台中美食。岩手日式炭火燒肉 | 台中燒肉推薦/貼心的桌邊服務只需要張大嘴就可以盡情享用/過多調味小小可惜/伊比利豬必點

麥仔食記麥仔の攝影手札1

岩手炭火燒肉

11月當天來回的台中行，從早充實到晚，最後一站來到台中南屯！

吃了一天，但還是抗拒不了美食的誘惑，

這間開業3個多月的“岩手炭火燒肉”雖然開在巷弄中

四周大型餐廳林立，但高檔精緻的食材，到位的服務態度

幾乎每道料理都更換一次鐵網，深怕料理味道互相影響，幾點因素

在台中這競爭激烈的戰場，慢慢殺出一片天

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店家資訊

岩手炭火燒肉

● 地址：台中市南屯區大英街436號

● 訂位電話:04-2321-5757

● 營業時間:17:00~1:00

● 粉絲團:岩手日式炭火燒肉

台中真的不是很熟悉，從晴美商圈到大英街

手機上的導航顯示約10分鐘，

結果應該是開車10分鐘，四個人走了快半小時，流汗加上腿軟

終於看到這間巷弄中的燒烤店，不怒吃一下怎麼可以

原本還沒有很餓走完這一段，食慾全被打開了

迎接我們的是7隻招財貓

木製的信箱，店內有不少東西都挺有巧思!

可以細細品嘗

岩手燒肉共有兩層樓，一樓是吧檯的座位

燒肉店的吧台還沒有嘗試過，但這天人多，坐吧台比較不合適

但看起來能跟店員互動也是挺不錯的

假日的岩手，生意很不錯，兩層樓都滿座，沒預約可是會撲空的

二樓的用餐空間

有四人跟多人座位，裡面有兩間包廂供10人以上預約

但有低消，如有需要記得先打電話

這天兩間都滿了

岩手燒肉的菜單很有質感，木頭製的封面

水菜豆腐沙拉

這款沙拉很清爽，搭配調整過的胡麻醬吃，清爽又解膩

這個是隱藏版的前菜

干貝佐蟹膏

也是店長推薦的必點料理之一，這款干貝有點像是干貝漢堡

干貝是用生食等級的進口干貝

上面的蟹膏給的大方~很想一口一顆~!但太奢侈~還是打消念頭

有點不習慣的是底下還搭配和風醬油跟洋蔥

味道稍嫌搶味，不然鮮甜的味道被蓋掉

茶漬飯

以柴魚湯頭為主的茶漬飯，是店裡的主食之一

吃燒肉來上一碗，暖胃又有飽足感

\

飲料部分珍小姐選的是蘋果冰醋!在日式燒肉店挺少見的

十分解膩

前菜吃完後

看到服務生拿出這天使用的炭火~

掀蓋的瞬間，立馬可以感受到紅通通的炭帶來的熱情

店家自製泡菜

搭配燒肉同樣很有解膩效果，帶點甜帶點辣

酸度不高，配上燒肉剛好

花枝

在岩手的海鮮總類不少，都各有厲害之處

這款花枝厲害的地方在夠”青”

因為他已經可以直接生吃，這個在一般燒肉店中

也是不容易見的~上面已經簡單用椒鹽調味

帶點鹹香更能襯托出花枝的甜

恩~這天我們點的肉類都是走精緻珍貴路線~

這盤油花超美的千萬不耀認為他是牛肉~

這可是遠從西班牙來的伊比利豬

如果有看過之前的分享“伊比利豬新品發表會”的話，應該對伊比利豬有不少認識

這伊比利豬是選上蓋肉，是我吃過最像牛肉的豬

伊比利豬是少數可以不用吃全熟的豬

這天服務生幫我們直接烤到5分熟

伊比利豬經過鐵網的高溫加持後，肉中的油脂完全被逼出來

滴在炭上的油，發出吱吱的響聲，是想逼屬誰啦

烤到這個顏色真的跟牛沒差別

但這豬肉要價可不便宜，這樣一塊就大約是一個便當的價錢

肉有多嫩從這粉嫩的顏色就可以略知一二

但還是要親自吃進嘴裡才知道它的軟嫩

生肉上面已經有撒上椒鹽，所以不需要沾任何東西就很好吃

來這絕對要試試這款特色豬肉

烤香菇也是店內招牌

新鮮的香菇先切出花紋後就可以上桌

除了肉類跟海鮮外，自己還是有機會烤到

只要烤到背面有出水的感覺

就差不多可以開動

大腸頭是我到燒烤店很愛點的一道

主要是透過炭火的熱度，讓大腸可以逼出油脂

如果處理到位，那味道更棒

岩手的大腸頭有對到我的胃

腸子處理的很不錯，沒有惱人的味道

反而是滷得夠透，帶點彈牙但又不會過軟，挺好吃!!~

也十分下酒

雞腿肉

岩手的雞肉部分有不少醬料可以選

這天的腿肉店長推薦店裡的招牌蒜味奶油做法

讓我們試試

雞腿肉連皮一起放上烤盤!~

跟伊比利豬比起來油脂雖然差很多，

但也是挺厲害

奶油跟蒜蓉醬料放在炭火上加熱

等雞肉烤熟後直接沾上融化的蒜味奶油

那香氣也是無法擋，一吃就停不下來

虎蝦

這款海鮮同樣是店裡的人氣商品

隔壁桌的客人還一人點一隻，實在豪氣

這虎蝦足足有20公分左右，大塊頭的身材不點一下似乎很可惜

經過專業的服務生處理後沒多久就變成這個彎度

大虎蝦很乖的躺在烤爐上

最厲害的不是烤蝦~而是剝蝦!~

看著店員俐落的動作，全部人都緊盯著這蝦會變得如何

好快就被扒光啦

還貼心幫我們切好~吃這大虎蝦完全不用費一點力

吃完感想:

超彈牙好甜只點一隻太少XDDD

北海道花魚

這個是店長大推的，簡單用醬油跟椒鹽塗抹調味

切塊的花魚分量稍嫌單薄

特殊的香氣

店長實在夠認真，

還把我們的椒鹽盤秀上店名跟這天的日期

雖然這盤魚沒有很起眼~但是實在很不錯吃

看看這塊魚肉油脂多不聽話

肉質帶點彈性，沒什麼魚刺我喜歡

接下來是這天的ENDING

安格斯肋眼牛

即使是這天最高級的食材，但還是值得一點

從左到右~柚子胡椒芥末自製胡椒鹽

烤這肋眼火要大，因為這樣還特別換了新的炭

店家資訊

岩手炭火燒肉

● 地址：台中市南屯區大英街436號

● 訂位電話:04-2321-5757

● 營業時間:17:00~1:00

● 粉絲團:岩手日式炭火燒肉

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Angelababy表示:

太享受了啊~看你的文章照片就有吃上一回的感受~推推

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