【食記】貓侍江戶製麵所│捷運信義安和站日本江戶烏龍麵（北市大安區）＠麥仔の生活日記 @麥仔の食尚生活

最近跟烏龍麵好有緣~!前陣子吃了中山北路的“麵匠坐坊”

我跟珍小姐的印象都超好～果然冬天就是要來碗暖呼呼的烏龍麵！

那種麵條在口中ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感～熱熱的湯頭

簡單就是幸福～

今天要跟大家分享的這間也是不遑多讓的厲害角色～

是開店沒多久的“貓侍江戶製麵所”

貓侍江戶製麵所

地址：台北市大安區敦化南路二段81巷55號

電話：2708-9758

營業時間：11:00~21:00

貓侍Nekozamurai

位置離台北遠企不遠～附近有信義安和捷運站

交通上算是很便利

旁邊就是我跟珍小姐很愛的“蝸牛義大利餐廳”

同址前身是“和魚酒菜”

柯老闆將他經營7年的和魚酒菜轉型成為

現在的貓侍江戶製麵所～

很有日本味的日式和風建築彷彿就像在日本用餐

店內的空間不算小～座位選擇性很多～

我喜歡店裡的桌椅小巧可愛！對我這短腿的來說剛剛好哈～

後面的座位跟擺飾又是不同的感覺～

很有禪味的感覺～

這個黑貓就是店裡的鎮店之寶～

貓侍就是貓護衛的意思～在日本還有電影可看～

是我很喜歡的日本藝人北村ㄧ輝主演～

敘述一個浪人跟貓的相處故事～有機會可以去看看

其中裡面的萌貓可是引起愛貓人的瘋狂

店內的餐點以烏龍麵丼飯還有炸物為主

店裡採半自助式的用餐方式，餐具水都是自助，

原則上用餐完餐具也是自己收，但前提是人潮多的時候

所以不收10%的服務費

首先先來介紹柯老闆推薦的熱飲

蜂蜜檸檬50元/杯

這個可是柯老闆的秘方，天冷喝很潤喉

這杯蜂蜜檸檬珍小姐很喜歡～蜂蜜味道很順口

裡面的檸檬醃製得很透，也可以直接吃～

對於喉嚨也很有幫助～

溫玉原湯烏龍120元

這個烏龍麵看起來很簡單其實裡面很講究

這個溫玉原湯烏龍重點是裡面湯頭

看起來只是碗乾麵～

但味道才是重點～

現在要吃到這樣的半熟蛋已經很不容易～

禽流感的問題讓大家都很緊張～

但為了維持麵的口感～還是跟老闆說要半熟蛋

看到爆漿的半熟蛋還是抵抗不了這邪惡的畫面

均勻拌好以後就要大口吃麵囉～

烏龍麵是引進日本江戶風的切りそば

烏龍麵本身是比較細扁與之前吃到的烏龍麵口感上也不太一樣

但Q度同樣是有的

炸豆腐80元

這天的炸豆腐似乎有點炸過頭～外面的柴魚片有點偏焦

小可惜～不然豆腐調味還不錯

接下來這碗是

名古屋味噌鍋燒烏龍麵

豐富的配料鋪滿了整碗烏龍麵～

裡面有蝦板豆腐溫泉蛋竹輪跟大量的蔬菜

先來喝個湯頭～這碗名古屋烏龍麵

使用的味噌是八丁味噌

味道順口不會死鹹～搭配蔬菜跟海鮮味道

很鮮甜很好喝的湯頭～用這特製鍋來煮讓這烏龍可以

保持熱呼呼的溫度

烏龍麵吸飽了湯汁大口大口吃～真的很過癮～！！！

不管是拉麵還是烏龍都一定要吸大口～

聲音越大越好啊～哈！

這款烏龍是必點啊～

光吃麵不夠～還要點碗炸蝦蛋汁丼240元才過癮

除了這個丼外還附了漬物跟味噌湯

這碗飯的份量不算少～

雖然前面點了兩碗麵但跟珍小姐分著吃剛剛好～

蛋汁包覆著兩尾炸蝦～日式醬油的甜味

撲鼻而來，同樣誘人啊

這個炸蝦不是太大尾～但兩尾跟珍小姐一人一尾

很公平～哈！（這不是重點哈哈）

蝦子本身很鮮先～鮮度也高！～外面裹的粉不會太厚

經過蛋汁的軟化多了曾麵粉香氣～

彈牙的蝦已經處理的很好～直接吃很方便～

最後的ending真是太過癮滿足啊～

麥仔烏魯賽

貓是江戶製麵所的烏龍麵口感Q彈～味道不重鹹

再調味上面都有自己的堅持～很棒！

如果喜歡烏龍麵的朋友～可以來試試這間的溫玉原湯烏龍

簡單的調味卻有特色～會讓人有一口接一口的衝動～也是必點

其他的餐點也是柯老闆精挑細選～

沒有架子的柯老闆很願意跟大家分享自己的食材來源

讓大家可以吃得好放心～

價位上不貴cp值挺高～很吸引我再訪哈

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