(永和) 來自台南的好味道～二月牌沙茶爐｜海鮮塔料好又親民~滿滿尚青的海鮮｜永安市場站美食

對於沙茶爐這個名詞有點陌生~跟沙茶火鍋好像一樣

但其實又是不同的鍋物，好友聚餐選了這間距離珍小姐家

步行只要5分鐘，位在捷運永安市場站附近的特色鍋物

『二月牌沙茶爐』沒有親自品嘗真的很難從門面看出什麼端倪

還好好友有揪，才有機會吃到這麼優的美味

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二月牌沙茶爐

地址:新北市永和區永貞路301號
電話:02-2922-6803
營業時間:週二-周五 18:00~24:00
週六~周日 12:00~14:00 17:00~22:00
(周一公休)

二月牌沙茶爐的位置在永和永貞路上

旁邊最著名的地標是熱炒店老字號”尚介青”

建議坐捷運再步行過來會更方便。

 

整間餐廳的空間不算大，

約莫可以同時容納40位左右

二月牌沙茶爐的醬料區裡的海鮮醬跟沙茶醬

都是自己手工調製，味道跟一般的醬料印象不同

尤其是海鮮醬搭配店內的海鮮超搭

店內的所有海鮮都是老闆當天新鮮採購，店內還放了活水水族箱

各式海鮮就直接養在裡面，新鮮度絕對沒話說。

 

沙茶醬裡面很特別的加了櫻花蝦，味道相當有特色

沙茶原有的香氣配上櫻花蝦的鮮味很有層次

這沙茶醬單吃就可以配飯

來二月牌沙茶爐用餐不能錯過的就是店裡的海鮮塔

可以依照人數來選擇大小層海鮮塔

小層330大層650，前兩層是固定兩層以上就看當天的漁獲而定

龍蝦 海膽 螃蟹通通有～

老闆招待的滷豆乾，滷的很入味光看這顏色就不難想像

鹹香的滷汁很下飯，味道挺不錯

 

我們這天一共6人用餐，海鮮塔就交給老闆來做搭配

送上桌沒多久海鮮香氣就隨著蒸氣散出來，真香

 

蒸煮的時間差不多老闆就把海鮮塔一層一層拿起來

很快就擺滿一桌，相當壯觀。

 

另外除了海鮮塔外『二月排沙茶爐』

裡也有單點的食材可以自己在冰箱拿，價位從60～200元不等

用盤子種類來計算費用～種類很多而且滿多是南部才有的

像是上面的Choice等級無骨牛小排這樣一大盤才200元

甜不辣 手工魚冊 還有狗母魚酥都是北部少見的火鍋料

 

 

另外這個手工做的花枝漿同樣大推～

每一口都是大塊的新鮮花枝在裡面，

很久沒有吃到這麼脆口美味的花枝漿

 

『二月牌沙茶爐』的海鮮塔最底部是老闆每天熬煮的湯頭

材料相當多，有雞、豬骨 扁魚 蝦米 芹菜

味道很清爽不會覺得膩口，還沒有煮之前可以先品嚐湯頭

這樣用心的湯頭竟然沒有收任何湯頭費也不收服務費，實在佛心。

 

在食材下鍋之前，老闆拿出店裡的秘密武器也是二月排沙茶爐的

竟然是漢堡排（有牛、豬可選），加入以後湯頭滋味更豐富

 

厚實的漢堡肉在湯裡面有炸丸子的FU

味道同樣迷人，很推薦這個漢堡肉

 

接下來看一下這天的海鮮塔裡到底有什麼厲害角色

第一層是綜合貝類（小層330元）

這天人數不多不少，老闆還是建議點小層就夠，

其他不足的再加點即可

 

裡面的貝類種類不少～扇貝、蛤蠣、牛奶貝、澎湖淡菜、

海瓜子、馬祖蠑螺、鳳螺、九孔鮑，這樣一大盤才330元

實在是很划算～

 

每一樣貝類真的都是肉飽滿，甜度高

這一籠實在大推～怎麼可以這麼划算品質又高

 

第二層是海蝦

相當有水準的一籠鮮蝦，一大盤同樣330元，小層就已經

超滿足，裡面的蝦子種類也很豐富，如果平日來用餐老闆還會

加碼大蝦在裡面，這樣CP值更是破表

 

第三層紅蟳＋透抽

這個同樣也是老闆推薦的當日好料，整隻透抽個頭很大

紅蟳肉質飽滿，用蒸的方式最美味

 

紅蟳裡面的蟹膏很飽滿，同樣肉質鮮甜度也高

果然是經過精挑細選，表現真好

 

第四層活魚

這天的活魚是海雞母，肉質很細緻，適合拿來煎煮或是紅燒

這魚鮮度同樣滿分，一吃就停不下來。

 

第五層青龍蝦

『二月牌沙茶爐』除了老闆搭配好的前兩層海鮮塔外，

店內也可以自行挑選想要的活海鮮，像這天的青龍蝦是1300/隻

活龍蝦這樣的價位很可以接受，聽老闆建議討論後直接決定就是他

 

蝦子新鮮就是好剝，輕輕一拉整條龍蝦肉就直接脫殼而出

青龍蝦的肉質更加彈牙，滿分滿分～

吃完原味湯頭後老闆又推薦自家新推出的湯頭，

是老闆從韓國旅遊時發現的美味料理，

這在韓國也是相當知名的

『韓式豆骨鍋 小/300元 大/600元』

 

大塊的豬大骨，搭配紅通通香辣帶勁的韓式辣湯頭

裡面還有馬鈴薯（土豆）所以稱為『豆骨鍋』

 

老闆說韓國人會一邊啃這豬大骨，一邊喝著真露

同樣是吃肉喝酒的概念，我想冬天這鍋一定可以大賣

帶點辣度搭配馬鈴薯增加飽足感，吃巧又吃飽，據說之後有機會出鴛鴦鍋

相當值得期待啊～

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二月牌沙茶爐

地址:新北市永和區永貞路301號

電話:02-2922-6803

營業時間:週二-周五 18:00~24:00

週六~周日 12:00~14:00 17:00~22:00

(周一公休)