和牛祭 A5和牛一頭 食放題
全台灣最浮誇的鍋物吃到飽就在這了，頂級到不知該怎麼形容的食材，整頭A5和牛讓你爽爽吃，你沒看錯是
『整頭』和牛喔，【和牛祭食放題】推出頂級和牛吃到飽，最頂級的吃到飽方案1880+10%可以吃到22個不同部位的日本A5和牛，沒吃過不知道原來一頭牛可以有這麼多種不同部位可以品嚐，以往在頂級鍋物一片就要上百元的和牛現在可以無限量供應爽爽吃到飽實在有點太誇張，這樣的價位要吃到頂級和牛還同時吃到這麼多部位這完全不知道該怎麼比較起？因為這完全就是不同級別，就先來看看這和牛祭食放題吃到飽性價比到底高不高？花2000元攻頂到底值不值得？
和牛祭～交通方式
【和牛祭食放題】的位置在台北信義區的微風南山裡，這棟以美食為主的微風百貨裡面好吃的還真的不少，各式各樣的美食餐廳都在這。從捷運101站步行約5分鐘就可以抵達，交通相當便利。
【和牛祭食放題】在微風南山的5樓，紅通通大燈籠相當醒目。和牛祭是樂軒集團旗下的全新品牌，打破以往對日本和牛只能吃得到少部分部位的迷思，引進來自九州的A5和牛，主打整頭牛無限量供應吃到飽，這在和牛鍋物界來說絕對是創舉。
和牛祭～環境裝潢
【和牛祭食放題】整個用餐空間以日式木質以氛圍為主，搭配溫暖的暖色調讓整個空間多了層安穩的感覺。
天花板掛滿了五彩燈籠與鯉魚旗，營造出像是祭典節慶般熱鬧華麗的感覺。
【和牛祭食放題】用餐環境算是寬敞，整間餐廳約莫可以容納70位左右的客人，座位桌椅都很舒適在這裡用餐很愜意。
【和牛祭食放題】座位選擇性多，有像這樣的兩人座位，多人用餐也可以併桌一起享用。
和牛祭～菜單用餐方式
如果想要好好品嚐日本和牛，那建議可以直接攻頂1880選項，可以享受到頂級A5和牛一頭無限放題，多達22種不同部位一次滿足，不管喜歡什麼樣的口感，先點再說喜歡的還可以繼續加點，這對於外面隨便一片就要價1-200塊的日本頂級和牛來說，這樣的吃法真的是便宜到誇張。
1880 牛一頭無限放題：桂丁雞、伊比利豬、丹麥豬、美國牛小排、美國牛五花、經典4道blackmore 澳洲和牛、特選23道日本和牛全部位
當然除了1880的價位還有其他價位可選，1580的價位可以吃到A5和牛8種部位還有年產量僅1%Blackmore 澳洲和牛4種部位，但如果是衝著頂級和牛來的當然是攻頂價1880最超值。
1580 特上放題：桂丁雞、伊比利豬、丹麥豬、美國牛小排、美國牛五花、經典4道blackmore 澳洲和牛、特選八道日本和牛
再來也有千元以下的選項，像是品嚐澳洲和牛4種部位980元，或是不吃牛的伊比利放題，來自西班牙的國寶伊比利豬無限享用是680元，選擇性很多但要記得同桌必須是同價位喔。選擇好方案後接下來就是選湯頭，【和牛祭食放題】共有6種湯頭可選，都是主廚精心熬煮。
680伊比利放題：桂丁雞、伊比利豬、丹麥豬
980 Blackmore放題：桂丁雞、伊比利豬、丹麥豬、美國牛小排、美國牛五花、經典4道blackmore 澳洲和牛
餐廳的正中間是自助吧台，蔬菜、火鍋料、熟食、鍋料理還有飲料區都在這裡，想要吃什麼就自己來夾。
和牛祭～野菜區
吃和牛也不要忘記蔬菜的重要性，蔬菜的種類不算太多但該有的基本款都準備齊全。
大白菜、高麗菜、菠菜是我的最愛，旁邊的菇類也是火鍋好朋友。
主食也是自助想吃什麼自己來，有珍小姐喜歡的台南意麵拿來煮火鍋不錯，另外韓國泡麵是我愛的，但這天主力還是要放在和牛身上，這些就看胃有沒有空間，暫時跳過。
和牛祭～火鍋料區
蔬菜區旁邊就是火鍋料，大約10種左右可以搭配著一起品嚐。
起司燒跟干貝燒我滿推薦的，品質很好。
和牛祭～鍋料理
這區的重點是下面的這個麻辣鴨血跟和牛滷肉飯。
