(永和) 來自台南的好味道~二月牌沙茶爐|海鮮塔料好又親民~滿滿尚青的海鮮|永安市場站美食

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對於沙茶爐這個名詞有點陌生~跟沙茶火鍋好像一樣

但其實又是不同的鍋物,好友聚餐選了這間距離珍小姐家

步行只要5分鐘,位在捷運永安市場站附近的特色鍋物

『二月牌沙茶爐』沒有親自品嘗真的很難從門面看出什麼端倪

還好好友有揪,才有機會吃到這麼優的美味


二月牌沙茶爐

地址:新北市永和區永貞路301號
電話:02-2922-6803
營業時間:週二-周五 18:00~24:00
週六~周日 12:00~14:00 17:00~22:00
(周一公休)

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二月牌沙茶爐的位置在永和永貞路上

旁邊最著名的地標是熱炒店老字號”尚介青”

建議坐捷運再步行過來會更方便。

 

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整間餐廳的空間不算大,

約莫可以同時容納40位左右

二月牌沙茶爐的醬料區裡的海鮮醬跟沙茶醬

都是自己手工調製,味道跟一般的醬料印象不同

尤其是海鮮醬搭配店內的海鮮超搭

店內的所有海鮮都是老闆當天新鮮採購,店內還放了活水水族箱

各式海鮮就直接養在裡面,新鮮度絕對沒話說。

 

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沙茶醬裡面很特別的加了櫻花蝦,味道相當有特色

沙茶原有的香氣配上櫻花蝦的鮮味很有層次

這沙茶醬單吃就可以配飯

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來二月牌沙茶爐用餐不能錯過的就是店裡的海鮮塔

可以依照人數來選擇大小層海鮮塔

小層330大層650,前兩層是固定兩層以上就看當天的漁獲而定

龍蝦 海膽 螃蟹通通有~

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老闆招待的滷豆乾,滷的很入味光看這顏色就不難想像

鹹香的滷汁很下飯,味道挺不錯

 

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我們這天一共6人用餐,海鮮塔就交給老闆來做搭配

送上桌沒多久海鮮香氣就隨著蒸氣散出來,真香

 

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蒸煮的時間差不多老闆就把海鮮塔一層一層拿起來

很快就擺滿一桌,相當壯觀。

 
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另外除了海鮮塔外『二月排沙茶爐』

裡也有單點的食材可以自己在冰箱拿,價位從60~200元不等

用盤子種類來計算費用~種類很多而且滿多是南部才有的

像是上面的Choice等級無骨牛小排這樣一大盤才200元

甜不辣 手工魚冊 還有狗母魚酥都是北部少見的火鍋料

 
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另外這個手工做的花枝漿同樣大推~

每一口都是大塊的新鮮花枝在裡面,

很久沒有吃到這麼脆口美味的花枝漿

 

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『二月牌沙茶爐』的海鮮塔最底部是老闆每天熬煮的湯頭

材料相當多,有雞、豬骨 扁魚 蝦米 芹菜

味道很清爽不會覺得膩口,還沒有煮之前可以先品嚐湯頭

這樣用心的湯頭竟然沒有收任何湯頭費也不收服務費,實在佛心。

 

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在食材下鍋之前,老闆拿出店裡的秘密武器也是二月排沙茶爐的

竟然是漢堡排(有牛、豬可選),加入以後湯頭滋味更豐富

 

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厚實的漢堡肉在湯裡面有炸丸子的FU

味道同樣迷人,很推薦這個漢堡肉

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接下來看一下這天的海鮮塔裡到底有什麼厲害角色

第一層是綜合貝類(小層330元)

這天人數不多不少,老闆還是建議點小層就夠,

其他不足的再加點即可

 

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裡面的貝類種類不少~扇貝、蛤蠣、牛奶貝、澎湖淡菜、

海瓜子、馬祖蠑螺、鳳螺、九孔鮑,這樣一大盤才330元

實在是很划算~

 

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每一樣貝類真的都是肉飽滿,甜度高

這一籠實在大推~怎麼可以這麼划算品質又高

 

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第二層是海蝦

相當有水準的一籠鮮蝦,一大盤同樣330元,小層就已經

超滿足,裡面的蝦子種類也很豐富,如果平日來用餐老闆還會

加碼大蝦在裡面,這樣CP值更是破表

 

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第三層紅蟳+透抽

這個同樣也是老闆推薦的當日好料,整隻透抽個頭很大

紅蟳肉質飽滿,用蒸的方式最美味

 

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紅蟳裡面的蟹膏很飽滿,同樣肉質鮮甜度也高

果然是經過精挑細選,表現真好

 

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第四層活魚

這天的活魚是海雞母,肉質很細緻,適合拿來煎煮或是紅燒

這魚鮮度同樣滿分,一吃就停不下來。

 

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第五層青龍蝦

『二月牌沙茶爐』除了老闆搭配好的前兩層海鮮塔外,

店內也可以自行挑選想要的活海鮮,像這天的青龍蝦是1300/隻

活龍蝦這樣的價位很可以接受,聽老闆建議討論後直接決定就是他

 
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蝦子新鮮就是好剝,輕輕一拉整條龍蝦肉就直接脫殼而出

青龍蝦的肉質更加彈牙,滿分滿分~

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吃完原味湯頭後老闆又推薦自家新推出的湯頭,

是老闆從韓國旅遊時發現的美味料理,

這在韓國也是相當知名的

『韓式豆骨鍋 小/300元 大/600元』

 

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大塊的豬大骨,搭配紅通通香辣帶勁的韓式辣湯頭

裡面還有馬鈴薯(土豆)所以稱為『豆骨鍋』

 

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老闆說韓國人會一邊啃這豬大骨,一邊喝著真露

同樣是吃肉喝酒的概念,我想冬天這鍋一定可以大賣

帶點辣度搭配馬鈴薯增加飽足感,吃巧又吃飽,據說之後有機會出鴛鴦鍋

相當值得期待啊~


二月牌沙茶爐

地址:新北市永和區永貞路301號

電話:02-2922-6803

營業時間:週二-周五 18:00~24:00

週六~周日 12:00~14:00 17:00~22:00

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