在每天都嘉玲的捷報下，漸漸的也開始往戶外走了！
趁著雨過天晴的好天氣跟著好友來久違的居酒屋小酌一番
友人推薦了心中的口袋名單『老炭伙』雖然我自己有其他的名單
但既然都提了，沒有不去的道理！去過一次我就迷上了～
在這吃的是美味、吃的是氣氛，整間店營造的氛圍相當好，
也讓悶了一段時間的大家找到個發洩的出口，好地方推薦給大家。
我們一行人選了戶外座位，其實是室內早客滿，
看了一下手錶明明才剛6點啊？？？
現在都流行那麼早來居酒屋？
但這天天氣意外涼爽，五月有這樣的舒服天氣真難得。
狹小的邊角店，有限的空間裡，座無虛席～一位難求
在疫情的影響下已經很久沒有看到餐廳有這樣的盛況。
室內的烤台跟廚房完全沒有休息過，炭火相當旺。
後來跟朋友聊到才知道老炭伙的前身同樣是知名
的老字號居酒屋『老作田』現在轉由台灣人經營，
員工都是之前的原本人馬，手藝自然不在話下。
菜單相對親民的居酒屋料理，主打炭烤串燒的『老炭伙』
種類不少選擇性很多，有之前作田的靈魂串燒培根番茄串
還有必點的明太子雞肉，都是不錯的選擇。
想要吃海鮮可以看這塊小黑板，
每天新鮮現撈的現流魚都會寫在這。
芥末小章魚 120元
先上幾道下酒菜配酒。
口感跟調味都很有戲，芥末的味道稍稍帶點嗆度
彈牙的章魚新鮮度夠，啤酒的好朋友。
柚香大根 50元
珍小姐的最愛，只要來居酒屋這款討喜的大根一定會出現。
鹽烤雞菲力 160元
延續了作田的串燒功力，我很喜歡這天的雞菲力。
外表烤得恰到好處，如果喜歡吃串燒那這串絕對不能錯過。
上面撒上薄鹽，單吃或是配點旁邊的鹽蔥都很不錯。
雞菲力口感嫩度夠，雞本身的品質也夠水準，有加分。
清酒蛤蠣 260元
這個是珍小姐點的，不太會喝清酒的她倒是對這清酒蛤蠣
情有獨鍾，剛送上桌酒香四溢，聞著聞著就有點微醺。
蛤蠣肉也表現不錯，每顆都超過50元硬幣大小的蛤蠣
裡面的肉也是相當厚實的大塊頭。
一碗約10多顆大蛤蠣相當有誠意。
精華全在這底下乳白色的湯汁，清酒的酒氣稍微揮發
甘甜迷人湯頭喝上一口就停不住。
胡麻松阪豬 260元
這一道是店裡的人氣商品，火烤到焦香的松阪豬
再淋上特調的胡麻醬，最後撒上蔥花就完成。
有別於一般居酒屋的松阪豬，這胡麻醬有畫龍點睛的效果。
松阪豬本身的彈牙口感依舊，搭配底下的生洋蔥跟上面的蔥花
一起品嚐，層次明顯堆疊出的香氣相當誘人。
老薑煮海味大奶貝湯 150元
珍小姐小小聲的跟我說：我要點大奶妹湯，我害羞的說好。
店員請給我大奶妹XDDD～珍小姐白眼不知道翻到哪裡去
完全就是我耳殘，什麼大奶妹啦？？？
是大奶貝啦，這個耳包～笑翻
這大奶貝還真的有夠大，拿顆前面覺得很大顆的大蛤蠣比一下
這至少有四倍大啊～太誇張了這大小。
完全把大蛤蠣比下去的大奶貝，
裡面的肉質厚實的沒話說，彈牙帶點咬勁
飽滿的肉一次入口，開心。
這湯頭看似簡單，裡面的鮮味很難用言語形容，好鮮好甜
再加上一點海帶芽，小酌幾杯以後喝很舒服。
薄鹽烤鹽蔥牛舌 280元
恩～這天的牛舌也是大家的秒殺款，珍小姐不敢吃牛舌
所以我有兩片～賺到。
上面的鹽蔥是我喜歡的口味，鹹度偏淡吃的是青蔥香。
兩個包在一起，牛舌特殊的香氣與口感跟青蔥的鹹香
配合得天衣無縫。
培根番茄 130元