百分百使用和牛下去製作的滷肉飯那香氣就是不一樣，不管胃有沒有空間這個和牛滷肉飯一定要吃一碗。
和牛祭～飲料區
飲料區有汽水、果汁、冰沙還有生啤都是無限暢飲。
最期待的就是這杯，海尼根生啤想要喝多少自己倒，開心。
如果旁邊有個冰櫃來冰杯就更棒了～哈哈！冰涼的生啤酒搭配和牛鍋物就是開心。
除了生啤外還有紅白酒可以選擇。
吃和牛鍋物來搭紅白酒也是很合拍的，但還是冰涼涼的生啤酒才是最合我的。
和牛祭～鍋物湯頭
和牛祭一共有六種湯頭，這天我們選了日本山藥、麻辣跟壽喜燒。
日本山藥湯頭以蔬果下去熬煮帶點回甘，裡面有紅棗、枸杞、淡淡的中藥香很適合輕涮和牛品嚐原味。
壽喜燒帶點甜度甘醇的口感很討喜，來煮和牛也很不錯另外也很適合煮桂丁雞。
無辣不歡的我還是選了麻辣，雖然可能會影響和牛的味道但我自己私心還是很推這裡的麻辣湯頭，裡面加入大紅袍花椒、青花椒、等材料，再加入四川辣豆瓣下去拌炒出香氣，花椒香氣足看起來紅通通有些嚇人但其實辣度並不是太高，愛吃辣的直接喝也沒問題。上面的牛油讓每次下去的和牛都可以均勻裹上麻辣湯頭的迷人香氣。
如果需要加湯在自助區都可以依照自己的湯頭自己加。
和牛祭～熟食區
熟食區的部分這天看到的是韓式炸雞，這拿來配冰啤酒超搭。但對於會影響我戰力的東西來說淺嚐兩口就好。
鍋物的沾醬也是在這區，一直在猶豫吃頂級和牛到底要沾些什麼比較合適，說真的其實鍋物湯頭已經有味道沾醬就真的不太需要，不然和牛本身的甜味很容易被蓋掉那就可惜了。
和牛祭～和牛肉品介紹
在【和牛祭食放題】裡的肉品不管牛豬雞都是最頂級的品項，日本A5和牛22個部位、澳洲Blackmore M9+純血黑毛和牛、西班牙伊比利豬、台灣桂丁雞，如果你點的是1880方案那這些就全部可以吃透透，不管怎麼看還是直接攻頂最沒有殘念。順帶一提和牛祭的用餐時間為90分鐘，從上鍋開始計算，所以上鍋後就要盡全力來吃和牛囉。
和牛祭～22種和牛部位分佈圖
這頭牛部位分佈圖讓我長知識了，我想應該很多人都跟我一樣從來沒有真正認識過日本和牛，也不了解原來和牛可以有那麼多不同的部位，那種既期待又怕受傷害的心情我完全了解，所以這張和牛部位分佈圖可以大概了解我們吃到的和牛位置是在哪？但可能還是有看沒有懂，總之就是先吃再說。
【和牛祭食放題】對於肉品要求嚴格，整頭採購日本九州的A5和牛，九州是日本和牛產量最多的區域油花均勻細密、肉質柔嫩化口。整頭日本A5和牛分切22個部位，從油脂輕盈肉感濃厚的的芯芯（和尚頭）、內桃子（頭刀）等珍稀部位，到油脂豐富的肋眼、沙朗、龜子（後腿）、米司基（板腱）、牛小排等極品上肉部位一應俱全，1880元就能享用全部22個和牛部位。
確認好方案後就會先上頭盤肉品，這個是由和牛祭來做搭配，如果這盤吃完接下來想要加點想要吃什麼就自己畫單即可。這天的頭盤和牛有六種每個肉的上方都有小牌子知道吃到的是什麼部位，後面想要再吃就比較好加點，第一盤的肉分別是和牛肩龍印ロインサイド、和牛鞍下クラシタ、和牛龜子カメノコ、和牛一極棒イチボ、和牛牛小排ヘットバラ、和牛外桃子外もも，這些名稱看起來都很陌生，光看這肉也很難分辨的出來，但不能因為不知道就胡亂吃22種部位也要稍微研究一下。
九州和牛一極棒イチボ
和牛一級棒是和牛臀肉上蓋的部位，油花分布均勻口感相當軟嫩，油脂豐富肉質也嫩口這個很棒。
澳洲和牛Blackmore M9+一級棒
同樣是一級棒的部位，但油脂分布跟肉色就有差，澳洲的吃起來較具咬勁但軟嫩度還是有的。
和牛龜子カメノコ
名稱很特別，查了一下是在牛後腿下的部位，因為形狀像是龜甲所以取名叫做龜子，這部位的肉質屬於瘦肉較多，口感比較扎實但嫩度依舊，和牛的優勢就在這，這部位是我喜歡的。
和牛肩龍印ロインサイド
