這天好友相聚在『L.C Française 法租界』，這間目前是3.0版本的法租界以全新面貌跟餐點跟大家見面，初次品嚐到法租界料理的我深深佩服主廚Adam對料理的執著與創意，將法餐融入中菜元素，整晚的美味料理驚豔不斷，其中最讓我們難忘的就是主廚相當自豪的十年一劍黃金雞湯，那濃郁的金黃湯頭以法式手法製作，湯頭純淨在場的友人全都為之瘋狂，最後還可以煮成雜炊，實在過癮。以無菜單料理的方式呈現老闆的好手藝，佛心價位只要950元起，趕快往下滑看看這天950套餐 到底品嘗到哪些厲害餐點，絕對絕對值回票價。
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『L.C Française 法租界』的位置在忠孝敦化站附近，步行大約10分鐘可以抵達。餐廳位置相對低調，這天一開始稍微找了一下才發現原來位居187巷的巷弄裡，如果要前往用餐可能要稍微留意一下，不要像我一樣一直繞圈圈。
餐廳風格是標準的餐酒館氛圍，氣氛相當不錯以暖色調來呈現。一樓的座位約可同時容納20位左右的客人，另外3.0版的『L.C Française 法租界』新打造了二樓的包廂空間，如果聚餐人多的話二樓包廂很合適。
這天二樓沒有訂位，所以拍到的是完全的空景，不得不說這空間真的很大。包廂總可以容納15位客人，包廂的低消是15000元，8人就可以接受訂位。
擺好桌是這樣～（取自法租界粉絲頁）
二樓的氣氛更棒，滿滿的鮮花點綴自然的花香氣好舒服，在這用餐心情一定很好。
這是『L.C Française 法租界』的菜單，主要的用餐方式以預約制的無菜單套餐為主，需要選擇的是依照不同的雞湯內容物，價位也會有所不同，定價從950～2000元/人不等，這點倒是很特別。這天初次造訪就先以最基本的950元馥桂雞湯開始品嚐。
老闆招待的沙拉米Salami義式臘腸拼盤～4種口味中比較特別的一款是用義大利紅椒粉下去調味，相當下酒。
開胃菜～八仙果岩石昆布發酵蔬菜慕斯
準備進入本日主題，第一道就創意滿滿，使用北海道的昆布用雞湯下去煨煮，煮好後再經過風乾、酥炸，上面是手作乳酪搭配蔬菜泥跟甜度有13的白色玉米，調味部分只使用發酵過的生醋。
昆布的酥脆配上上面的玉米乳酪口感相當討喜，生醋的微酸相當提味。很有特色的一款前菜。
冷前菜～黑毛內圓青蘋馥桂雞胸塔
這款冷前菜我滿喜歡他的口感，初生卵的蛋黃比較小顆整顆放在雞肉塔上，肉的部分使用馥桂雞胸、豬肉後內腿肉（俗稱老鼠肉），上面放上台灣的青蘋果跟豆苗，調味是自己製作的金桔醬帶點微微酸甜，整個口味相當爽口。
品嚐的時候就將蛋黃直接搓破讓蛋液或著肉一起品嚐。
馥桂雞的肉質真的很細緻，即便是雞胸也軟嫩多汁。豬後腿肉附有彈牙口感，整體搭配在一起相當契合。青蘋果的脆口口感帶點為酸好加分～這道又是厲害。
熱前菜～竹炭炸絲瓜
看起來黑嘛嘛的竹炭，緊密的把絲瓜包覆在其中，雖然菜名對我沒有太大的吸引力，但實際吃起來確認驚呼連連，這口感也太棒了吧。
燙口的絲瓜品嚐的時候要特別小心，真的超燙～外皮的竹炭麵衣厚薄度裹的恰到好處，裡面的絲瓜相當多汁全部都鎖在麵衣裡，一口咬下先嚐到酥脆口感，接下來絲瓜湯汁猶如爆漿般的湧出，是道會讓人眼睛一亮的熱前菜。
沙拉～酥炸風乾吻仔魚有機水果沙拉佐浙江紅醋蜂蜜沙拉醬
菜名很長，裡面的配料也相當豐富。除了搭配季節蔬果外，很特別的加入風乾酥炸過的吻仔魚。裡面搭配的沙拉醬酸度較高，十分開胃。
接下來這鍋算是目前『L.C Française 法租界』的重頭戲，相信之後會有不少饕客會因為這鍋雞湯慕名而來的。
說真的這鍋雞湯真的太有誠意，我們這天選的是950套餐，但這鍋湯未免也太大鍋，一掀開鍋蓋那撲鼻的香氣到現在都還在腦裡揮之不去，這記憶點真的太深～
湯～L.C法租界十年一劍黃金雞湯
