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食-台中|麻佬大川味麻辣燙|王品全新品牌麻辣登場|三十年老廚取經四川|台中點頭冰老店旁|台中美村商圈美食

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愛吃辣的不要錯過這一篇,正宗四川麻辣燙在台灣也吃得到

而且是王品集團旗下最新品牌,這間才剛開始試營運的“麻佬大川味麻辣燙”

取經四川道地麻辣口味,對於愛吃辣的我來說這個麻辣燙真的很吸引我

有幸參加到麻佬大的開幕發表,搶先吃到這麻辣帶勁的道地口味

真的很開心~這天帶著小麥仔跟珍小姐一起出席

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 麻佬大的位置在美村商圈附近,旁邊是相當有名氣的

老字號冰品專賣店”點頭冰”

這天的天氣超好,很適合來上一碗

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麻佬大的室內空間規劃的很有老眷村的懷舊風格

牆壁上的標語是麻佬大專屬

莊敬自強 吃麻不驚

三麻主義 麻辣一家

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麻辣燙的靈魂就是這個麻辣香油

制作費時~但值得期待

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整體用餐空間算是寬敞,主要以小板凳為主

店內到處都可以看到麻佬大的公仔圖案 挺好玩的

店內座位約莫30位

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小麥仔這天想睡覺又想要玩~只要看到鏡頭笑得好開心

但沒看鏡頭就心情不美麗了

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看完麻佬大的環境緊接著就是麻佬大裡最重要的重頭戲

川味麻辣燙的靈魂

自然熟成的麻辣辣油製作方式

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 川味的麻辣要正宗,其中的麻辣香油就格外重要

我自己本身沒有吃過正宗的四川麻辣鍋,

但對這個花椒的香麻接受度很高,又麻又辣滋味會上癮

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麻佬大是採用跟四川正宗麻辣鍋作法來製作辣椒油

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師傅親自示範從四川取經的正宗辣油製作過程

沒幾下功夫現場馬上瀰漫麻麻的香氣

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 因為這辣油拌炒好之後需要經過30天的低溫熟成

味道才會濃醇香,所以沒有辦法立刻使用

旁邊那鍋就是以精熟成過的,看起來十分帶勁

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所有食材加上經典的麻辣辣油就是一碗道地的麻辣燙

這天麻佬大的陣仗不小,除了帥氣的師傅還有旁邊的小鮮肉

視覺效果相當好

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這就是麻佬大的麻辣燙

看起來好可口,愛吃辣的我早就想要嗑一碗了

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帶著小麥仔來出外景,順便認識食材

這天的小麥仔只要看到吃的就很興奮,對什麼都很有興趣

尤其是這麻辣燙,看得目不轉睛前面示範教學他也看得好像很認真

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哈哈~吃不到口水就流成這樣

果然正宗麻辣燙威力不同凡響,這小的果然是個吃貨

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 要吃辣~搭配酸梅湯最適合

店內採自助取餐用餐方式~用餐完畢也要自己收拾餐具

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這天我們點的是無敵牛三寶

大紅袍+牛老大+科學麵218元

如果不知道想要怎麼加料可以點麻佬大搭配好的套餐

這樣不需要花腦筋點餐

這樣的麻辣燙就相當豐富,而且價錢不貴

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小麥仔應該是個愛吃辣的孩子

看著紅通通的麻辣燙,看得好專心~

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無敵牛三寶

裡面有牛腱肉 牛肚 還有牛五花,愛吃肉這款不錯

每塊肉上面都裹上濃郁的大紅色,很誘人食慾

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大紅袍搭配麻辣香油湯頭,辣度有但不是會覺得不舒服

味道很棒~值得慢慢品嚐

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這個科學麵搭配的很好~吸附滿滿的湯汁

每口都是麻辣夠味,好好吃啊~

所有精華一點都不浪費

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甜不辣

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每碗還會附上老油條~好吃啊

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麻辣豆腐鴨血

這個我覺得愛吃辣的一定要試試看,麻辣的口味依舊

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鴨血跟豆腐吸飽麻辣香油吃一口整個精神都來了

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 不太吃辣的珍小姐來麻佬大一樣有好料吃

這個是Q嫩彈豬肉

裡面搭配的是濃豚骨湯頭

裡面有豬五花 玉米 甜不辣再加上濃郁的豚骨湯,夠味

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除了前面的科學麵,還有烏龍麵可以選擇

愛吃麻辣的口味,絕對適合來麻老大挑戰一下~

麻佬大川味麻辣燙

台中市西區美村路一段182號

04-2301-1969

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