延續前身作田的經典串燒，記得第一次在作田品嚐到這串
之後就變成每次造訪的必點款。
油花滿滿的培根肉蓋滿了整顆蕃茄，
上面塗上烤肉醬油亮油亮，好誘人。
每一顆的大小都超過50元硬幣，裡面的番茄才是重點。
撥雲見日終於見到靈魂番茄，我很喜歡一次入口的感覺
頗燙的番茄結合培根的鹹香，讓裡面的湯汁鹹甜好討喜。
沒有吃過的這款絕對必點。
培根麻吉 120元
這個軟Q的串燒，刷上特調日式醬油醬汁，濃稠鹹香
外面的培根緊緊包著條狀的麻糬。
培根肉包著麻糬這作法真的是完全無雷，再加點醬料一起
那真的是厲害角色。
這牽絲真的邪惡，麻糬外面帶點酥脆度裡面依舊保持嫩Q，
鹹甜的滋味討喜又有記憶點，這款大受好評。
明太子雞肉 150元
經典中的經典就是這個明太子雞肉，選用雞腿部位
一份不夠要多上幾串才行。
份量不小的雞肉串，十分有誠意。
雞肉切到一口入口剛剛好的大小，呼之欲出的肉汁
滿滿的明太子醬，這畫面真的讓人猛吞口水。
近一點欣賞這漂亮的明太子雞肉，美翻了。
鮮嫩多汁，實在太滿足了。明太子醬帶點微辣，
裡面的雞肉火侯恰到好處，完全沒有滴點的乾柴，完美。
唐揚炸雞 220元
下酒的好料理就是這一盤，炸到金黃色的唐揚炸雞
麵衣的口感不錯，沒有過多的油膩感，很耐吃。
整盤的份量也不少～我們一行人分食剛剛好。
沾點美乃滋更對味。
麵衣脆度夠，又不會難咬，裡面的雞肉依舊保持軟嫩多汁，好吃。
肉吃多了來點蔬菜綜合一下口味。
椒鹽杏鮑菇90元
緊緊把杏鮑菇的水分給鎖住，火侯是重點。
上面已經調味好，不需要再多加調味料就很好吃。
明太子山藥 120元
這個珍小姐很愛，延續前面明太子醬的美味
塗滿整個山藥下去烤，明太子濃郁的香氣更逼人。
火烤節瓜 80元
節瓜味道清甜，火候也控制得宜。
菲力牛肉串230元
這一串看起來沒什麼，但厲害的是入口的瞬間還有尾韻的甜度。
加點金桔提味～感謝手模的大力支援。
切成塊狀的牛菲力上面刷上特調醬汁，帶點淡淡的蒜香，夠味。
約莫五分熟的熟度，入口咬下的瞬間有股肉汁爆出來的感覺
口感真棒，這個可以多來幾串。
鹽烤金線蓮580元
友人去上個洗手間，沒多久這條金線蓮就上桌了。
新鮮就是好吃，外皮用薄鹽炭烤擠點檸檬汁更提鮮。
魚肉本身鮮度高，現流海鮮就是不同凡響。
鹽烤巨大草蝦 200元/ 2隻
這個是小麥仔的最愛，可惜這天沒跟到，
不然就可以拍他吃到美味料理的表情，
最近都走浮誇路線。
菜單上寫的是巨大草蝦，我可能把它想得太大有點失落XDD
新鮮就是好剥，烤的火侯恰到好處，
蝦肉彈牙又有甜度，不會因為火烤就顯得乾無水分
烤湯圓（煉乳）
最後的甜點是給珍小姐的，也是第二個胃出動的時候。
一次品嚐三種顏色，印象中三種味道都有點不太一樣，
但沒有去記，只記得這湯圓好好吃，尤其是剛烤出來
熱騰騰再淋上煉乳跟花生粉，那味道好討喜。
這天的『老炭伙』真的讓人印象深刻，如果有機會來東區
這間11年的經典居酒屋一定要好好品嚐。
老炭伙串燒酒場 地址：台北市大安區敦化南路一段160巷9號 預約專線：02 2779 0579 營業時間：18:00~01:00 粉絲頁：FB按讚加入粉絲團
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