淡水福容大飯店『阿基師潮餐廳』|阿基師也賣鍋囉!!天冷吃鍋新選擇~海陸雙饗火鍋配上絕美海景,爽度破表、淡水漁人碼頭美食推薦
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淡水福容大飯店『阿基師潮餐廳』|阿基師也賣鍋囉!!天冷吃鍋新選擇~海陸雙饗火鍋配上絕美海景,爽度破表、淡水漁人碼頭美食推薦

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天氣漸漸變冷冬天吃鍋又有新選擇,而且還有無敵海景陪伴又價格不貴

這樣的好餐廳要去哪裡找??來淡水福容飯店就對了

天氣逐漸轉涼,又到了吃鍋暖身的季節,這間位在淡水福容飯店內的阿基師潮餐廳在10月

正式開幕,主打頂級鍋物海陸饗宴,餐廳位置就在阿基師觀海茶樓的2樓,

往窗外望去就是淡水河及觀音山景緻,白天、夕陽、夜景都美,景觀一級棒!

鍋物套餐裡有嚴選的生猛海鮮,以及在地小農自耕食蔬,再加上來自美國的頂級肉品,

以長時間熬製鮮甜湯頭為鍋底,紅蟳海鮮船套餐每份$1999+10%起,

也可加價1000元升級急凍龍蝦。現在起到11月底前,提前兩日訂位,

就贈送價值880元美國極黑和牛,可以3-4人品嘗,不只海鮮夠水準肉品也講究

這未免也太划算了吧,最後再來個日式雜炊,所有鍋物精華一次滿足爽度破表啦。

 

福容大飯店阿基師潮餐廳
地址: 251新北市淡水區觀海路83號 (淡水福容大飯店-阿基師觀海樓2樓潮餐廳。)
飯店有接駁車可預約
電話:02 2805 9958 #8285(需2天前預訂)
官網: https://www.fullon-hotels.com.tw/fw/

 

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身為台北人最適合的短距離度假勝地就是”淡水”捷運40分鐘就可以抵達

周圍的淡水老街,八里渡船都是假日出遊的小確幸,現在在福容飯店這

貼心的幫大家規劃了兩天一夜的美食泡湯之旅,而且費用好划算一泊二食

6000元有找~如果再搭配旅遊補助那就更省了~

 

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本篇的主角是阿基師潮餐廳就位在福容飯店觀海樓的二樓,

主打頂級鍋物饗宴~這次帶著珍小姐跟友人一起品嘗這10月

才剛開幕的潮餐廳,滿滿海鮮還有精燉的湯品再配上無敵海景

實在令人難忘。一樓的觀海樓港式飲茶是北台灣少數有港點推車

的港式飲茶,之前帶家人來吃過大家都相當滿意。

 

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二樓的視野更棒~在潮餐廳用餐建議預約窗邊座位可以直接遠眺淡水河景

不管白天還是晚上都有滿滿的景色可以欣賞。

 

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這就是這天我們品嘗的兩個套餐,看起來是不是相當澎湃。

 

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雙人饗宴1999元+10% 奢華饗宴(3-4人)2999元+10%

這次的海陸套餐裡面有肉有海鮮,還有相當厲害的蔬菜盤,

裡面的丸類都值得推薦,另外在肉品上面除了大份量的頂級伊比利豬外,

現在只要提前預約就會再贈送價值880元的高檔美國極黑和牛,

稍後再跟大家介紹這贈送的肉片有多威。

 

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在潮餐廳有地理位置的優勢,海鮮的新鮮度超優,

再加上主廚與台灣在地小農合作,所有的配料都是精選過的。

雙人的海鮮盤就相當不錯,裡面有當季的紅蟳 白蝦 大扇貝 跟大蛤蠣,

喜歡吃海鮮的話這一盆兩人吃絕對可以吃得很滿足。

 

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看看這紅蟳裡面的膏,是不是很厲害!!!吃蟹的季節就是要來吃過癮啦。

但這蟹膏並不是要給大家直接品嘗的,而是要留在後面備用。

 

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紅蟳的肉質細緻,裡面的蟹膏表現相當亮眼。這甜度真的太美味。

 

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如果人多,再多加1000元就可以品嘗到這肥美的龍蝦,

同樣滿滿的海鮮鋪滿整艘船,白蝦 大蛤蠣 小卷 大扇貝鮮度都很高。

 

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龍蝦是選用生凍的,甜度跟肉質都頗有水準。

 

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八寶雞湯2880元(須提前3天預定)

基本上海陸套餐裡面搭配的是基本蔬菜熬煮的湯頭,

這天加碼這要事先預訂的八寶雞湯當作這天鍋物的湯底,

雖然是奢侈了一點但是真的大推這鍋限定雞湯,

愛喝雞湯的珍小姐已經預訂兩鍋當作過年年菜,超好喝。

 

