愛吃辣的不要錯過這一篇，正宗四川麻辣燙在台灣也吃得到
而且是王品集團旗下最新品牌，這間才剛開始試營運的“麻佬大川味麻辣燙”
取經四川道地麻辣口味，對於愛吃辣的我來說這個麻辣燙真的很吸引我
有幸參加到麻佬大的開幕發表，搶先吃到這麻辣帶勁的道地口味
真的很開心～這天帶著小麥仔跟珍小姐一起出席
麻佬大的位置在美村商圈附近，旁邊是相當有名氣的
老字號冰品專賣店”點頭冰”
這天的天氣超好，很適合來上一碗
麻佬大的室內空間規劃的很有老眷村的懷舊風格
牆壁上的標語是麻佬大專屬
莊敬自強 吃麻不驚
三麻主義 麻辣一家
麻辣燙的靈魂就是這個麻辣香油
制作費時～但值得期待
整體用餐空間算是寬敞，主要以小板凳為主
店內到處都可以看到麻佬大的公仔圖案 挺好玩的
店內座位約莫30位
小麥仔這天想睡覺又想要玩～只要看到鏡頭笑得好開心
但沒看鏡頭就心情不美麗了
看完麻佬大的環境緊接著就是麻佬大裡最重要的重頭戲
川味麻辣燙的靈魂
自然熟成的麻辣辣油製作方式
川味的麻辣要正宗，其中的麻辣香油就格外重要
我自己本身沒有吃過正宗的四川麻辣鍋，
但對這個花椒的香麻接受度很高，又麻又辣滋味會上癮
麻佬大是採用跟四川正宗麻辣鍋作法來製作辣椒油
師傅親自示範從四川取經的正宗辣油製作過程
沒幾下功夫現場馬上瀰漫麻麻的香氣
因為這辣油拌炒好之後需要經過30天的低溫熟成
味道才會濃醇香，所以沒有辦法立刻使用
旁邊那鍋就是以精熟成過的，看起來十分帶勁
所有食材加上經典的麻辣辣油就是一碗道地的麻辣燙
這天麻佬大的陣仗不小，除了帥氣的師傅還有旁邊的小鮮肉
視覺效果相當好
這就是麻佬大的麻辣燙
看起來好可口，愛吃辣的我早就想要嗑一碗了
帶著小麥仔來出外景，順便認識食材
這天的小麥仔只要看到吃的就很興奮，對什麼都很有興趣
尤其是這麻辣燙，看得目不轉睛前面示範教學他也看得好像很認真
哈哈～吃不到口水就流成這樣
果然正宗麻辣燙威力不同凡響，這小的果然是個吃貨
要吃辣～搭配酸梅湯最適合
店內採自助取餐用餐方式～用餐完畢也要自己收拾餐具
這天我們點的是無敵牛三寶
大紅袍＋牛老大＋科學麵218元
如果不知道想要怎麼加料可以點麻佬大搭配好的套餐
這樣不需要花腦筋點餐
這樣的麻辣燙就相當豐富，而且價錢不貴
小麥仔應該是個愛吃辣的孩子
看著紅通通的麻辣燙，看得好專心～
無敵牛三寶
裡面有牛腱肉 牛肚 還有牛五花，愛吃肉這款不錯
每塊肉上面都裹上濃郁的大紅色，很誘人食慾
大紅袍搭配麻辣香油湯頭，辣度有但不是會覺得不舒服
味道很棒～值得慢慢品嚐
這個科學麵搭配的很好～吸附滿滿的湯汁
每口都是麻辣夠味，好好吃啊～
所有精華一點都不浪費
甜不辣
每碗還會附上老油條～好吃啊
麻辣豆腐鴨血
這個我覺得愛吃辣的一定要試試看，麻辣的口味依舊
鴨血跟豆腐吸飽麻辣香油吃一口整個精神都來了
不太吃辣的珍小姐來麻佬大一樣有好料吃
這個是Q嫩彈豬肉
裡面搭配的是濃豚骨湯頭
裡面有豬五花 玉米 甜不辣再加上濃郁的豚骨湯，夠味
除了前面的科學麵，還有烏龍麵可以選擇
愛吃麻辣的口味，絕對適合來麻老大挑戰一下～
麻佬大川味麻辣燙
台中市西區美村路一段182號
04-2301-1969
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