天氣漸漸變冷冬天吃鍋又有新選擇，而且還有無敵海景陪伴又價格不貴
這樣的好餐廳要去哪裡找？？來淡水福容飯店就對了
天氣逐漸轉涼，又到了吃鍋暖身的季節，這間位在淡水福容飯店內的阿基師潮餐廳在10月
正式開幕，主打頂級鍋物海陸饗宴，餐廳位置就在阿基師觀海茶樓的2樓，
往窗外望去就是淡水河及觀音山景緻，白天、夕陽、夜景都美，景觀一級棒！
鍋物套餐裡有嚴選的生猛海鮮，以及在地小農自耕食蔬，再加上來自美國的頂級肉品，
以長時間熬製鮮甜湯頭為鍋底，紅蟳海鮮船套餐每份＄1999＋10%起，
也可加價1000元升級急凍龍蝦。現在起到11月底前，提前兩日訂位，
就贈送價值880元美國極黑和牛，可以3-4人品嘗，不只海鮮夠水準肉品也講究
這未免也太划算了吧，最後再來個日式雜炊，所有鍋物精華一次滿足爽度破表啦。
福容大飯店阿基師潮餐廳
地址： 251新北市淡水區觀海路83號 （淡水福容大飯店-阿基師觀海樓2樓潮餐廳。）
飯店有接駁車可預約
電話：02 2805 9958 #8285（需2天前預訂）
官網： https://www.fullon-hotels.com.tw/fw/
身為台北人最適合的短距離度假勝地就是”淡水”捷運40分鐘就可以抵達
周圍的淡水老街，八里渡船都是假日出遊的小確幸，現在在福容飯店這
貼心的幫大家規劃了兩天一夜的美食泡湯之旅，而且費用好划算一泊二食
6000元有找~如果再搭配旅遊補助那就更省了~
本篇的主角是阿基師潮餐廳就位在福容飯店觀海樓的二樓，
主打頂級鍋物饗宴~這次帶著珍小姐跟友人一起品嘗這10月
才剛開幕的潮餐廳，滿滿海鮮還有精燉的湯品再配上無敵海景
實在令人難忘。一樓的觀海樓港式飲茶是北台灣少數有港點推車
的港式飲茶，之前帶家人來吃過大家都相當滿意。
二樓的視野更棒~在潮餐廳用餐建議預約窗邊座位可以直接遠眺淡水河景
不管白天還是晚上都有滿滿的景色可以欣賞。
這就是這天我們品嘗的兩個套餐，看起來是不是相當澎湃。
雙人饗宴1999元+10% 奢華饗宴(3-4人)2999元+10%
這次的海陸套餐裡面有肉有海鮮，還有相當厲害的蔬菜盤，
裡面的丸類都值得推薦，另外在肉品上面除了大份量的頂級伊比利豬外，
現在只要提前預約就會再贈送價值880元的高檔美國極黑和牛，
稍後再跟大家介紹這贈送的肉片有多威。
在潮餐廳有地理位置的優勢，海鮮的新鮮度超優，
再加上主廚與台灣在地小農合作，所有的配料都是精選過的。
雙人的海鮮盤就相當不錯，裡面有當季的紅蟳 白蝦 大扇貝 跟大蛤蠣，
喜歡吃海鮮的話這一盆兩人吃絕對可以吃得很滿足。
看看這紅蟳裡面的膏，是不是很厲害!!!吃蟹的季節就是要來吃過癮啦。
但這蟹膏並不是要給大家直接品嘗的，而是要留在後面備用。
紅蟳的肉質細緻，裡面的蟹膏表現相當亮眼。這甜度真的太美味。
如果人多，再多加1000元就可以品嘗到這肥美的龍蝦，
同樣滿滿的海鮮鋪滿整艘船，白蝦 大蛤蠣 小卷 大扇貝鮮度都很高。
龍蝦是選用生凍的，甜度跟肉質都頗有水準。
八寶雞湯2880元(須提前3天預定)
基本上海陸套餐裡面搭配的是基本蔬菜熬煮的湯頭，
這天加碼這要事先預訂的八寶雞湯當作這天鍋物的湯底，
雖然是奢侈了一點但是真的大推這鍋限定雞湯，
愛喝雞湯的珍小姐已經預訂兩鍋當作過年年菜，超好喝。