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主廚表示這鍋八寶雞湯製作過程相當繁瑣,裡面的食材跟雞肉要煮到完全軟爛

需要花長時間的熬煮,才有辦法呈現。

 

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花膠~養顏聖品!!!珍小姐看到這個眼睛都亮起來了。

 

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滿滿的膠質,女生養顏美容就靠這一鍋了。

這湯頭拿來煮海鮮那甜度真的難以形容

 

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這天真的太幸福~主廚拿出自己的珍藏”獺祭”跟大家一起分享。

 

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乾杯~大家一起吃飯就是開心。

 

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但這高級清酒還有一個用處就是要提升這八寶雞湯湯頭的甜度。

直接倒進湯鍋中,這鍋更珍貴了~能喝到他實在太幸福啦。

這瓶是主廚私人珍藏不是在套餐中喔~

 

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主廚完全不惜成本(據說是算數不太好XDD),每片極黑和牛的厚度都有0.3公分厚,

更添口感,這肉片真的很有誠意。只需要入鍋涮個幾秒就可以享用。

 

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鍋中涮個10秒就好,不要放在鍋裡太久免得浪費這好品質的肉。

 

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誠意滿滿的0.3公分美國極黑和牛這口感真的沒話說,豪邁的奢侈吃法就是一次入口。

更能吃出牛肉的甜度~

 

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高品質的肉品還有這一個,搭配在套餐中的伊比利豬~

 

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這媲美牛肉口感的伊比利豬,口感軟嫩又富有油脂相當好吃。

 

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沾點特調胡麻醬讓口味更有層次。

 

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萬里蟹麻油麵線

同場加映這個同樣當季的肥美萬里蟹。

 

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這道料理也是珍小姐的最愛,女生好像都喜歡麻油系列

裡面有杏鮑菇跟花蟹,滿滿的麻油老薑香氣即使吃了很多

還是可以來上一碗。

 

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裡面的麵線吸飽了麻油香氣跟蟹的鮮甜,這鍋真的很適合現在冷颼颼的天氣。

 

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港式凍檸茶80元

鍋物吃多想要去油解膩就要來杯半顆檸檬的經典凍檸茶,

這個我跟珍小姐都很喜歡,甜度適中配上檸檬的清香味

感覺又可以吃更多。

 

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鍋物都有提供雜炊服務~要讓湯中精華滴點不剩

鍋物吃得差不多接下來就是換蟹膏登場~主廚的拿手好戲

就是將這鍋精華煮成雜炊,也讓這天的珍貴湯鍋運用的淋漓盡致

 

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主廚先將鍋底食材稍微撈出剩下湯頭,再加上米飯熬煮約15分鐘

再將蛋液淋在鍋中,如果要這樣細緻的蛋花,主廚的小撇步就是

用根筷子將蛋汁順著滑下來就搞定。

 

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加點蔥花更添風味~

 

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這個蟹膏雞湯雜炊裡面滿滿的海鮮甜度,就算吃的再飽也要喝上一碗

蟹膏在這裡面真的表現太亮眼了。

 

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中場休息等待甜點,這天的天氣爆炸好藍天白雲配上一望無際的淡水河景

這真的是美翻了!!!

 

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周圍的樹讓人有國外度假的錯覺,其實來淡水這兩天一夜小旅行也是很棒的選擇。

 

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這天的甜點也是滿滿亮點~

福容飯店裡的甜點部據說是飯店裡面的人氣部門

就連飯店裡的股東都是這甜點的粉絲,其中就以可麗露人氣破表。

 

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如果想要送禮,這個可麗露跟馬卡龍的禮盒相當合適。

 

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可麗露底下滿滿的香草籽這成本也是相當高阿~

 

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吃下一口我跟珍小姐的眼睛都亮了,媽阿~這未免也太好吃了吧

外皮帶點脆度裡面的內餡彈牙,甜度又恰到好處,好吃到就買了

幾顆回家。這個供不應求的美味可麗露大推大推~下次還要再來吃

 

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還有這馬卡龍也是表現很不錯。

 

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等待接駁車的時間到飯店附近閒晃一下,福容飯店周圍的環境真好~

這次到福容飯店品嘗這新開幕的”阿基師潮餐廳”品嘗這滿滿海鮮好料

的海陸套餐實在讓人印象深刻,在潮餐廳裡要風景有風景,要美食有

美食,周圍景色不論是大人還是小朋友都很合適,據說現在飯店也有

針對小朋友提供設施跟活動,下次再帶珍小姐跟小麥仔來這放電泡湯吃美食。

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