【團購美食】新莊美食*雙喜饅頭 / 通過SGS的好產品就算是2訪也是驚艷不斷~必點抹茶紅豆@麥仔與珍小姐の美食報報

很高興又接到雙喜饅頭的試吃邀請，其實這已經不是第一次吃到雙喜饅頭，

初訪同樣是接到雙喜的試吃邀請(初訪文章請點我)，吃完以後珍小姐一直對這

Q彈有咬勁的饅頭念念不忘，還在公司開團團購，結果這次接到邀請最開心

的是珍小姐 哈哈!~! 這次的雙喜有了不少的改變，除了完整的通過SGS

的考驗，另外在用料上也有不一樣的堅持，讓我對這看似簡單的饅頭由心豎起

了佩服的大拇指 接下來看看這雙喜饅頭到底有什麼魅力所在吧

 

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雙喜饅頭

地址:新北市新莊區後港一路76巷14弄4號1樓

連絡電話:02-2208-1888 02-2203-8612

雙喜官網:(請點我)

營業時間:AM9:00-PM7:00(周日公休)

 

雙喜的製作工廠位在新莊市後港一路的巷弄裡，第一次來因為對附近不熟還小迷路

第二次就好找多了，工廠給我的印象跟初訪一樣整體非常乾淨整潔，門口沒有堆放

雜物，冰箱跟冷凍櫃也都一目了然，光是環境就有加分

 

 

以下的是官網擷取下來的位置圖，提供給想到門市取貨的朋友

另外也有網路訂購的宅配服務，這樣也方便許多

 

應該沒有在一間饅頭店外面看過這樣的認證看板吧??

雙喜的饅頭在今年2014年通過了SGS 10項的安全檢驗。

不”驗”其煩，只為吃得安心!!這句真的是太窩心了

現在食安問題層出不窮，要吃到這樣用心的產品真的不容易

 

價位上跟兩年前稍稍有了點變化!!!口味部分都沒有改變~

有改變的是這扛棒跟底下的安心保證，在這兩年中看得出

雙喜在品質要求以及自家產品的用心~(大拇指又要豎起來了)

 

但兩年過去了~~~!!這……………饅頭饅頭的價位~~~~

竟然只有原本是75元的種類變成80元~其它的還都沒有調漲!!

 

等於一顆多一元，這樣的價位跟漲幅，又是一位佛心來的老闆~~

 

冰箱中清楚分類所有饅頭的類別，整體規劃的很有秩序!~

中間還遇到不少熟客自己開冰箱然後就去付錢，感覺就是

在開自己家冰箱阿 哈哈~

 

現場可以直接看到製作麵糰的設備，整個過程從透明櫥窗可以很清楚的看出來

但過去的時候已經有些晚，不然初訪的時候就真的看到麵糰製作跟員工在作饅頭的過程~

店員說從6年前就開始全面生產透明化後今年又在網站上公開產品的配方原料，

為的就是讓消費者可以更加的安心，又是個不簡單的堅持

 

雙喜饅頭的TOP5，我跟珍小姐分別最喜歡芋頭番薯跟抹茶紅豆

 

工廠的牆壁上清楚的寫了要製作一個雙喜饅頭不能缺少的元素

裡面竟然有“鹽”，效果就跟甘草粉一樣，真的是讓我長知識了

 

有了原料再來就是製作方法~乾、 濕、 柔、 韌四種不同的材料特性

每個環節都是缺一不可，邊看邊驚嘆原來作饅頭一點都不簡單

 

這次雙喜饅頭的重點在“抹茶”身上，原本就對食材品質很講究的雙喜，

為了讓消費者可以吃得更安心，特別找到遠在日本靜岡的道地抹茶

“佐藤園 抹茶”。可能大家都聽過”宇治”的抹茶，像是宇治金時的刨冰等

但佐藤園的名氣也不雅於宇治，更是日本的抹茶第一大廠，店員說會用佐藤園

抹茶是為了讓高品質純天然無色素及添加物的抹茶來製作台灣饅頭，這堅持很不簡單

另外在這次的試吃中也提供了佐藤園抹茶試喝，這會兒珍小姐又要笑到合不攏嘴了(她特愛抹茶)

 

回家後立馬拍個特寫(有寫開箱文的FU)，雙喜的饅頭的包裝簡單不花俏，這個包裝跟之前是一樣的

每5個裝一袋，別以為饅頭沒什麼份量，試過兩次雙喜的饅頭真的比一般外面的

饅頭要來的有份量，有機會自己去買來吃吃看你就知道我在說什麼 哈~

 

   

 店員跟我說如果要拍頗面圖可以趁饅頭還是冷藏狀態就先切好再去蒸

不然等饅頭蒸好會不好切，這果然是專業來著，但是後來為了自然呈現

還是沒有照作~畢竟自然就是美 哈

這次試吃的口味共有4種，從左上順時針依序是(芋頭番薯 牛奶紅豆起司 牛奶 抹茶紅豆)

 

 一個大同電鍋放四顆饅頭剛剛好，蒸好的饅頭還會有些膨脹，所以別放的太近

這顆抹茶紅豆就是放太近，結果拿出來就黏到一些皮XDD~

 

等待饅頭蒸好的同時，先來看看佐藤園的抹茶，這抹茶的收納盒子是不是很可愛啊!!~

原本店員是給我馬卡龍粉紅的，但最後還是選這個感覺比較適合我 哈哈~!