這鍋黃金雞湯為何會取這十年一劍的名稱？其實是老闆從事廚師的工作邁入了第10個年頭，這鍋雞湯正是老闆記錄自己的一個里程碑，所以取這名字別具意義。這砂鍋保溫效果相當好，開鍋蓋時還維持滾燙的冒泡狀態。現在這雞湯也提供外帶服務，如果想要在家裡跟家人分享一鍋的價位是2800元，以這到位的湯頭來說絕對值回票價，現場的友人直呼要再來外帶，大人小孩都很適合喝這鍋湯啊～
雞湯裡的雞肉選用的是馥桂雞，裡面的湯頭經過8小時的長時間熬煮才有這樣的金黃色澤。品嚐之前服務人員會先將雞肉分切好，這樣更好品嚐，雞肉已經燉煮到相當透直接用剪刀就可以分切。
精華中的精華就是黃金色的湯頭，沒有過多的調味喝起來非常順口，熱熱喝增強體力面對現在的疫情多喝這黃金雞湯絕對有益無害，又找到理由可以來法租界吃美食了。一大鍋湯大家正愁喝不完要打包，結果老闆說不用擔心，後面還會幫大家煮粥，這麼營養的精華湯品再用粥來收尾實在太邪惡了～
主菜～美國帶骨牛小排肉筋兩吃
這個主菜又是厲害角色，『L.C Française 法租界』在主菜上，帶骨的牛小排已經貼心的切好，就連牛骨旁的邊骨肉都完美的分切好，所以吃起來相當方便。
品嚐之前服務人員會先倒入用紹興酒製作的牛肉醬汁，更添風味。
瞬間紹興酒特有的香氣就慢慢的散發出來。
這個牛小排又深得在場大家的心～直呼這肉也太軟嫩，即使是牛骨旁的肉筋也相當好咬帶著紹興酒香真的很合我們的胃。
土鍋飯～花蓮醬香青花炊飯
這鍋又讓大家眼睛亮起來，品嚐完前面的雞湯沒多久又端上一大鍋土鍋飯，這真的是讓大家飽到頭頂了。
上面鋪的綠綠一層是青花椰菜～全部拌勻就可以開動。裡面的米飯用特殊醬油下去烹煮微微的鹹香滋味相當討喜，這碗土鍋飯會讓人不知不覺一碗接一碗，好好吃。
下酒菜～發酵烏醋炒肥豬蝦
這天大家吃得太開心，老闆也貼心的為大家再上兩道下酒菜，其中一道就是這個烏醋炒肥豬蝦，上面放上的是生蘑菇跟豆苗。
這道料理味道相當討喜，帶點微微的酸甜發酵烏醋的味道很有層次，肥豬蝦的肉質緊實富有彈性，本身就頗有甜度相當好吃，這道菜即便前面吃了一堆但還是被我們秒殺。
下酒菜～竹炭炸熟成豬里肌
這道也是厲害角色，經過熟成處理的豬里肌肉完全感受不到惱人的肉筋，每一口都是軟嫩多汁。
看到這個粉紅色應該不難想像這豬里肌有多軟嫩，外皮的竹炭麵衣同樣脆口不油膩，可以搭配旁邊特調的美乃滋鹹香的味道相當下酒。
就當大家喝到有點微醺的時候，老闆又把超大砂鍋給端上桌，瞬間大家的目光又聚集在這砂鍋身上。
沒錯～前面那鍋雞湯搖身一變成了超強大的雜炊。而且相當費工的把馥桂雞的雞骨給去掉，只留下雞肉在裡面對於有喝幾杯的我們真是天大的好消息。
從來沒有想過砂鍋雞湯也可以拿來煮粥，這味道真是好吃極了！每一口吃進肚子都會不自覺得點頭微笑，這未免太好吃了吧！最後剩下一點當然不能浪費，直接打包帶回家給小麥仔，這臭小子也很識貨即使已經很晚還是一口接一口吃光光，平常吃飯可以這麼乖就好了。
甜點～台灣百年麵茶麻糬
最後還有老闆相當得意的甜點做完美的結尾。
這個個頭相當大的麻糬經過油炸外皮相當酥脆，裡面依舊保留麻糬該有的彈牙口感，重點是外面的麵茶味道甜度適中好對味。即使他的個頭真的很大，但大家還是默默地一口接著一口吃光光，而且一定要趁熱裹著一點麵茶品嚐，不然就可惜了。
這天初訪『L.C Française 法租界』品嚐到Adam主廚相當有水準的料理，其中創意十足的想法讓在座的大家都相當佩服，下次再來試試看其他的下酒菜。對了老闆說即日起正式試營運開放外客預定，在4/8前預訂客席開瓶費或服務費二選一免費，還招待一道餐點這未免也太好康，如果看完這篇有興趣的趕快去訂位喔！
L.C Française 法租界 餐廳地址：台北市大安區敦化南路一段187巷45之2號 https://goo.gl/maps/MCNENXp2VgvMbow28 預約專線：0983 638 156 營業時間：18:00~00:00 粉絲頁：FB
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