很愛夏天吃鍋的我~又來到我的愛店上官用餐
這次一樣號召我的美食好友挑戰超霸氣的海陸鍋物
光是上傳一張海鮮盤的照片就造成轟動，詢問度超高~
哈~就是要這樣才有寫文的動力，立馬跟大家分享
這次造訪的上官不是敦南店，而是距離中正紀念堂較近的
上官中正店，之前待小麥仔到婦幼醫院打預防針就看到
新開幕的上官，當時就超想來吃的~還好事隔一個月還是讓我吃到
上官中正店的用餐空間是長形的，
整間店的座位約莫60位，座位間的空間也不擁擠
常看我文的人應該都知道我很喜歡
在餐廳的小黑板上面發覺好料，因為通常都是季節限定
不然就是當時促銷，總是可以挖到寶，
這天就被我發現了超大野生明蝦套餐，1公斤的明蝦配上
18盎司雪花牛跟噶瑪蘭豬還有一堆大蛤蠣~這天中餐就是他了
原本只打算吃目前主打的野生明蝦鍋，
但是看到菜單上面的主打食材推薦，這麼珍貴的12+澳洲和牛
目前大概只有上官吃得到，
腦波弱的大家直接要求升級18盎司和牛+
18盎司匈牙利雪藏豬(須補差價)，人多就豪氣地給他點下去
醬料區裡基本該有的通通有~旁邊的飲料也是自取
有檸檬水跟蜂蜜水~都是解膩的飲料
自製沙茶醬~雖然我很喜歡吃鍋配沙茶醬，
但這天的食材都好青又高級所以很少機會用到她
上官的湯頭是自己熬煮的原味高湯，
湯頭清甜拿來煮鍋更能吃到食材原味~
高級食材就是要這樣才美味
不只海鮮跟肉類用心，店裡的菜盤也很講究
選用檀木來製作裝菜盤的容器，很喜歡這天的牛奶玉米
這天天氣爆炸熱，高溫真的讓我們大家都吃不消
店裡的冰水已經無法滿足我們，後來加點這壺檸檬冬瓜露
去火消暑就靠這杯冬瓜了～甜度偏高裡面還帶點碎冰，透心涼
跟服務生借一個來聞聞看，真的有檀香的味道
哈哈~很有實驗精神吧!!
重點是上官很多小細節都做得到位
很快的我們的餐點通通上桌~
18盎司澳洲和牛+18盎司匈牙利雪藏豬+兩個菜盤
跟1KG的澎湖野生大明蝦
這樣四大一小分食真的有點誇張~哈
首先來看一下這盤整整1公斤重的野生大明蝦~
每隻都跟手依樣大，實在太豪邁了~
這盤明蝦盤跟之前的甜蜜痛風鍋
有過之而無不及，光是看就覺得我的膽固醇變高了
拿珍小姐當比例尺，平常愛海鮮的我們兩
看到這盤真是笑到合不攏嘴~足足的1公斤~
1人大概可以吃4-5隻大明蝦~說真的這個擺盤好美
除了大明蝦外~上面還鋪了一堆大蛤蠣
吃好的肉最棒的調味就是加點鹽
吃肉本身的甜味，如果挑戰過100盎司的匈牙利雪藏豬
就可以得到一個雪藏豬的公仔~圖片中這個就是雪藏豬
是不是有點可愛
因為我不吃牛~所以這雪藏豬完全是為了我點的 哈
18盎司真的頗大盤，兩個人分食差不多
初訪上官~點的是24盎司的匈牙利雪藏豬~
這個豬肉一點點的豬腥味都沒有，油花分布又均勻
超級好吃~吃到他就算沒有牛肉吃我也沒有怨言 哈
18盎司硬是要兩層才夠擺~
看看這油花該瘦得瘦該肥的肥~
一看就知道是可口的肉~
重點是這個油脂即使多一點也沒有膩口的感覺~
即使涮到全熟，這個雪藏豬也是相當到位，口感肥而不膩
嫩度相當高，即使是油脂也帶有甜度，真的好美味
接下來這個上官限定的超強大澳洲和牛
是我們加價的12+澳洲和牛~
這款經過JAS認證的高等級和牛，絕對值得
這油花~這肉色~這份量
對於不吃牛的我真的相當殘忍~還好珍小姐可以細細品嘗
還可以跟我訴說口感~讓我也能感受到一絲的美味 哈
每一片的牛肉切得相當大～對於無肉不歡的人，
來上官絕對可以超滿足
這12+等級的澳洲和牛只需要簡單再煮沸的湯裡涮3秒
1~2~3就可以起鍋
上方的粉紅色跟下面的比起來上面才是正確版，但還是要看個人習慣
原本不太敢吃太生牛肉的珍小姐最後也吃得很過癮～
上官中正店的服務我覺得相當好，只要能力允許都會來桌邊
提供桌邊服務，有專業的指導這個頂級牛肉才不會浪費
最好吃的調味就是撒點鹽就好～
美味的程度只有親自品嚐過才知道
除了明蝦鍋外~上官的手做花枝丸跟蝦丸也是必點
個頭大又juicy味道相當不錯
丸子裡面吃得到大塊的蝦肉跟花枝～個頭也不小
對於愛吃丸子的我們，兩款都很推薦
要吃這大明蝦，煮法也要跟大家不一樣，
為了讓野生明蝦可以均勻的熟透，要先將蝦頭下鍋大概煮個3分鐘
再將整隻蝦給丟入鍋裡，這就是明蝦的煮法
整齊的掛成一排～看起來好壯觀，因為鍋子大小有限
一次掛7隻已經是極限
哈哈～這鍋蝦湯已經幾乎不能喝了～想要痛風就把這鍋嗑光
應該就沒有問題
新鮮就是好剝～整尾蝦很快就被我去殼，瞧瞧這個頭
這樣一人吃5隻光是吃蝦就可以飽了
每天空運直送的野生大明蝦新鮮度真的沒有話說
口感帶點彈性，跟平常吃到的明蝦比起來略微軟嫩～
甜度好高～同樣不需要沾調味料就超美味～
最後來介紹大蛤蠣，這個專用網很厲害
容量大可以一次放好多顆大塊頭蛤蠣
只能說上官的海鮮品質真的太強大，隨便一顆看似不起眼的蛤蠣
都可以有這麼厚實的肉質，大小地方通通兼顧
實在太滿足啦～～～
哈～最後的最後還附上一人一支明治冰棒，
鹹的吃完吃甜的，完美ending
麥仔烏魯賽
終於又有機會可以找到愛吃美食的好友一起享用這無敵的海陸火鍋
這天這樣吃下來一人平均是1600左右，以吃鍋來看可能會覺得價錢略高
但是要吃到頂級食材，12+等級的澳洲和牛還有誇張的整盤野生大明蝦，
跟大盤的珍貴雪藏豬，這樣的價位真的不嫌貴，再加上中正店優秀的服務品質
難怪大熱天竟然也是高朋滿座，喜歡吃鍋或是想要來點澎湃食材，上官絕對是個正確決定
｜店家資訊｜上官頂級海鮮黑毛和牛專賣店(中正店)
｜店家地址｜台北市中正區南昌路一段97號
｜預約電話｜02-2396-0139
｜營業時間｜11:00~23:00
｜用餐須知｜用餐時間90分鐘，人全數到齊開始計算
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