老味噌居酒屋
新莊一直都不是我走跳的地方，但是只要有酒喝專程前往還是可以的(完全就是酒鬼上身xdd)，好友推薦這間從板橋展店到新莊的優秀居酒屋”老味噌”店內的裝潢相當有日式居酒屋的風格，料理部分選擇性不少這天一夥人約來新莊小酌，初嘗老味噌的好味道，如果喜歡吃日式串燒的話，一定會喜歡這裡的。既然是為了小酌來的那下酒料理絕對少不了，這點在老味噌也完全不用擔心。不管是串燒還是烤物通通有，就連我愛的一夜乾也表現得相當亮眼。來看一下這天我們一行人到底吃了些什麼吧??
老味噌居酒屋 (新莊-中正店)
地址:新莊區中正路231號(新莊捷運站2號出口)
電話：02-29980176
營業時間：下午6:00 – 上午1:30
老味噌新莊店的位置靠近新莊國中的附近，
如果開車前往新莊國中就有地下收費停車場，
距離老味噌大約3分鐘路程相當方便，但如果要喝酒一定
是坐捷運最好，新莊捷運站出來後大概5分鐘可以抵達。
經過很難不被這日式裝潢給吸引到阿~
店內的用餐空間大約可以容納40位左右的客人
招待的毛豆
下酒的好朋友~有了他可以多喝幾杯。
招牌鮭魚炒飯
要喝酒一定要先來點米飯類的東西墊墊肚子
粒粒分明的米飯配上鹹香的碎鮭魚，
搭配起來相當好吃
一份的份量不小~建議可以2-3人分食
除了碎鮭魚外~上面還大方的放上不少鮭魚卵
每口的味道都是滿滿海味，這個炒飯很推
串燒種類多每樣點兩串大家分著吃
現點現烤滿屋子的香氣真的很促進食慾
送上桌時大家早就按耐不住想要吃東西的心情
但按照慣例還是要等我先拍完才准開動xddd
極黑和牛肋條
我覺得牛肋條對店家來說是很有挑戰性的一項餐點
因為這部位如果處理不好很容易會過柴
或是難咬，老味噌的有點讓我驚豔
因為選用的是極黑和牛
極黑和牛入口就是嫩，
但不失肋條該有的邊筋彈牙口感，
簡單用鹽調味就很棒。
明太子雞肉串
居酒屋的必備串燒，老味噌的明太子醬是自己調製的，
口味上來說甜鹹適中再帶點淡淡的辣度，
口味很討喜。
雞肉的品質不錯~再加上火烤的功力讓
這雞肉串很配酒~上面的明太子醬帶點甜度
熱熱吃吃上一口就停不住了
鹽烤無骨牛小排
牛肉部分這天點了兩種，無骨牛小排是我喜歡的
口感，油花多油脂分布均勻，重點是火侯恰到好處。
有了串燒當然要來點啤酒~
這天一開始點了生啤跟芒果生啤
生啤多了芒果口味很像台啤賣的水果啤酒
很適合女生品嘗。
有酒先來乾一下~絕對不能等他退冰
奶油海鮮炒烏龍
這個也很下酒~奶油白醬的味道略重，
但搭配烏龍麵又剛好
烏龍麵的口感一直是珍小姐很愛的，
再加上滿滿海鮮，這盤她自己解決都沒問題
午仔魚一夜乾
這道是我來居酒屋必點的，其實很多人都說
一夜乾每家做的不是都差不多
哪有什麼好比較?
但其實真的有不少細節可以仔細瞧瞧
當然最重要的是一夜乾魚的處理，
現在已經很少見到用正統方式處理了，
只求烤的火侯不要失準，老味噌的我有喜歡
魚皮烤到酥脆裡面的肉質依舊保持多汁的狀態
再加上午仔魚本身肉質的細緻度
一尾默默地讓我一口一口的吃光了
鹽烤鹽蔥牛舌
在老味噌有幾項鹽蔥系列，表現都挺亮眼
牛舌的切的厚薄度剛好，再加上到位的火侯
吃起來不韌口，大量的鹽蔥加持這吃上一口
又可以喝上半杯啤酒了
蔥鹽雞菲力
蔥鹽系列我們還點了這個，雞菲力口感
很有特色，軟嫩中帶點咬勁。鹽蔥的加持很好吃阿
這款算是烤肉串裡口味比較重的一款
鹽烤松阪豬
松阪豬也是下酒的好朋友，通常看到也很難不點
老味噌的松坂很有學問，剛好一口可入口的大小
焦香的烤痕這個松阪豬表面帶點脆，但不會難咬
每口吃起來不用費力~剛剛好!!!同樣也是鹽調味
這一盤很可以~
鹽烤雞腿蔥串
這個很邪惡~雞腿肉分切的頗大塊
再用蔥段下去一起烤，這個我實在沒有抵抗力
炭烤肥腸
這天同行友人大推的肥腸，經過滷製過的肥腸
處理的相當不錯，表皮帶有脆度
裡面的依舊保持軟嫩，沾點焦鹽就很好吃
醬烤雞皮
雞皮經過特調烤醬的加持，味道真棒
吃的出雞皮已經經過處理，
吃起來沒有惱人的油味，甘甜的醬料
再配上椒鹽的鹹，好下酒(詞窮)
美食分享完~
接著來看一下老味噌有什麼特別的酒類可以選擇吧
柑橘深水炸彈+彈珠汽水沙瓦
這柑橘酒有40%的濃度~這天特別讓友人不醉不歸
另外跟老闆再加點一杯柑橘酒
不然一般只有一個shot喔
這個也是老闆為了讓我好拍照~
特別獨立方一杯~不然一般都是調好送上桌
這樣一杯下去的化學作用不難想像，喝就對了
焗烤起司地瓜
這道我自己也滿喜歡的，起司跟地瓜的搭配
放在一起超搭~地瓜本身的甜度配上
起司的鹹香，鹹鹹甜甜很不錯
拔絲成這樣~起司給的很大方!!
現在只要打卡就送日式麻糬燒~
當作飯後甜點相當不錯
現在打卡就送這盤日式麻糬燒
烤過的麻糬外酥內軟，配上大量的煉乳跟花生粉
實在太完美~
老味噌在整間店的氛圍營造的不錯~
店內從店員到老闆清一色都是年輕小鮮肉
說是帥哥居酒屋一點都不為過，當然除了氣氛
店內的餐點也是頗具亮點，到位的火候控制
也考驗廚房師傅的烤肉功力，
下次還想要來試試看板橋兩間分店的餐點。
老味噌居酒屋 (新莊-中正店)
地址:新莊區中正路231號(新莊捷運站2號出口)
電話：02-29980176
營業時間：下午6:00 – 上午1:30
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