的~沒有過多的糖更能喝出蔓越莓的原味，酸酸甜甜很好喝

 

為了我們的20140520以及第12周年慶祝一下，乾杯~~~~~~~

有了酒精的催化加上餐廳的氣氛真的是很棒~~開心!!!

 

接下來這個是老闆秘密推薦的燒物，

秘*豚內臟(當日限定食材)880元，

有別於平常在居酒屋裡吃的食材其實一開始聽到老闆介紹這內臟種類還

有些心理障礙但其實都是自己嚇自己，點了以後才確定當初的決定沒有錯XDD

這5種內臟依序如圖所示

 

什麼是豚喉元??其實就是豬舌最後端跟喉嚨連結的那塊軟骨!!~

老闆說這是廚師將這塊豬喉元先燉再烤，使用獨特的醬料讓這喉元能夠入味

不至於沒有味道，因為經過燉煮軟骨已經非常爛，旁邊帶有一些肉，配上

醬料後感覺就像在吃京都排骨的軟骨一樣，並沒想像中恐怖!!

 

 烤豬心

有點脆脆的口感，頗有咬勁，加了醬料同樣又香又好吃，這個珍小姐比較可以接受

 

 橫膈膜這是我第一次吃~吃起來的感覺就像是在吃豬肉，挺好吃的~

 

 豬腸

就是比較常見的了~腸子經過處理在火烤，裡面的油脂幾乎都被逼出來，

香脆的表皮很下酒~

 

再來這款也是來棧必點的

職人の手羽先(90元/支)

看似簡單的烤雞翅，其實也是相當費工的一道燒物

 

看得出來嗎?廚師為了讓這雞翅食用更方便，將雞翅的骨頭作了特別處理，

這樣在吃的時候只要稍微把骨頭挑起就可以吃到肉，也不會吃的手忙腳亂

非常貼心~

 

烤到焦黃的雞皮是我的最愛~外酥內軟的雞翅對上1664 BLANC很搭~

 

這角度看起來挺像在吃雞腿的~經過處理的雞翅吃起來真的方便不少，隨便咬都是肉

 

松阪豬(180元/2串)

松阪豬是基本款，切塊的松阪豬表皮烤的比較焦脆，

油脂烤掉比較多所以讓肉質更脆，淋上檸檬汁更對味

 

吃完的竹籤也有個小竹筒可以收集起來，一方面讓桌面更整潔另一方面

也是計算我到底吃了多少 哈哈~

 

 

風烤花魚一夜干320元

通常我去居酒屋只要有一夜干都會點來吃吃看!~

 

雖然中間有魚刺，但是輕輕一拉整條魚骨就這樣被拉起來~

其他的部分幾乎都沒有刺，好方便阿~

 

 這花魚烤得恰到好處，皮酥內軟，肉質嫩又多汁，一夜干經過一晚的風乾

後再去火烤，鹹度剛好也是很適合配啤酒的一道料理。

 

 

如果光吃串燒不會飽，想要多些飽足感的話，店裡還有”食事”可以選擇

這個烤飯糰(80元/2個)就是其中之一

 

 飯糰不像其他地方有口味可以選擇，這邊就是用柴魚鬆跟醬油調味

然後再用火烤，個頭不算小，吃完這個剛剛好~

 

 最近新購入的拍立得剛好在這天派上用場~請服務生幫我們兩個合影

 

 

這天真的是發現了間好店~食材跟調味都很有水準!!

再來是店內裝潢顛覆了我對居酒屋的想法

以價位上來看“棧”的價位不算太低，但以食材及口味上來看，

這間店是我會再訪的店!~如果下次經過附近晚上不知去哪裡續攤，

“棧 立吞串燒”或許是個不錯的選擇

 

棧 立吞串燒 ZHAN Standing Bar

地址:台北市忠孝東路四段181巷40弄12號1樓

訂位電話:02-2771-2-1595

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