 

除了鐵盒上的蓋子外裡面還有一層塑膠蓋，避免受潮，果然很像日本人的

做事方法，抹茶是採真空袋包裝，

 

 抹茶的粉末比想像中要來的細，之前都是喝煎茶!~

這樣的粉狀抹茶還是初體驗阿~

 

說明書上面的抹茶沖煮方式非常正式，這根本就是日本的茶道 大家就加減看看囉 哈哈

1.在抹茶碗中加入抹茶專用匙1-1.5匙

2.加入60-70CC的熱水用抹茶專用攪拌棒上下攪拌

3.避免空氣跑進茶中要在快速畫圓

4.等到抹茶有細的泡沫出現後就可以喝

結果家裡只有一般鐵湯匙就硬著頭皮照作，雖然器具差很多，但是這佐藤園的

抹茶真的是很好喝，香氣很濃郁卻不會苦澀，おいしい～～

(P.S.抹茶旁邊配饅頭這畫面會不會很怪???)

 

 接下來介紹雙喜強力推薦的抹茶紅豆饅頭80元(5顆)

 

 記得兩年前的抹茶紅豆，抹茶用的是台灣當地的綠茶，

現在則是進化成道地的日本靜岡抹茶，可以說是砸了重本

除了味道不同外顏色也比較偏墨綠

 

不得不稱讚雙喜的饅頭，這軟嫩Q彈的程度真的不是其他地方可以見得到的

一層層的麵糰夾著來自屏東萬丹的大塊頭紅豆

 

 麵糰裡包的滿滿都是紅豆，咬下去先是淡淡的抹茶香，再來是軟爛的紅豆香竄上來

但紅豆甜度不高，反而更能凸顯抹茶的味道，這下了重本的抹茶紅豆也是必點之一ㄚ

 

 

牛奶紅豆起司100元/5顆

這個跟抹茶紅豆可以並列為鎮店之寶，這牛奶紅豆起司不剝開還好

一剝開整個起司的香氣就從中間爆出來，好香阿~!而且同樣使用萬丹

的大顆紅豆，紅豆用的一點都不手軟，一樣滿滿的藏在饅頭裡每口都吃得到

 

 看看他的韌性，可以想像一下等等在口中的感覺??

牛奶的香氣在麵糰中，裡面的餡料紅豆跟起司一目了然，邊拍已經受不了

先拿旁邊的饅頭開始嗑了!~~~哈

起司的奶油香跟紅豆超搭，跟煉乳配紅豆有異曲同工之妙，好吃

 

芋頭番薯80元/5顆

這個是我認為CP值挺高的饅頭之一，說是芋頭番薯因為裡面真的都是貨真價實可以看得到

芋頭選用的是大甲的，以及台灣在地的地瓜!! 地瓜切成條狀，芋頭切成塊狀，一口咬下可以

感受出地瓜與芋頭的香氣在嘴中爆開，只能說這兩個東西真的是好朋友，怎麼可以那麼搭啊?

 

 

牛奶饅頭50元/5顆

因為裡面沒有其他的餡料，更能感覺到他的紮實感與咬勁!~

單吃不加任何東西就可以吃出他的牛奶香氣跟麵粉的香味

以前我不是很喜歡吃饅頭，主要是他的味道很單調，現在有了

這樣的牛奶口味，就算直接吃也可以吃到她的甜，真是不錯 

 

 但光吃不滿足~馬上拿上周帶日本朋友去九份一起買的豬肉條跟海苔酥

來配一下，另外也很適合來個蔥花蛋，這樣一個饅頭再配點配菜當作早餐

營養又健康，飽足感當然不在話下。

一下試吃那麼多種饅頭晚餐也不用吃了 哈

 

這次非常感謝雙喜的邀請，讓我又有機會體驗到有別於兩年前的印象，

初次就已經留下了非常好的印象，沒想到第二次又讓我更為驚豔，原來饅頭

也可以這樣的令人難忘，珍小姐最近已經要開始開團了，真的是魅力無法檔

平常很少會主動想要買饅頭這類的麵食當主餐，但這樣注重品質又是高CP值

的好產品，如果可以在一早就能品嘗到，一天的活力都來囉

 

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 雙喜饅頭

地址:新北市新莊區後港一路76巷14弄4號1樓

連絡電話:02-2208-1888 02-2203-8612

雙喜官網:(請點我)

營業時間:AM9:00-PM7:00(周日公休)

 

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