這名字看起來有點帥氣，是在和牛肩胛的內側部位，肉質同樣也是油花均勻，輕涮幾下就可以入口。
認真覺得和牛祭在切肉的部分真的很厲害，厚薄度剛剛好，相當大器。這個就是和牛肩龍印ロインサイド
和牛牛小排ヘットバラ
這個牛小排表現也超優，跟平常吃到的牛小排真的嫩度多上幾倍。這部位是牛肋脊靠近腹部的位置，油脂相對豐富可以煮到較熟的熟度品嚐更美味。
和牛鞍下クラシタ
這是和牛較少部位又稱為黃瓜條，是肩胛里肌肉的部分，這部位的特色就是油脂較少較有咬勁。
Blackmore M9+ 鞍下
這個是澳洲和牛的鞍下，不同的牛種更可以吃出其中差別，這個澳洲和牛鞍下就真的不能久煮，不然口感會過硬變得不好吃。
九州和牛卡塔羅特肩ロース
這個部位是在肩胛的位置，口感很有戲帶點細筋油花分布均勻不會過多，保持和牛該有的油脂香氣跟口感，這部位我也很推薦。
滾鍋中大約3秒鐘就可以拿起來，千萬不要在鍋裡待太久不然就浪費了。沾點蛋液會更滑順。
九州和牛芯芯シンシン
如果不想要吃油脂太多的和牛，這裡的美國牛小排也是表現很好。
說實在的以頭盤的量來看光是第一輪的肉量就已經有飽足感，22種部位要全吃到真的會變成挑戰賽。但初次品嚐還是想要多來點不同肉品試試看。
頭盤吃完不過癮，沒問題。接下來就是準備瘋狂點肉的時刻，在和牛祭品嚐和牛真的很享受，每個不同價位都有專屬的點菜單，這是1880價位的專用單，上面的所有品項都可以點，但要注意一次只能點4盤，吃完再繼續點。
A5和牛沙朗
A5和牛羽下
這個部位油脂很豐富，滑嫩的口感在鍋裡待個一秒鐘就可以準備開動了。
A5和牛肋眼
我愛的和牛部位還有這一個，也是現在在餐廳裡最常吃到的和牛部位，這個肋眼油花相當美，平常外面一片200-300的和牛肋眼，竟然在吃到飽的選項裡面，吃個3盤就回本了。
如果不想要吃和牛，這裡的雞肉跟豬肉品質都很高，雞肉使用的是桂丁雞腿，肉質超好。
豬肉用的是來自西班牙的伊比利豬，都是肉類中的極品。
這天品嚐到壽喜燒口味的湯頭甜滋滋的口感真的很討喜，後面反而都是用這湯頭來涮肉，好吃。
吃再飽還是要來一碗和牛滷肉飯，這和牛特有的油脂香氣真的是其他的肉品無法取代的，這個又是日本和牛中的聖品九州和牛，這碗不吃一點對不起自己。
韓式炸雞
嗯～這個除非你胃還有很多空間不然就少少吃兩塊就好，前面肚子太餓就貪吃了兩塊，佔了些空間還是要以大局為重，主攻日本和牛才是正解。
和牛祭～冰品區
吃飽喝足接下來就是第二個胃的時間，和牛祭的冰品有兩種，其中一種是這個霜淇淋。
霜淇淋有芝麻跟泰式奶茶兩種口味可以選，也可以用綜合口味，味道很不錯只是合在一起泰式奶茶的味道反而被蓋住，建議可以分開吃。
接下來換剉冰，夏天的腳步漸漸接近，是時候可以吃點剉冰了。
再來一碗做這天完美的Ending。
和牛祭我們在開幕第一週就搶先品嚐，以肉品的品質來說真的沒話說，不論頭盤或是後續加點的上菜速度都算迅速，暫時沒有拖單或是甩單的問題，湯頭部分有六種可以選擇，在鍋物放題餐廳裡算是選擇性多，和牛多達22種部位，本來還天真以為可以輕鬆挑戰成功，但我們大約吃到11種就差不多被KO，所以如果胃口大或是想要挑戰全店的肉品，真的是1880方案最划算，畢竟在外面隨便幾片和牛就好幾百塊，現在讓你頂級和牛爽爽吃到飽，加了服務費每人2000元，性價比算是挺高的。如果對和牛有興趣這裏真的是很棒的選擇。
和牛祭 日本A5和牛一頭食放題 地點：台北市信義區松智路17號5樓 訂位電話：02-2723-8033 粉絲頁：FB 營業時間：11:30~15:15 17:00~21:30
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