東區一位難求的居酒屋你吃過了嗎?『老炭伙串燒酒場』11年的經典重現|東區居酒屋懶人包
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東區一位難求的居酒屋你吃過了嗎?『老炭伙串燒酒場』11年的經典重現|東區居酒屋懶人包

在每天都嘉玲的捷報下,漸漸的也開始往戶外走了!

趁著雨過天晴的好天氣跟著好友來久違的居酒屋小酌一番

友人推薦了心中的口袋名單『老炭伙』雖然我自己有其他的名單

但既然都提了,沒有不去的道理!去過一次我就迷上了~

在這吃的是美味、吃的是氣氛,整間店營造的氛圍相當好,

也讓悶了一段時間的大家找到個發洩的出口,好地方推薦給大家。

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我們一行人選了戶外座位,其實是室內早客滿,

看了一下手錶明明才剛6點啊???

現在都流行那麼早來居酒屋?

但這天天氣意外涼爽,五月有這樣的舒服天氣真難得。

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狹小的邊角店,有限的空間裡,座無虛席~一位難求

在疫情的影響下已經很久沒有看到餐廳有這樣的盛況。

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室內的烤台跟廚房完全沒有休息過,炭火相當旺。

後來跟朋友聊到才知道老炭伙的前身同樣是知名

的老字號居酒屋『老作田』現在轉由台灣人經營,

員工都是之前的原本人馬,手藝自然不在話下。

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東區一位難求的居酒屋你吃過了嗎?『老炭伙串燒酒場』11年的經典重現|東區居酒屋懶人包

菜單相對親民的居酒屋料理,主打炭烤串燒的『老炭伙』

種類不少選擇性很多,有之前作田的靈魂串燒培根番茄串

還有必點的明太子雞肉,都是不錯的選擇。

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想要吃海鮮可以看這塊小黑板,

每天新鮮現撈的現流魚都會寫在這。

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芥末小章魚 120元

先上幾道下酒菜配酒。

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口感跟調味都很有戲,芥末的味道稍稍帶點嗆度

彈牙的章魚新鮮度夠,啤酒的好朋友。

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柚香大根 50元

珍小姐的最愛,只要來居酒屋這款討喜的大根一定會出現。

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鹽烤雞菲力 160元

延續了作田的串燒功力,我很喜歡這天的雞菲力。

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外表烤得恰到好處,如果喜歡吃串燒那這串絕對不能錯過。

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上面撒上薄鹽,單吃或是配點旁邊的鹽蔥都很不錯。

雞菲力口感嫩度夠,雞本身的品質也夠水準,有加分。

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清酒蛤蠣 260元

這個是珍小姐點的,不太會喝清酒的她倒是對這清酒蛤蠣

情有獨鍾,剛送上桌酒香四溢,聞著聞著就有點微醺。

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蛤蠣肉也表現不錯,每顆都超過50元硬幣大小的蛤蠣

裡面的肉也是相當厚實的大塊頭。

一碗約10多顆大蛤蠣相當有誠意。

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精華全在這底下乳白色的湯汁,清酒的酒氣稍微揮發

甘甜迷人湯頭喝上一口就停不住。

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胡麻松阪豬 260元

這一道是店裡的人氣商品,火烤到焦香的松阪豬

再淋上特調的胡麻醬,最後撒上蔥花就完成。

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有別於一般居酒屋的松阪豬,這胡麻醬有畫龍點睛的效果。

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松阪豬本身的彈牙口感依舊,搭配底下的生洋蔥跟上面的蔥花

一起品嚐,層次明顯堆疊出的香氣相當誘人。

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老薑煮海味大奶貝湯 150元

珍小姐小小聲的跟我說:我要點大奶妹湯,我害羞的說好。

店員請給我大奶妹XDDD~珍小姐白眼不知道翻到哪裡去

完全就是我耳殘,什麼大奶妹啦???