主廚表示這鍋八寶雞湯製作過程相當繁瑣，裡面的食材跟雞肉要煮到完全軟爛
需要花長時間的熬煮，才有辦法呈現。
花膠~養顏聖品!!!珍小姐看到這個眼睛都亮起來了。
滿滿的膠質，女生養顏美容就靠這一鍋了。
這湯頭拿來煮海鮮那甜度真的難以形容
這天真的太幸福~主廚拿出自己的珍藏”獺祭”跟大家一起分享。
乾杯~大家一起吃飯就是開心。
但這高級清酒還有一個用處就是要提升這八寶雞湯湯頭的甜度。
直接倒進湯鍋中，這鍋更珍貴了~能喝到他實在太幸福啦。
這瓶是主廚私人珍藏不是在套餐中喔~
主廚完全不惜成本(據說是算數不太好XDD)，每片極黑和牛的厚度都有0.3公分厚，
更添口感，這肉片真的很有誠意。只需要入鍋涮個幾秒就可以享用。
鍋中涮個10秒就好，不要放在鍋裡太久免得浪費這好品質的肉。
誠意滿滿的0.3公分美國極黑和牛這口感真的沒話說，豪邁的奢侈吃法就是一次入口。
更能吃出牛肉的甜度~
高品質的肉品還有這一個，搭配在套餐中的伊比利豬~
這媲美牛肉口感的伊比利豬，口感軟嫩又富有油脂相當好吃。
沾點特調胡麻醬讓口味更有層次。
萬里蟹麻油麵線
同場加映這個同樣當季的肥美萬里蟹。
這道料理也是珍小姐的最愛，女生好像都喜歡麻油系列
裡面有杏鮑菇跟花蟹，滿滿的麻油老薑香氣即使吃了很多
還是可以來上一碗。
裡面的麵線吸飽了麻油香氣跟蟹的鮮甜，這鍋真的很適合現在冷颼颼的天氣。
港式凍檸茶80元
鍋物吃多想要去油解膩就要來杯半顆檸檬的經典凍檸茶，
這個我跟珍小姐都很喜歡，甜度適中配上檸檬的清香味
感覺又可以吃更多。
鍋物都有提供雜炊服務~要讓湯中精華滴點不剩
鍋物吃得差不多接下來就是換蟹膏登場~主廚的拿手好戲
就是將這鍋精華煮成雜炊，也讓這天的珍貴湯鍋運用的淋漓盡致
主廚先將鍋底食材稍微撈出剩下湯頭，再加上米飯熬煮約15分鐘
再將蛋液淋在鍋中，如果要這樣細緻的蛋花，主廚的小撇步就是
用根筷子將蛋汁順著滑下來就搞定。
加點蔥花更添風味~
這個蟹膏雞湯雜炊裡面滿滿的海鮮甜度，就算吃的再飽也要喝上一碗
蟹膏在這裡面真的表現太亮眼了。
中場休息等待甜點，這天的天氣爆炸好藍天白雲配上一望無際的淡水河景
這真的是美翻了!!!
周圍的樹讓人有國外度假的錯覺，其實來淡水這兩天一夜小旅行也是很棒的選擇。
這天的甜點也是滿滿亮點~
福容飯店裡的甜點部據說是飯店裡面的人氣部門
就連飯店裡的股東都是這甜點的粉絲，其中就以可麗露人氣破表。
如果想要送禮，這個可麗露跟馬卡龍的禮盒相當合適。
可麗露底下滿滿的香草籽這成本也是相當高阿~
吃下一口我跟珍小姐的眼睛都亮了，媽阿~這未免也太好吃了吧
外皮帶點脆度裡面的內餡彈牙，甜度又恰到好處，好吃到就買了
幾顆回家。這個供不應求的美味可麗露大推大推~下次還要再來吃
還有這馬卡龍也是表現很不錯。
等待接駁車的時間到飯店附近閒晃一下，福容飯店周圍的環境真好~
這次到福容飯店品嘗這新開幕的”阿基師潮餐廳”品嘗這滿滿海鮮好料
的海陸套餐實在讓人印象深刻，在潮餐廳裡要風景有風景，要美食有
美食，周圍景色不論是大人還是小朋友都很合適，據說現在飯店也有
針對小朋友提供設施跟活動，下次再帶珍小姐跟小麥仔來這放電泡湯吃美食。
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