是大奶貝啦,這個耳包~笑翻

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這大奶貝還真的有夠大,拿顆前面覺得很大顆的大蛤蠣比一下

這至少有四倍大啊~太誇張了這大小。

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完全把大蛤蠣比下去的大奶貝,

裡面的肉質厚實的沒話說,彈牙帶點咬勁

飽滿的肉一次入口,開心。

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這湯頭看似簡單,裡面的鮮味很難用言語形容,好鮮好甜

再加上一點海帶芽,小酌幾杯以後喝很舒服。

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薄鹽烤鹽蔥牛舌 280元

恩~這天的牛舌也是大家的秒殺款,珍小姐不敢吃牛舌

所以我有兩片~賺到。

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上面的鹽蔥是我喜歡的口味,鹹度偏淡吃的是青蔥香。

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兩個包在一起,牛舌特殊的香氣與口感跟青蔥的鹹香

配合得天衣無縫。

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培根番茄 130元

延續前身作田的經典串燒,記得第一次在作田品嚐到這串

之後就變成每次造訪的必點款。

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油花滿滿的培根肉蓋滿了整顆蕃茄,

上面塗上烤肉醬油亮油亮,好誘人。

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每一顆的大小都超過50元硬幣,裡面的番茄才是重點。

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撥雲見日終於見到靈魂番茄,我很喜歡一次入口的感覺

頗燙的番茄結合培根的鹹香,讓裡面的湯汁鹹甜好討喜。

沒有吃過的這款絕對必點。

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培根麻吉 120元

這個軟Q的串燒,刷上特調日式醬油醬汁,濃稠鹹香

外面的培根緊緊包著條狀的麻糬。

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培根肉包著麻糬這作法真的是完全無雷,再加點醬料一起

那真的是厲害角色。

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這牽絲真的邪惡,麻糬外面帶點酥脆度裡面依舊保持嫩Q,

鹹甜的滋味討喜又有記憶點,這款大受好評。

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明太子雞肉 150元

經典中的經典就是這個明太子雞肉,選用雞腿部位

一份不夠要多上幾串才行。

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份量不小的雞肉串,十分有誠意。

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雞肉切到一口入口剛剛好的大小,呼之欲出的肉汁

滿滿的明太子醬,這畫面真的讓人猛吞口水。

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近一點欣賞這漂亮的明太子雞肉,美翻了。

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鮮嫩多汁,實在太滿足了。明太子醬帶點微辣,

裡面的雞肉火侯恰到好處,完全沒有滴點的乾柴,完美。

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唐揚炸雞 220元

下酒的好料理就是這一盤,炸到金黃色的唐揚炸雞

麵衣的口感不錯,沒有過多的油膩感,很耐吃。

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整盤的份量也不少~我們一行人分食剛剛好。

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沾點美乃滋更對味。

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麵衣脆度夠,又不會難咬,裡面的雞肉依舊保持軟嫩多汁,好吃。

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肉吃多了來點蔬菜綜合一下口味。

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椒鹽杏鮑菇90元

緊緊把杏鮑菇的水分給鎖住,火侯是重點。

上面已經調味好,不需要再多加調味料就很好吃。

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明太子山藥 120元

這個珍小姐很愛,延續前面明太子醬的美味

塗滿整個山藥下去烤,明太子濃郁的香氣更逼人。

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火烤節瓜 80元

節瓜味道清甜,火候也控制得宜。

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菲力牛肉串230元

這一串看起來沒什麼,但厲害的是入口的瞬間還有尾韻的甜度。

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加點金桔提味~感謝手模的大力支援。

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切成塊狀的牛菲力上面刷上特調醬汁,帶點淡淡的蒜香,夠味。

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約莫五分熟的熟度,入口咬下的瞬間有股肉汁爆出來的感覺

口感真棒,這個可以多來幾串。

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鹽烤金線蓮580元

友人去上個洗手間,沒多久這條金線蓮就上桌了。

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新鮮就是好吃,外皮用薄鹽炭烤擠點檸檬汁更提鮮。

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魚肉本身鮮度高,現流海鮮就是不同凡響。

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鹽烤巨大草蝦 200元/ 2隻

這個是小麥仔的最愛,可惜這天沒跟到,

不然就可以拍他吃到美味料理的表情,

最近都走浮誇路線。

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菜單上寫的是巨大草蝦,我可能把它想得太大有點失落XDD

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新鮮就是好剥,烤的火侯恰到好處,

蝦肉彈牙又有甜度,不會因為火烤就顯得乾無水分

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烤湯圓(煉乳)

最後的甜點是給珍小姐的,也是第二個胃出動的時候。

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一次品嚐三種顏色,印象中三種味道都有點不太一樣,

但沒有去記,只記得這湯圓好好吃,尤其是剛烤出來

熱騰騰再淋上煉乳跟花生粉,那味道好討喜。

這天的『老炭伙』真的讓人印象深刻,如果有機會來東區

這間11年的經典居酒屋一定要好好品嚐。

老炭伙串燒酒場
地址:台北市大安區敦化南路一段160巷9號
預約專線:02 2779 0579
營業時間:18:00~01:00 
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